এই স্নিকারডুডল কুকি রেসিপিটি সর্বকালের সেরা কুকি রেসিপিগুলির তালিকার শীর্ষে রয়েছে! এটি একটি ঐতিহ্যবাহী স্নিকারডুডল রেসিপি যা আক্ষরিক অর্থে কয়েক দশক ধরে প্রিয়। কেন এই Snickerdoodles এত জনপ্রিয়? এই ক্লাসিক Snickerdoodle কুকিজ একেবারে সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে বেক করা সহজ!

সর্বকালের সেরা স্নিকারডুডল কুকি রেসিপি

কয়েকটি উপাদান সহ এই সহজ স্নিকারডুডল কুকি রেসিপিটি দারুচিনি টপিং সহ নিখুঁত নরম এবং চিবানো সুগার কুকি। এগুলি একটি অসাধারণ কুকি রেসিপি যা আপনি অবশ্যই চেষ্টা করতে চাইবেন!

এই সহজ কুকি রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সহজ উপাদানগুলি সম্ভবত আপনার রান্নাঘরে রয়েছে!

এই নিবন্ধে অ্যাফিলিয়েট লিঙ্ক রয়েছে।

স্নিকারডুডল রেসিপির উপকরণ

• 1/2 কাপ নরম মাখন
• 1 1 /2 কাপ সাদা চিনি
• 2টি পুরো বড় ডিম
• 2 চা চামচ ক্রিম অফ টারটার
• 1/4 চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ বেকিং সোডা
• 2 3/4 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
• 1/2 কাপ দারুচিনি চিনি

কিভাবে সহজে স্নিকারডুডল কুকি তৈরি করবেন

ধাপ 1<15

ওভেন 325 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।

ধাপ 2

একটি মাঝারি পাত্রে ক্রিম ক্রিম করুন এবং চিনি যোগ করুন 3 মিনিটের জন্য আপনার হাতে বা স্ট্যান্ডের সর্বোচ্চ সেটিংসে মিক্সার।

ধাপ 4

মিক্সিং বাটিতে ডিম যোগ করুন এবং মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম করতে থাকুনহালকা হলুদ এবং খুব নরম যা সাধারণত মিশতে আরও 3 মিনিট সময় লাগে।

ধাপ 5

টার্টার, লবণ এবং বেকিং সোডা ক্রিম ছিটিয়ে দিন। এক থেকে দুই মিনিটের জন্য বা সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত সর্বোচ্চ গতিতে মেশান।

ধাপ 6

একবারে ময়দা যোগ করুন এবং সম্পূর্ণভাবে মেশান।

ময়দা ঘন হবে।

ধাপ 7

শুষ্ক, পরিষ্কার হাত ব্যবহার করে 1 ইঞ্চি বলের মধ্যে ময়দা রোল করুন। দারুচিনি চিনির মিশ্রণে (1/4 কাপ চিনি এবং 1 টেবিল চামচ দারুচিনি) রোল করুন এবং তারপরে একটি গ্রীসড কুকি শীট বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন।

ধাপ 8

একটি বেকিং বেক করুন 11 মিনিটের জন্য 325 ফারেনহাইট তাপমাত্রায় একটি সময়ে শীট, অথবা যতক্ষণ না কুকিগুলির প্রান্তের চারপাশে সোনালি বাদামী রঙের সামান্য ইঙ্গিত থাকে।

ধাপ 9

এগুলিকে এক বা দুই মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে স্থানান্তর করুন সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য তারের কুলিং র্যাক।

ক্রীম অফ টারটার তথ্য

ক্রীম অফ টারটার কি?

টার্টারের ক্রিম একটি খামির হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এবং কেউ কেউ বলে যে এটি এই নরম এবং চিবানো স্নিকারডুডল কুকিগুলির "গোপন উপাদান"। বেকিং সোডার সাথে একত্রিত হলে, টারটার ক্রিম একটি গ্যাস তৈরি করে – রুটিতে খামিরের মতো।

আমি ক্রিম অফ টারটারের জন্য কী প্রতিস্থাপন করতে পারি?

তবে, যদি আপনার প্যান্ট্রিতে ক্রিম অফ টার্টার না থাকে এবং আপনি এইগুলি তৈরি করতে চানএই মুহূর্তে কুকিজ, আপনি ভাগ্যবান।

গবেষণা বলে যে আপনি টারটার ক্রিম এবং বেকিং সোডা 2 চা চামচ বেকিং পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি যদি পুরানো ফ্যাশনের ক্লাসিক স্নিকারডুডল রেসিপি চান, তাহলে ক্রিম অফ টার্টার দিয়ে লেগে থাকুন। যাইহোক, অনেকে দাবি করেন যে বেকিং পাউডার প্রতিস্থাপন একই সুস্বাদু ফলাফল দেয়।

স্নিকারডুডল কুকি কী?

নামের ইতিহাস "Snickerdoodles"

আমি সবসময় ধরে নিয়েছি যে এই সুস্বাদু চিনির কুকির নামটি এসেছে যখন একজন মানুষ কামড় দেয় তখন তারা যে হাসি এবং আনন্দ নিয়ে আসে! আপনি শুধু হাসতে হাসতে সাহায্য করতে পারবেন না, আপনি কি পারেন?

তবে, গবেষণা আমাকে বলে যে আমার কল্পনা এই উপসংহারের সাথে বন্য হয়ে গেছে।

আসলে, গল্পটি এমন যে এই রেসিপিটির উদ্ভব হয়েছিল 1800-এর দশকে - সম্ভবত জার্মানিতে। "snickerdoodle" নামটি জার্মান শব্দ "schnekennuedlen" থেকে এসেছে যার অর্থ হল "শামুক ডাম্পলিং"।

হুম...আমার গল্পটা ভালো লেগেছে!;)

পারফেক্টলি টেক্সচারড স্নিকারডুডল কুকি রেসিপি

প্রথাগতভাবে, এই কুকিটি 400 ডিগ্রীতে বেক করা হত এবং ফলস্বরূপ একটি কর্কশ - তবুও সুস্বাদু - শীর্ষে পরিণত হয়৷ আপনি একটি নরম এবং চিবানো কুকি চান, নিচেতাপমাত্রা 325 ডিগ্রী করুন এবং ওভেন থেকে বের করে নিন যখন কিনারা বাদামী রঙের একটি খালি ইঙ্গিত হয়।

এগুলিকে কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করার আগে বেকিং প্যানে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

সহজ স্নিকারডুডল রেসিপি FAQs

"snickerdoodle" নামটি জার্মান শব্দ "schnekennuedlen" এর একটি উদ্ভব যার অর্থ "শামুক ডাম্পলিং"।

যদি আপনার ঘরে তৈরি স্নিকারডুডল কুকিগুলি ভেঙে যাচ্ছে, আতঙ্কিত হবেন না! এটি সম্ভবত একটি সাধারণ বেকিং ভুল। সম্ভাবনা হল, ময়দাটি যথেষ্ট ভালভাবে মিশ্রিত হয়নি, যার ফলে কুকিগুলি চূর্ণবিচূর্ণ হতে পারে এবং ভেঙে পড়তে পারে। অথবা, কুকিগুলি হয়ত কম রান্না করা হয়েছে, যার কারণে সেগুলি একসাথে রাখা খুব সূক্ষ্ম হতে পারে। এই সমস্যাগুলি এড়াতে, ময়দাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে ভুলবেন না এবং প্রস্তাবিত সময়ের জন্য কুকিগুলি বেক করুন। এবং মনে রাখবেন, একটু বাড়তি মাখন কখনই কাউকে আঘাত করে না (হয়তো আপনার কোমররেখা ব্যতীত)।

স্নিকারডুডল রেসিপিতে কেন সবসময় ক্রিম অফ টারটারের প্রয়োজন হয়? এটি কেবল অভিনব বলেই নয় - আসলে এটির একটি ভাল কারণ রয়েছে। টারটার ক্রিম ময়দার মধ্যে চাবুক করা ডিমের সাদা অংশগুলিকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে, যা কুকিগুলিকে ভেঙে পড়া থেকে রক্ষা করে। এটি কুকিজকে একটি সুন্দর ট্যাঞ্জি কিক দেয় এবং একটি চিবানো টেক্সচার তৈরি করতে সহায়তা করে। মূলত, নিখুঁত স্নিকারডুডল তৈরির জন্য এটি একটি মূল উপাদান, তাই এটিকে এড়িয়ে যাবেন না!

তাহলে, স্নিকারডুডলগুলির স্বাদ কেমন? এক কথায়: আশ্চর্যজনক। তারা মিষ্টি এবং মাখনযুক্ত, টারটার ক্রিম থেকে একটি টেঞ্জি কিক এবং একটি উষ্ণ, মসলাযুক্তদারুচিনি থেকে স্বাদ। এগুলি নরম এবং চিবানো, কিছুটা খাস্তা প্রান্ত সহ। কিছু লোক বলে যে তাদের একটি বাদাম বা টোস্টি স্বাদ রয়েছে, যা টোস্ট করা মাখন থেকে হতে পারে বা ময়দার মধ্যে সংক্ষিপ্ত হতে পারে। সামগ্রিকভাবে, snickerdoodles হল মিষ্টি, টেঞ্জি এবং মশলাদার স্বাদের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ, এবং এগুলি সম্পূর্ণরূপে আসক্ত৷

আপনার স্নিকারডুডল কুকিগুলি কি কঠিন হয়ে উঠেছে একটি পাথরের চেয়ে? চিন্তা করবেন না, এটি সম্ভবত একটি সাধারণ বেকিং ভুল। এটা হতে পারে যে আপনি ভুলবশত সেগুলিকে অতিরিক্ত রান্না করেছেন, যা কুকিগুলিকে খুব শক্ত করে তুলতে পারে। অথবা, আপনি খুব বেশি ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, যা তাদের শক্ত এবং ঘন করে তুলতে পারে। এবং আসুন মাখন বা সংক্ষিপ্তকরণ সম্পর্কে ভুলবেন না - যদি এটি খুব ঠান্ডা বা খুব শক্ত হয় তবে এটি রক-হার্ড কুকিজও হতে পারে। মূলটি হল বেকিংয়ের সময় সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করা এবং আপনি সঠিক পরিমাণে ময়দা এবং মাখন বা ছোট করার সঠিক সামঞ্জস্য ব্যবহার করছেন তা নিশ্চিত করা। আমাকে বিশ্বাস করুন, এটি নিখুঁত, নরম এবং চিবানো স্নিকারডুডলগুলির জন্য এটি মূল্যবান৷

সহজ স্নিকারডুডল কুকিজ

এই স্নিকারডুডল কুকি রেসিপিটি সেরাদের তালিকার শীর্ষে রয়েছে কুকি রেসিপি কখনও!! এই সহজ কুকির রেসিপি হল একটি দারুচিনি টপিং সহ নিখুঁত নরম এবং চিবানো চিনির কুকি। এগুলি একটি অসাধারণ কুকি রেসিপি যা আপনি অবশ্যই চেষ্টা করতে চান৷

উপকরণ

• 1/2 কাপ নরম মাখন
• 1 1/2 কাপ সাদা চিনি
• 2 পুরো বড় ডিম
• 2 চা চামচ ক্রিম অফ টারটার (প্রতিস্থাপন সম্পর্কিত নীচের নোট দেখুন।)
• 1/4 চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ বেকিং সোডা
• 2 3/4 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
• 1/4 কাপ চিনি
• 1 টেবিল চামচ দারুচিনি

নির্দেশনা

ওভেন 325 F-এ প্রিহিট করুন। একটি মাঝারি পাত্রে ক্রিম একসাথে শর্টনিং, মাখন, এবং প্রথম পরিমাণ চিনি তিন মিনিটের জন্য সর্বোচ্চ সেটিংয়ে আপনার মিক্সার অনুমতি দেবে। ডিম যোগ করুন এবং ক্রিম চালিয়ে যান যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা হলুদ এবং খুব নরম হয়, প্রায় তিন মিনিট বেশি।

টার্টার, লবণ এবং বেকিং সোডার ক্রিম ছিটিয়ে দিন। এক থেকে দুই মিনিটের জন্য বা সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত সম্ভাব্য সর্বোচ্চ গতিতে মিশ্রিত করুন। একযোগে ময়দা যোগ করুন এবং সম্পূর্ণভাবে মেশান। ময়দা ঘন হবে।

শুষ্ক, পরিষ্কার হাত ব্যবহার করে 1 ইঞ্চি বলের মধ্যে ময়দা রোল করুন। দারুচিনি চিনির মিশ্রণে (1/4 কাপ চিনি এবং 1 টেবিল চামচ দারুচিনি) রোল করুন এবং তারপর একটি গ্রীসড কুকি শীটে রাখুন।

একবারে একটি বেকিং শীট 325 ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 11 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না কুকিগুলির প্রান্তের চারপাশে সোনালি বাদামী রঙের সামান্য ইঙ্গিত থাকে। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য তারের কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করার আগে বেকিং শীটে কিছুটা ঠাণ্ডা করুন।

নোটস

**আপনি টারটারের ক্রিম এবং বেকিং সোডাকে 2 চা চামচ বেকিং দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেনপাউডার।

পুষ্টির তথ্য:

ফলন:

পরিষেবার আকার:

প্রতি পরিবেশন পরিমাণ: ক্যালোরি: মোট 150 চর্বি: 4g স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 3g ট্রান্স ফ্যাট: 0g অসম্পৃক্ত চর্বি: 1g কোলেস্টেরল: 26mg সোডিয়াম: 111mg কার্বোহাইড্রেট: 26g ফাইবার: 1g চিনি: 15g প্রোটিন: 2g © Rita রন্ধনপ্রণালী: > ক্যাসেরোল রেসিপি

কিডস অ্যাক্টিভিটি ব্লগ থেকে আরও সহজ কুকির রেসিপি

• আমাদের অতি সহজ 3টি উপাদানের কুকি মিস করবেন না যেগুলির স্বাদ অসাধারণ!
• আমাদের খুব প্রিয় কিছু কুকি রেসিপি ক্রিসমাস কুকির আমাদের বড় তালিকায় রয়েছে...হ্যাঁ, আপনি সেগুলি সারা বছর তৈরি করতে পারেন!
• মৌসুমী মিষ্টির কথা বলতে গেলে, এই মজাদার হ্যালোইন কুকিগুলি দেখুন যা চমক দেওয়ার জন্য দুর্দান্ত কাজ করবে একটি বাচ্চাদের লাঞ্চবক্স৷
• এই সুপার কিউট স্টার ওয়ার কুকিগুলি দেখুন যেগুলি তৈরি করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ৷
• কিডস অ্যাক্টিভিটিস ব্লগে এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় কুকি রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল আমাদের ইউনিকর্ন কুকিজ...সেগুলি ঝকঝকে!

আপনার স্নিকারডুডলগুলি কেমন হল? আপনার প্রিয় কুকি রেসিপি কি?