สารบัญ
การทำมาร์ชเมลโลว์นั้นง่ายกว่าที่คุณคิด สูตรมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดนี้น่าทึ่งมาก! มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดเหมาะที่จะเป็นของหวานหรือของว่างแสนสนุก และยังเหมาะที่จะใส่ในช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟอีกด้วย ใช้สูตรมาร์ชเมลโลว์เค็มนี้เพื่อทำมาร์ชเมลโลว์ที่เบาและโปร่งสบาย
มาเริ่มทำมาร์ชเมลโล่รสเค็มแสนอร่อยกันเถอะ… อร่อยจัง!มาทำสูตรมาร์ชเมลโล่รสเค็มกันเถอะ
มาร์ชเมลโลว์ทำเองดีกว่าที่ซื้อตามร้านมาก มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดไม่มีสารกันบูดและรสชาติสดชื่นกว่า เมื่อคุณทำมาร์ชเมลโลว์ของคุณเอง คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วย!
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากคุณจะต้องใช้เตาค่อนข้างนาน สูตรมาร์ชเมลโล่นี้จึงอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ช่วยตัวน้อยในครัวจนกว่า ต่อมาเมื่อคุณเริ่มปัดมาร์ชเมลโลว์รสเค็มอร่อยเหล่านี้ด้วยน้ำตาลผง
นี่เป็นสูตรมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดที่ดีที่สุดจริงๆ!
บทความนี้มีลิงก์พันธมิตร
ส่วนผสมของมาร์ชแมลโลว์อบเกลือ
- เจลาตินไม่แต่งกลิ่น 3 ห่อ
- 2/3 น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง (1)
- น้ำตาลบดละเอียด 2 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำ 3/4 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา – เราใช้น้ำทะเล เกลือเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลผง 1/2 (หรือมากกว่า)
วิธีทำมาร์ชแมลโลว์รสหวานและเค็มนี้ สูตรอาหาร
เราสามารถแสดงให้คุณเห็นว่าเพื่อทำสูตรมาร์ชเมลโล่นี้ทีละขั้นตอนขั้นตอนที่ 1
ผสมน้ำ 2/3 ถ้วย (#1) กับเจลาตินในชามผสมใบใหญ่ คนอย่างรวดเร็วด้วยช้อนแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นผสมน้ำตาล น้ำ 3/4 ถ้วย และเกลือเข้าด้วยกันในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
คนให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วเปิดไฟแรง ดูหม้อ
ขั้นตอนที่ 4
- เมื่อหม้อเริ่มเดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำปานกลาง
- คุณต้องการให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 10 นาที
- เห็นน้ำเชื่อมข้างชามฉันไหม มันนูนขึ้นแต่ยังเหลวอยู่ได้อย่างไร? นั่นคือเวทีที่คุณคาดหวัง เมื่อน้ำเชื่อมข้นบนช้อนแต่ยังคงเคลื่อนที่อยู่
เคล็ดลับ: หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับลูกอม ให้ดูคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีใช้ลูกอม เทอร์โมมิเตอร์. คุณไม่จำเป็นต้องเฝ้าดูน้ำเชื่อมของคุณอย่างใกล้ชิด - รอให้น้ำเชื่อมของคุณเข้าสู่ระยะ "ลูกอ่อน"
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมน้ำเชื่อมในกระทะและเจลาตินในเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 6
เติมน้ำเชื่อมลงใน เจลาตินผสม
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นเพิ่มสิ่งที่แนบมากับเครื่องตีลงในเครื่องผสมของคุณ ผสมสูงเป็นเวลา 15 นาทีหรือมากกว่านั้น เราทำหลายครั้งแล้วและฉันคิดว่าคุณคงผสมมันมากเกินไปในขั้นตอนนี้ไม่ได้
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อตั้งยอดอ่อนให้เพิ่มสารสกัดวานิลลา – หรือผสมให้เข้ากัน เติมเหล้ารัมที่ทาเนยหรือน้ำมันสะระแหน่แม้แต่น้ำเชื่อมช็อกโกแลต! เปลี่ยนแปลงได้ไม่รู้จบ
ขั้นตอนที่ 9
คนด้วยมือจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 10
ผสมต่อจนตั้งยอด คุณปิดเครื่องผสมอาหาร
ขั้นตอนที่ 11
ฉีดพ่นกระทะด้วยสเปรย์กันติด จากนั้นปัดด้วยน้ำตาลผง
ขั้นตอนที่ 12
เท มาร์ชแมลโลว์ “ฟู” ลงในกระทะที่ทาไขมันและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 13
นำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 14
ในวันถัดไปคุณสามารถตัดมาร์ชเมลโลว์ ปัดด้วยน้ำตาลผงอีกชั้นหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน และเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงสองสัปดาห์ (พวกมันอาจอยู่ได้นานกว่านั้น เราไม่เคยทำอย่างนั้น ยาว!).
เคล็ดลับในการทำมาร์ชเมลโลว์โฮมเมด
- หากคุณสงสัย ให้หยดน้ำเชื่อมลงในแก้วน้ำเย็น มันควรจะกลายเป็นลูกบอล แต่เมื่อคุณเอามันขึ้นมาจากน้ำ มันควรจะเริ่ม "ละลาย"
- อย่าคนน้ำเชื่อมมากเกินความจำเป็นเพื่อทดสอบว่าพร้อมหรือยัง การกวนอาจทำให้ตกผลึกและมาร์ชเมลโลว์ของคุณจะเป็นทราย
- หากคุณเผลอปล่อยให้เลยระยะซอฟต์บอล ให้เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมลงในแบทช์ มาร์ชเมลโลว์ของคุณจะมีเนื้อละเอียดมากขึ้นและเนียนน้อยลงเล็กน้อย – แต่ยังคงรสชาติดีเยี่ยมไว้!
- นี่เป็นสูตรที่แม่ทำเอง – แรงบันดาลใจจากน้ำตาลอิมพีเรียล มาร์ชเมลโลว์รสเค็มเหล่านี้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสนุกอีกด้วยวิธีทำ!
- เติม Maple Syrup หลังจากที่คุณดึงน้ำเชื่อมออกจากเตา เราเพิ่ม 1/4 ถ้วยลงในชุดที่สองของเราและว้าว! ยำ
- คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลาบีนเพื่อปรุงรสได้หากต้องการมาร์ชเมลโล่แบบดั้งเดิม
วิธีเก็บมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดขนปุย
- หลังจาก คุณปล่อยให้มาร์ชเมลโลว์แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถหั่นมาร์ชเมลโลว์เป็นมาร์ชเมลโลว์ชิ้นเล็กหรือมาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ก็ได้ เราตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว
- ฉันวางมันลงบนกระดาษรองอบบนเขียงและใช้มีดคมๆ มีดทื่ออาจบาดพวกเขาได้ คุณสามารถหั่นมันในกระทะที่เตรียมไว้ แต่ฉันไม่ชอบเกากระทะของฉัน คุณยังสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้หรือที่ตัดพิซซ่า
- คุณสามารถห่อด้วยพลาสติกแรปและ/หรือใส่ในภาชนะที่ปิดอากาศได้ ไม่ต้องกังวลว่ามันจะติด น้ำตาลของไอซิ่งจะช่วยไม่ให้ติดได้
วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับมาร์ชเมลโลว์ของคุณเองได้...ซึ่งแน่นอนว่าเป็นมาร์ชเมลโลว์ที่ดีที่สุดเพราะคุณเป็นคนทำมันเอง!
สูตรมาร์ชเมลโล่เค็ม
มาร์ชเมลโล่ทำง่ายสุดๆ - สูตรมาร์ชเมลโล่เค็มนี้เบาและอร่อยสุดๆ! ทั้งครอบครัวของคุณจะรักมัน!
ส่วนผสม
- เจลาติน 3 ห่อ
- น้ำเย็น 2/3 ถ้วย (1)
- 2 น้ำตาลอิมพีเรียลบดละเอียด 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา - เราใช้เกลือทะเลสำหรับรสชาติเข้มข้นขึ้น
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลผงอิมพีเรียล 1/2 (หรือมากกว่า)
คำแนะนำ
- จากนั้นผสมน้ำตาล น้ำ 3/4 ถ้วยตวง และเกลือเข้าด้วยกันในกระทะ
- คนให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟแรง ดูหม้อ
- เมื่อเริ่มเดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำปานกลาง คุณต้องการให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 10 นาที หากคุณมีเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ให้ตรวจสอบคำแนะนำที่เว็บไซต์ Imperial Sugar คุณไม่จำเป็นต้องเฝ้าดูน้ำเชื่อมของคุณอย่างใกล้ชิด - รอช่วงเวลาที่น้ำเชื่อมของคุณเข้าสู่ระยะ "ลูกอ่อน" เห็นน้ำเชื่อมข้างชามฉันไหม มันนูนขึ้นแต่ยังเหลวอยู่ได้อย่างไร? นั่นคือเวทีที่คุณคาดหวัง เมื่อน้ำเชื่อมข้นบนช้อนแต่ยังคงเคลื่อนที่อยู่
- คุณเตรียมน้ำเชื่อมในกระทะและเจลาตินในเครื่องผสม
- เติมน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมเจลาติน
- คนด้วยมือจนส่วนผสมเข้ากันเล็กน้อย
- จากนั้นใส่หัวตีตะกร้อมือลงในเครื่องผสมของคุณ
- ผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 15 นาที เราทำหลายครั้งแล้วและฉันคิดว่าคุณคงผสมมันมากเกินไปในขั้นตอนนี้ไม่ได้
- เมื่อตั้งยอดอ่อนเริ่มตั้งยอดให้เพิ่มสารสกัดวานิลลาของคุณ - หรือผสมให้เพิ่มเหล้ารัมที่ทาเนยหรือเปปเปอร์มินต์ น้ำมัน แม้แต่น้ำเชื่อมช็อกโกแลต! รูปแบบต่างๆ ไม่มีที่สิ้นสุด
- ผสมต่อไปจนกว่าจุดสูงสุดจะคงอยู่หลังจากที่คุณปิดเครื่องผสมอาหาร
- ฉีดสเปรย์กันติดกระทะแล้วปัดด้วยน้ำตาลผง
- เท "ปุย" มาร์ชเมลโล่ลงในกระทะที่ทาไขมันและน้ำตาล
- วางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
- ในวันถัดไป คุณสามารถตัดมาร์ชเมลโลว์ โรยด้วยน้ำตาลผงอีกชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้เกาะติดกัน และเก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวก คอนเทนเนอร์ได้นานถึงสองสัปดาห์ (อาจนานกว่านั้น เราไม่เคยทำนานขนาดนั้นมาก่อน!)
หมายเหตุ
หากคุณสงสัย ให้หยดน้ำเชื่อมของคุณสักหยด ลงในแก้วน้ำเย็น มันควรจะกลายเป็นลูกบอล แต่เมื่อคุณเอามันขึ้นมาจากน้ำ มันควรจะเริ่ม "ละลาย"
อย่าคนน้ำเชื่อมมากเกินความจำเป็นเพื่อทดสอบว่าพร้อมหรือยัง การกวนอาจทำให้มันตกผลึกและมาร์ชเมลโลว์ของคุณจะเป็นเม็ดทราย
หากคุณเผลอปล่อยให้มันเลยระยะลูกบอลอ่อน ให้เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมลงในแบทช์
ดูสิ่งนี้ด้วย: DIY ของที่ระลึกตุ๊กตาหิมะคริสต์มาสไม้ขนาดเด็กมาร์ชเมลโลว์ของคุณจะละเอียดขึ้นและเนียนน้อยลงเล็กน้อย - แต่ยังคงรสชาติดีเยี่ยมไว้!
เติมเมเปิ้ลไซรัปหลังจากที่คุณดึงน้ำเชื่อมออกจากเตา เราเพิ่ม 1/4 ถ้วยลงในชุดที่สองของเราและว้าว! ยำ.
ดูสิ่งนี้ด้วย: เทมเพลตงานฝีมือนกเพนกวินฟรีเพื่อสร้างหุ่นกระบอกนกเพนกวินถุงกระดาษ© Rachel อาหาร:ของหวาน / หมวดหมู่:สูตรขนมหวานอย่างง่ายสูตรอาหารแสนอร่อยเพิ่มเติมจากบล็อกกิจกรรมสำหรับเด็ก
ช็อกโกแลตร้อนขาวดำแสนอร่อย- ช็อกโกแลตร้อนหม้อนี้เหมาะที่จะทานคู่กับมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดของคุณ! ไม่มีอะไรเต้นมาร์ชเมลโลว์และช็อกโกแลตร้อนหนึ่งถ้วย แถมยังมีช็อกโกแลตชิปด้วย!
- ช็อกโกแลตร้อนระเบิดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับโกโก้ร้อนๆ สักแก้ว และคุณสามารถเพิ่มมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดของคุณ
- คุณรู้ว่าสูตรมาร์ชเมลโล่นี้เหมาะกับอะไร ? จุ่มเหล็กหล่อแสนอร่อยนี้! ช็อกโกแลตละลาย มาร์ชเมลโลว์ และเกรแฮมแครกเกอร์เป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด
- ชอบผลไม้ไหม สตรอเบอร์รี่เป็นของโปรดของฉัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบลาซานญ่าสตรอเบอร์รี่นี้ อย่าให้ชื่อหลอกคุณ… นี่ไม่ใช่อาหารคาว แต่เป็นของหวานที่อร่อยและเบา นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้และครีม
- กำลังมองหาสูตรของหวานอื่นๆ เช่น สูตรมาร์ชเมลโล่แสนอร่อยนี้อยู่หรือไม่? ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว มีมากกว่า 100 รายการให้เลือก!
- เคยมีแอปเปิ้ลครอสตาหรือไม่? คุณพลาดถ้าคุณยังไม่ได้! อร่อยจนนึกถึงพายแอปเปิ้ลแผ่นบางๆ อย่าลืมไอศกรีมคาราเมลและครีมหวาน!
- เรามีสูตรของหวานเกือบ 100 สูตรให้คุณลอง!
คุณลองทำมาร์ชเมลโล่เค็มแล้วหรือยัง
