Зрабіць зефір нашмат прасцей, чым вы думаеце. Рэцэпт хатняга зефіру надзвычайны! Хатні зефір - ідэальны дэсерт або закуска, а таксама выдатны ў гарачым шакаладзе або каве. Выкарыстоўвайце гэты рэцэпт салёнага зефіру, каб прыгатаваць вельмі лёгкі і паветраны зефір.

Давайце зробім салёны зефір па рэцэпце

Хатні зефір нашмат лепш, чым набыты ў краме. Хатні зефір таксама не мае кансервантаў і на смак больш свежы. Калі вы робіце свой уласны зефір, вы таксама можаце дадаваць араматызатары!

Аднак, паколькі вы будзеце даволі часта карыстацца плітой, гэты рэцэпт зефіру можа не падысці для маленькага памочніка на кухні, пакуль пазней, калі вы пачнеце пасыпаць гэты цудоўны салёны зефір цукровай пудрай.

Гэта сапраўды лепшы рэцэпт хатняга зефіру!

Гэты артыкул змяшчае партнёрскія спасылкі.

Інгрэдыенты салёнага зефіру

• 3 пачкі жэлаціну без араматызатараў
• 2/3 шклянку халоднай вады (1)
• 2 1/2 шклянкі дробна молатага цукру
• 3/4 шклянкі вады
• 1/2 чайнай лыжкі солі - мы выкарыстоўвалі марскую соль для больш інтэнсіўнага густу
• 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
• 1/2 (ці больш) цукровай пудры

Інструкцыі па прыгатаванні гэтага салодкага і салёнага зефіру Рэцэпт

Крок 1

У вашай вялікай місцы змяшайце 2/3 шклянкі вады (№1) з жэлацінам. Хутка змяшайце лыжкай і адстаўце ў бок.

Крок 2

Затым змяшайце цукар, 3/4 шклянкі вады і соль у рондалі.

Крок 3

Злёгку змяшайце і павялічце агонь. Сачыце за рондалем.

Крок 4

• Калі ён пачне кіпець, зменшце тэмпературу да сярэдняга.
• Вы хочаце, каб сіроп ледзь кіпеў каля 10 хвілін.
• Бачыце сіроп на баку маёй міскі? Як ён вырас, але ўсё яшчэ вадкі? Гэта той этап, на які вы разлічваеце. Калі сіроп густы на лыжцы, але ўсё яшчэ рухаецца.

Парада: Калі ў вас ёсць тэрмометр для цукерак, паглядзіце інструкцыі па выкарыстанні цукерак тэрмометр. Вам не трэба будзе так уважліва сачыць за сваім сіропам - чакаць моманту, калі ваш сіроп пяройдзе ў стадыю «мяккага шара».

Крок 5

Такім чынам, у вас сіроп у рондалі, а жэлацін у міксеры.

Крок 6

Дадайце сіроп у жэлацінавых сумесь.

Крок 7

Затым дадайце насадку для венца ў міксер. Змешвайце на высокай тэмпературы каля 15 хвілін. Мы рабілі іх некалькі разоў, і я не думаю, што вы можаце перамяшаць іх на гэтым этапе.

Крок 8

Калі пачнуць утварацца мяккія пікі, дадайце ванільны экстракт – або змяшайце , дадаць трохі рому або алею мяты перачнай,нават шакаладны сіроп! Варыяцыі бясконцыя.

Крок 9

Змяшайце ўручную да лёгкай сумесі.

Крок 10

Працягвайце змешваць, пакуль не застануцца пікі вы выключаеце міксер.

Крок 11

Апырскайце патэльню антіпрігарная распыляльнікам, затым пасыпце цукровай пудрай.

Крок 12

Наліце зефір «распушыць» у змазаную алеем і пасыпаную цукрам форму.

Крок 13

Пастаўце ў халадзільнік на ноч.

Крок 14

На наступны дзень вы можаце нарэзаць зефір, пасыпаць яго яшчэ адным слоем цукровай пудры, каб яны не прыліплі адзін да аднаго, і захоўваць у герметычным кантэйнеры да двух тыдняў (яны могуць захоўвацца даўжэй, мы ніколі не рабілі гэтага доўга!).

Парады пры падрыхтоўцы хатняга зефіру

• Калі вам цікава, капніце кроплю вашага сіропу ў халодную шклянку вады. Ён павінен стаць шарыкам, але калі вы дастанеце яго з вады, ён павінен пачаць «раставаць».
• Не памешвайце сіроп больш, чым неабходна, каб праверыць яго гатоўнасць. Перамешванне можа прывесці да яго крышталізацыі, і ваш зефір стане пясчаным.
• Калі вы выпадкова дазволілі яму прайсці міма стадыі мяккага мяча, дадайце сталовую лыжку вады і змяшайце яе ў партыю. Ваш зефір будзе больш пясчаным, крыху менш гладкім – але ён усё роўна будзе выдатным на смак!
• Гэта рэцэпт, зроблены мамай – натхнёны Imperial Sugar. Гэты салёны зефір не толькі вельмі смачны, але і вельмі цікавызрабіць!
• Дадайце кляновы сіроп пасля таго, як знялі сіроп з пліты. Мы дадалі 1/4 кубкі ў нашу другую партыю і ўразілі! Смачна.
• Вы таксама можаце дадаць бабы ванілі, каб араматызаваць іх, калі хочаце традыцыйны зефір.

Як захоўваць ваш пухнаты хатні зефір

• Пасля вы дайце вашаму зефіру зацвярдзець пры пакаёвай тэмпературы, вы можаце нарэзаць зефір на невялікія або вялікія зефіры. Мы наразаем наш зефір на квадраты памерам 1 цаля.
• Я паклаў іх на пергаментную паперу на апрацоўчую дошку і выкарыстаў востры нож. Тупы нож можа іх хлюпаць. Вы можаце нарэзаць іх на падрыхтаванай патэльні, але я не люблю драпаць патэльні. Вы таксама можаце выкарыстоўваць формачкі для печыва або разак для піцы.
• Вы можаце загарнуць іх у поліэтыленавую плёнку і/або пакласці ў герметычны кантэйнер. Не хвалюйцеся, што яны прыліпнуць, кандытарскі цукар не дасць ім прыліпнуць.

Такім чынам вы зможаце атрымліваць асалоду ад уласным зефірам...які, вядома, лепшы зефір, таму што вы яго зрабілі!

Рэцэпт салёнага зефіру

Зефір вельмі просты ў прыгатаванні - гэты рэцэпт салёнага зефіру вельмі лёгкі і смачны! Гэта спадабаецца ўсёй вашай сям'і!

Інгрэдыенты

• 3 пачкі жэлаціну
• 2/3 шклянкі халоднай вады (1)
• 2 1/2 шклянкі імператарскага цукру дробнага памолу
• 3/4 шклянкі вады
• 1/2 чайнай лыжкі солі - мы выкарыстоўвалі марскую сольбольш інтэнсіўны густ
• 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
• 1/2 (або больш) цукровай пудры Imperial

Інструкцыі

1. Затым змяшайце цукар, 3/4 шклянкі вады і соль у рондалі.
2. Злёгку змяшайце і павялічце агонь. Сачыце за гаршком.
3. Калі яна пачне закіпаць, зменшце тэмпературу да сярэдне нізкай. Вы хочаце, каб сіроп ледзь кіпеў каля 10 хвілін. Калі ў вас ёсць тэрмометр для цукерак, праверце інструкцыі на сайце Imperial Sugar. Вам не трэба будзе так уважліва сачыць за сваім сіропам - чакаць моманту, калі ваш сіроп пяройдзе ў стадыю "мяккага шара". Бачыце сіроп на баку маёй міскі? Як ён вырас, але ўсё яшчэ вадкі? Гэта той этап, на які вы разлічваеце. Калі сіроп густы на лыжцы, але ўсё яшчэ рухаецца.
4. Такім чынам, у вас сіроп у рондалі, а жэлацін у міксеры.
5. Дадайце сіроп у жэлацінавы мікс.<13
6. Змяшайце ўручную, пакуль яно лёгка не змяшаецца.
7. Затым дадайце насадку для венца ў міксер.
8. Змешвайце на высокай тэмпературы каля 15 хвілін. Мы рабілі іх некалькі разоў, і я не думаю, што вы можаце перамяшаць іх на гэтым этапе.
9. Калі пачнуць утварацца мяккія пікі, дадайце экстракт ванілі - або змяшайце, дадайце трохі рому з маслам або мяты перачнай алей, нават шакаладны сіроп! Варыяцыі бясконцыя.
10. Працягвайце змешваць, пакуль пікі не застануцца пасля выключэнняміксер.
11. Апырскайце патэльню антіпрігарная распыляльнікам, затым пасыпце яе цукровай пудрай.
12. Выліце "пух" зефіру ў змазаную алеем і пасыпаную цукрам форму.
13. Пастаўце яго ў халадзільнік на ноч.
14. На наступны дзень вы можаце нарэзаць зефір, прысыпаць яго яшчэ адным слоем цукровай пудры, каб яны не прыліпалі адзін да аднаго, і захоўваць у герметычным месцы кантэйнер да двух тыдняў (іх можа хапіць даўжэй, мы ніколі не рабілі так доўга!).

Нататкі

Калі вам цікава, капніце кроплю вашага сіропу у шклянку халоднай вады. Ён павінен стаць шарыкам, але калі вы дастанеце яго з вады, ён павінен пачаць «раставаць».

Не памешвайце сіроп больш, чым неабходна, каб праверыць яго гатоўнасць. Перамешванне можа прывесці да яго крышталізацыі, і ваш зефір стане пясчаным.

Калі вы выпадкова дазволілі яму прайсці стадыю мяккага шарыка, дадайце сталовую лыжку вады і змяшайце ў замес.

Ваш зефір будзе больш пясчаным, крыху менш гладкім - але ён усё роўна будзе цудоўным на смак!

Дадайце кляновы сіроп пасля таго, як знялі сіроп з пліты. Мы дадалі 1/4 кубкі ў нашу другую партыю і ўразілі! Смачна.

Больш смачных рэцэптаў з блога дзіцячых заняткаў

• Гэты гарачы шакалад у мультфільме ідэальна падыходзіць да вашага хатняга зефіру! Нішто не пераўзыходзіцьмаршмеллоу і кубак распаленага шакаладу. Акрамя таго, у ім ёсць шакаладная дробка!
• Гарачыя шакаладныя бомбы - лепшы спосаб атрымаць асалоду ад кубкам гарачага какава, і вы можаце дадаць свой хатні зефір.
• Вы ведаеце, што будзе добра спалучацца з гэтым рэцэптам зефіру ? Гэты смачны соус з чыгуннага соусу! Растоплены шакалад, зефір і крекеры Грэма - лепшае спалучэнне.
• Любіце садавіну? Клубніцы - мая любімая страва, таму я люблю гэтую клубнічную лазанью. Не дазваляйце назве падмануць вас ... гэта не пікантная страва, а смачны і лёгкі салодкі пачастунак. Гэта лепшы спосаб атрымаць асалоду ад садавіны і сметанковага густу.
• Шукаеце больш рэцэптаў дэсертаў, падобных на гэты цудоўны рэцэпт зефіру? Не шукайце далей, ёсць больш за 100 на выбар!
• Вы калі-небудзь елі яблычную кростату? Вы губляеце, калі гэтага не зрабілі! Гэта вельмі смачна і прымушае мяне думаць пра тонкі яблычны пірог. Не забудзьцеся пра карамель і сметанковае марозіва!
• У нас ёсць амаль 100 цудоўных рэцэптаў дэсертаў, якія вы можаце паспрабаваць!

Вы спрабавалі прыгатаваць салёны зефір?