Dieses Rezept für Snickerdoodle-Kekse steht ganz oben auf der Liste der besten Keksrezepte aller Zeiten! Es ist ein traditionelles Snickerdoodle-Rezept, das seit Jahrzehnten beliebt ist. Warum sind diese Snickerdoodles so beliebt? Diese klassischen Snickerdoodle-Kekse sind absolut köstlich und unglaublich einfach zu backen!

das beste Zimtplätzchen-Rezept aller Zeiten

Dieses einfache Snickerdoodle-Cookie-Rezept mit wenigen Zutaten ist der perfekte weiche und zähe Zucker-Cookie mit Zimt-Belag - ein außergewöhnliches Cookie-Rezept, das Sie unbedingt ausprobieren sollten!

Die einfachen Zutaten, die Sie für dieses einfache Keksrezept benötigen, haben Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche!

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Snickerdoodle-Rezept Zutaten

• 1/2 Tasse weiche Butter
• 1 1/2 Tassen weißer Zucker
• 2 ganze große Eier
• 2 Teelöffel Weinstein
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Zimtzucker

Wie man einfach Snickerdoodle-Kekse macht

Schritt 1

Den Ofen auf 325 Grad vorheizen.

Schritt 2

In einer mittelgroßen Schüssel das Fett und die Butter unter Zugabe des Zuckers 3 Minuten lang auf höchster Stufe mit dem Hand- oder Standmixer cremig rühren.

Schritt 4

Geben Sie die Eier in den Mixtopf und schlagen Sie weiter, bis die Masse hellgelb und sehr weich ist, was normalerweise weitere 3 Minuten dauert.

Schritt 5

Den Weinstein, das Salz und das Backpulver einstreuen und auf höchster Stufe ein bis zwei Minuten lang mixen, bis alles eingearbeitet ist.

Schritt 6

Das Mehl auf einmal hinzufügen und vollständig untermischen.

Der Teig wird dickflüssig sein.

Schritt 7

Den Teig mit sauberen, trockenen Händen zu 1-Zoll-Kugeln rollen, in einer Zimtzuckermischung (1/4 Tasse Zucker und 1 Esslöffel Zimt) wälzen und dann auf ein gefettetes oder mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 8

Backen Sie ein Backblech nach dem anderen bei 325 F für 11 Minuten, oder bis die Kekse an den Rändern leicht goldbraun sind.

Schritt 9

Lassen Sie sie ein oder zwei Minuten abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost.

Informationen über Weinstein (Cream of Tartar)

Was ist Cream of Tartar?

Weinstein wird als Backtriebmittel verwendet, und manche sagen, er sei die "geheime Zutat" für diese weichen und knusprigen Snickerdoodle Cookies. In Verbindung mit Backpulver erzeugt Weinstein ein Gas - wie Hefe in Brot.

Was kann ich als Ersatz für Weinstein verwenden?

Wenn Ihre Speisekammer jedoch keine Sahne mit Tartar enthält und Sie diese Kekse sofort zubereiten möchten, haben Sie Glück.

Die Forschung sagt, dass Sie den Weinstein UND das Backpulver durch 2 Teelöffel Backpulver ersetzen können. Wenn Sie das altmodische klassische Snickerdoodle-Rezept wünschen, bleiben Sie bei dem Weinstein. Viele behaupten jedoch, dass der Ersatz durch Backpulver das gleiche köstliche Ergebnis liefert.

Was ist ein Snickerdoodle-Keks?

Geschichte des Namens "Snickerdoodles"

Ich habe immer vermutet, dass der Name dieser köstlichen Zuckerplätzchen von dem Kichern und der Freude herrührt, die sie auslösen, wenn man in sie hineinbeißt! Man kann einfach nicht anders, als zu kichern und zu lachen, oder?

Nachforschungen haben mir jedoch gezeigt, dass meine Fantasie bei dieser Schlussfolgerung verrückt spielte.

Der Name "Snickerdoodle" ist eine Ableitung des deutschen Wortes "Schnekennüdlen", was so viel wie "Schneckenknödel" bedeutet.

Hmm... meine Geschichte gefällt mir besser;)

Perfekt strukturiertes Zimtplätzchen-Rezept

Traditionell wird dieser Keks bei 400 Grad gebacken, was zu einer knackigen - aber köstlichen - Oberfläche führt. Wenn Sie einen weichen und zähen Keks wünschen, senken Sie die Temperatur auf 325 Grad und nehmen Sie den Keks aus dem Ofen, wenn die Ränder nur noch einen Hauch von Braun sind.

Lassen Sie sie auf dem Backblech leicht abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter legen.

Snickerdoodle-Rezept Einfache Tipps

• Der Teig für diese Kekse wird sehr dick sein, wenn er zusammengemischt wird. So sollte er auch sein. Er muss vor dem Ausrollen nicht gekühlt werden. Einfach mit sauberen, trockenen Händen ausrollen und schon kann es losgehen.
• Wenn Sie die Zimtzuckermischung auf einen Teller geben, lassen sich die Teigkugeln leichter darin wälzen.
• Untersuchungen haben ergeben, dass diese Kekse am besten sind, wenn sie in einer einzigen Pfanne gebacken werden.
• Mit einem Glas Milch oder einer heißen Tasse Kaffee oder Tee servieren.
• Sie können die Snickerdoodle-Teigkugeln einzeln einfrieren (ohne den Zimtzuckerbelag), um sie später zu backen. Sie sind 9-12 Monate haltbar, wenn sie richtig gelagert werden. Zum Backen aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dann in der Zimtzuckermischung wälzen und backen.
• Gebackene Zimtplätzchen können in einem dicht verschlossenen Plastikbeutel oder -behälter eingefroren werden, sobald sie vollständig abgekühlt sind. So sind sie 3 Monate lang haltbar.

Einfache Snickerdoodle-Rezept FAQs

Der Name "Snickerdoodle" ist eine Ableitung des deutschen Wortes "schnekennuedlen", was "Schneckenknödel" bedeutet.

Wenn Ihre selbstgebackenen Snickerdoodle-Kekse auseinanderfallen, keine Panik! Es handelt sich wahrscheinlich nur um einen einfachen Backfehler. Möglicherweise wurde der Teig nicht gut genug gemischt, was dazu führen kann, dass die Kekse bröckelig sind und auseinanderfallen. Oder die Kekse wurden nicht ausreichend gebacken, was ebenfalls dazu führen kann, dass sie zu zart sind und nicht zusammenhalten. Um diese Probleme zu vermeiden, sollten Sie den Teig gründlich mischen undBacken Sie die Kekse für die empfohlene Zeit, und denken Sie daran, dass ein bisschen zusätzliche Butter noch nie geschadet hat (außer vielleicht Ihrer Taille).

Warum wird in Snickerdoodle-Rezepten immer Weinstein verwendet? Nicht nur, weil es schick klingt, sondern weil es einen guten Grund dafür gibt. Weinstein hilft, das geschlagene Eiweiß im Teig zu stabilisieren, so dass die Kekse nicht auseinanderfallen. Außerdem verleiht er den Keksen einen schönen würzigen Kick und sorgt für eine zähe Textur. Im Grunde ist er eine wichtige Zutat für die perfekteSnickerdoodles, also lassen Sie es nicht aus!

Wie schmecken Snickerdoodles also? Mit einem Wort: fantastisch. Sie sind süß und buttrig, mit einem herben Kick durch den Weinstein und einem warmen, würzigen Geschmack durch den Zimt. Sie sind außerdem weich und zäh, mit einem leicht knusprigen Rand. Manche Leute sagen, sie hätten einen nussigen oder röstigen Geschmack, was von der gerösteten Butter oder dem Backfett im Teig kommen könnte. Insgesamt sind Snickerdoodles eine köstliche Mischung ausSie haben einen süßen, würzigen und pikanten Geschmack und machen einfach süchtig.

Sind Ihre Snickerdoodle-Kekse härter als ein Stein? Keine Sorge, es ist wahrscheinlich nur ein einfacher Backfehler. Es könnte sein, dass Sie sie versehentlich zu lange gekocht haben, was die Kekse superhart machen kann. Oder Sie haben zu viel Mehl verwendet, was sie ebenfalls zäh und dicht machen kann. Und vergessen wir nicht die Butter oder das Fett - wenn es zu kalt oder zu hart ist, kann das auch zu steinhartenDas Wichtigste ist, die Backzeit zu beachten und darauf zu achten, dass Sie die richtige Menge Mehl und die richtige Konsistenz der Butter oder des Fetts verwenden. Glauben Sie mir, es lohnt sich für diese perfekten, weichen und knusprigen Snickerdoodles.

Einfache Snickerdoodle-Kekse

Dieses Rezept für Zimtplätzchen steht ganz oben auf der Liste der besten Plätzchenrezepte aller Zeiten! Dieses einfache Plätzchenrezept ist der perfekte weiche und zähe Zuckerplätzchen mit einem Zimtbelag. Es ist ein außergewöhnliches Plätzchenrezept, das Sie unbedingt probieren sollten.

Inhaltsstoffe

• 1/2 Tasse weiche Butter
• 1 1/2 Tassen weißer Zucker
• 2 ganze große Eier
• 2 Teelöffel Weinstein (siehe Hinweis unten zu Ersatzprodukten).
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Zimt

Anweisungen

Den Ofen auf 325 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel das Fett, die Butter und die erste Menge Zucker drei Minuten lang auf der höchsten Stufe des Mixers cremig rühren. Die Eier hinzufügen und weiter cremig rühren, bis die Mischung hellgelb und sehr weich ist, etwa drei Minuten länger.

Den Weinstein, das Salz und das Backpulver einstreuen und auf höchster Stufe ein bis zwei Minuten lang verrühren, bis der Teig vollständig eingearbeitet ist. Das Mehl auf einmal hinzufügen und vollständig unterrühren. Der Teig wird dickflüssig sein.

Den Teig mit sauberen, trockenen Händen zu 1-Zoll-Kugeln rollen, in einer Zimtzuckermischung (1/4 Tasse Zucker und 1 Esslöffel Zimt) wälzen und dann auf ein gefettetes Keksblech legen.

Backen Sie ein Backblech nach dem anderen bei 325 F für 11 Minuten oder bis die Kekse an den Rändern leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech leicht abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost legen.

Anmerkungen

**Sie können den Weinstein UND das Backpulver durch 2 Teelöffel Backpulver ersetzen.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 150 Gesamtfett: 4g Gesättigtes Fett: 3g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 1g Cholesterin: 26mg Natrium: 111mg Kohlenhydrate: 26g Ballaststoffe: 1g Zucker: 15g Eiweiß: 2g © Rita Die Küche: Nachspeise / Kategorie: Auflauf-Rezepte

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