Die Herstellung von Marshmallows ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken. Dieses Rezept für selbstgemachte Marshmallows ist fantastisch! Selbstgemachte Marshmallows eignen sich perfekt als Dessert oder Snack und schmecken auch in heißer Schokolade oder Kaffee. Mit diesem Rezept für gesalzene Marshmallows können Sie Marshmallows herstellen, die super leicht und luftig sind.

Lasst uns gesalzene Marshmallows machen

Selbstgemachte Marshmallows sind so viel besser als gekaufte. Selbstgemachte Marshmallows enthalten auch keine Konservierungsstoffe und schmecken frischer. Wenn Sie Ihre eigenen Marshmallows machen, können Sie auch Aromen hinzufügen!

Da Sie jedoch den Herd ziemlich viel benutzen werden, ist dieses Marshmallow-Rezept vielleicht erst später für kleine Küchenhelfer geeignet, wenn Sie diese köstlich salzigen Marshmallows mit Puderzucker bestäuben.

Das ist wirklich das beste Rezept für selbstgemachte Marshmallows!

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Gesalzene Marshmallows Zutaten

• 3 Packungen Gelatine ohne Geschmacksverstärker
• 2/3 Tasse kaltes Wasser (1)
• 2 1/2 Tassen fein gemahlener Zucker
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz - wir haben Meersalz verwendet, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 (oder mehr) Puderzucker

Anleitung für die Zubereitung dieses süß-salzigen Marshmallow-Rezepts

Schritt 1

In einer großen Rührschüssel die 2/3 Tasse Wasser (Nr. 1) mit der Gelatine vermischen, schnell mit einem Löffel umrühren und beiseite stellen.

Schritt 2

Dann Zucker, 3/4 Tasse Wasser und Salz in einer Pfanne vermengen.

Schritt 3

Leicht umrühren und die Hitze auf hohe Stufe stellen. Den Topf beobachten.

Schritt 4

• Wenn es zu kochen beginnt, die Temperatur auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
• Der Sirup sollte etwa 10 Minuten lang kaum kochen.
• Sehen Sie den Sirup am Rand meiner Schüssel? Wie er sich hebt, aber immer noch flüssig ist? Das ist das Stadium, auf das Sie hoffen. Wenn der Sirup auf dem Löffel dickflüssig ist, sich aber noch bewegt.

Tipp: Wenn Sie ein Süßigkeitenthermometer haben, lesen Sie die Anleitung zur Verwendung eines Süßigkeitenthermometers. Sie müssen Ihren Sirup nicht so genau beobachten, sondern warten auf den Moment, in dem der Sirup in das Stadium der "weichen Kugel" eintritt.

Schritt 5

Sie haben also Ihren Sirup in einem Topf und die Gelatine in einem Mixer.

Schritt 6

Den Sirup zu der Gelatinemischung geben.

Schritt 7

Dann setzen Sie den Schneebesenaufsatz auf Ihren Mixer. 15 Minuten lang auf höchster Stufe mixen. Wir haben sie mehrmals zubereitet, und ich glaube nicht, dass man sie in diesem Stadium übermixen kann.

Schritt 8

Wenn sich weiche Spitzen bilden, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu - oder mischen Sie ihn, fügen Sie etwas gebutterten Rum oder Pfefferminzöl hinzu, sogar Schokoladensirup! Die Variationen sind endlos.

Schritt 9

Mit der Hand umrühren, bis die Masse leicht vermischt ist.

Schritt 10

Weiter mixen, bis die Spitzen stehen bleiben, wenn Sie den Mixer ausschalten.

Schritt 11

Eine Pfanne mit Antihaftspray einsprühen und mit Puderzucker bestäuben.

Schritt 12

Den Marshmallow-Fluff" in eine gefettete und gezuckerte Form geben.

Schritt 13

Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 14

Am nächsten Tag können Sie die Marshmallows schneiden, mit einer weiteren Schicht Puderzucker bestäuben, damit sie nicht aneinander kleben, und in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahren (vielleicht halten sie sich auch länger, so lange haben wir es noch nie geschafft).

Tipps zur Herstellung selbstgemachter Marshmallows

• Wenn Sie neugierig sind, lassen Sie einen Tropfen Ihres Sirups in ein kaltes Glas Wasser fallen. Er sollte zu einer Kugel werden, aber wenn Sie ihn aus dem Wasser nehmen, sollte er anfangen zu "schmelzen".
• Rühren Sie den Sirup nur so viel um, wie nötig ist, um zu prüfen, ob er fertig ist, da er sonst auskristallisiert und die Marshmallows körnig werden.
• Wenn Sie die Marshmallows versehentlich zu weich werden lassen, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu und mischen Sie es unter den Stapel. Ihre Marshmallows werden dann etwas körniger und weniger glatt sein - aber sie schmecken immer noch gut!
• Dieses Rezept wurde von Imperial Sugar inspiriert und ist nicht nur köstlich, sondern macht auch richtig Spaß!
• Fügen Sie Ahornsirup hinzu, nachdem Sie den Sirup vom Herd genommen haben. 1/4 Tasse haben wir zu unserer zweiten Charge hinzugefügt, und wow! Lecker.
• Wenn Sie ein traditionelles Marshmallow möchten, können Sie auch Vanilleschoten zum Aromatisieren hinzufügen.

Wie Sie Ihre flauschigen selbstgemachten Marshmallows aufbewahren

• Nachdem Sie die Marshmallows bei Zimmertemperatur fest werden lassen, können Sie sie in kleine oder große Marshmallows schneiden. Wir haben unsere Marshmallows in 1-Zoll-Quadrate geschnitten.
• Ich habe sie auf Pergamentpapier auf ein Schneidebrett gelegt und ein scharfes Messer benutzt. Ein stumpfes Messer kann sie zerdrücken. Man kann sie auch in einer vorbereiteten Pfanne schneiden, aber ich mag es nicht, meine Pfannen zu zerkratzen. Man kann auch Keksausstecher oder einen Pizzaschneider benutzen.
• Sie können sie entweder in Frischhaltefolie einwickeln und/oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Machen Sie sich keine Sorgen, dass sie kleben bleiben, der Puderzucker verhindert das.

Auf diese Weise können Sie Ihre eigenen Marshmallows genießen... die natürlich die besten sind, weil Sie sie selbst gemacht haben!

Gesalzenes Marshmallow-Rezept

Marshmallows sind ganz einfach zu machen - dieses Rezept für gesalzene Marshmallows ist superleicht und lecker! Ihre ganze Familie wird es lieben!

Inhaltsstoffe

• 3 Packungen Gelatine
• 2/3 Tasse kaltes Wasser (1)
• 2 1/2 Tassen fein gemahlener Imperial Sugar
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz - wir haben Meersalz verwendet, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 (oder mehr) Imperial Puderzucker

Anweisungen

1. Dann Zucker, 3/4 Tasse Wasser und Salz in einer Pfanne vermengen.
2. Leicht umrühren und die Hitze auf hohe Stufe stellen. Den Topf beobachten.
3. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, stellen Sie die Temperatur auf mittlere bis niedrige Stufe. Der Sirup sollte etwa 10 Minuten lang kaum kochen. Wenn Sie ein Bonbonthermometer haben, sehen Sie sich die Anleitung auf der Website von Imperial Sugar an. Sie müssen Ihren Sirup nicht mehr so genau beobachten, sondern warten auf den Moment, in dem er in das Stadium der "weichen Kugel" eintritt. Sehen Sie den Sirup an der Seite meiner Schüssel? Wie er sich erhebt, aber nochWenn der Sirup auf dem Löffel dickflüssig ist, sich aber noch bewegt, ist das der richtige Zeitpunkt.
4. Sie haben also Ihren Sirup in einem Topf und die Gelatine in einem Mixer.
5. Den Sirup zu der Gelatinemischung geben.
6. Mit der Hand umrühren, bis die Masse leicht vermischt ist.
7. Setzen Sie dann den Schneebesenaufsatz auf Ihren Mixer.
8. Auf höchster Stufe etwa 15 Minuten lang mixen. Wir haben sie schon mehrmals gemacht, und ich glaube nicht, dass man in diesem Stadium zu viel mixen kann.
9. Wenn sich weiche Spitzen bilden, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu - oder mischen Sie ihn, fügen Sie etwas gebutterten Rum oder Pfefferminzöl hinzu, sogar Schokoladensirup! Die Variationen sind endlos.
10. Weiter mixen, bis die Spitzen stehen bleiben, wenn Sie den Mixer ausschalten.
11. Eine Pfanne mit Antihaftspray einsprühen und mit Puderzucker bestäuben.
12. Den Marshmallow-Fluff" in eine gefettete und gezuckerte Form geben.
13. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
14. Am nächsten Tag können Sie die Marshmallows schneiden, mit einer weiteren Schicht Puderzucker bestäuben, damit sie nicht aneinander kleben, und in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahren (vielleicht halten sie sich auch länger, so lange haben wir es noch nie geschafft).

Anmerkungen

Wenn Sie neugierig sind, lassen Sie einen Tropfen Ihres Sirups in ein kaltes Glas Wasser fallen. Er sollte zu einer Kugel werden, aber wenn Sie ihn aus dem Wasser nehmen, sollte er anfangen zu "schmelzen".

Rühren Sie den Sirup nur so viel um, wie nötig ist, um zu prüfen, ob er fertig ist, da er sonst auskristallisiert und die Marshmallows körnig werden.

Wenn der Teig versehentlich zu weich geworden ist, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu und mischen Sie es unter den Teig.

Die Marshmallows werden dann etwas körniger und weniger glatt sein - aber sie schmecken immer noch gut!

Fügen Sie Ahornsirup hinzu, nachdem Sie den Sirup vom Herd genommen haben. 1/4 Tasse haben wir zu unserer zweiten Charge hinzugefügt, und wow! Lecker.

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