فهرست مطالب
این دستور پخت کوکی snickerdoodle در بالای لیست بهترین دستور العمل های کوکی تا کنون قرار دارد! این یک دستور العمل سنتی Snickerdoodle است که به معنای واقعی کلمه برای چندین دهه مورد علاقه بوده است. چرا این Snickerdoodles اینقدر محبوب هستند؟ این کوکی‌های کلاسیک Snickerdoodle کاملاً خوشمزه هستند و پختن آنها بسیار آسان است!
بیایید Snickerdoodles بسازیم!بهترین دستور العمل شیرینی اسنیکردودل تا کنون
این دستور العمل شیرینی ساده اسنیکردودل با مواد کم، شیرینی شکری نرم و جویدنی با رویه دارچین است. آنها یک دستور العمل کوکی برجسته هستند که قطعاً می خواهید امتحان کنید!
مواد ساده ای که برای این دستور پخت شیرینی آسان نیاز دارید احتمالاً در آشپزخانه شما وجود دارد!
این مقاله حاوی پیوندهای وابسته است.
مواد لازم دستور العمل Snickerdoodle
- 1/2 فنجان کره نرم شده
- 1 1 /2 فنجان شکر سفید
- 2 تخم مرغ کامل بزرگ
- 2 قاشق چایخوری خامه تارتار
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 2 3/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 فنجان شکر دارچین
نحوه درست کردن کوکی های اسنیکردودل آسان
مرحله 1
فر را از قبل با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.
مرحله 2
در یک کاسه متوسط، شورتنینگ و کره را خامه بزنید و شکر را به مدت 3 دقیقه در بالاترین درجه روی دست یا قرار دهید. همزن.
مرحله 4
تخم مرغ ها را به کاسه همزن اضافه کنید و به خامه زدن ادامه دهید تا مخلوط شود.زرد روشن و بسیار نرم است که معمولاً 3 دقیقه دیگر هم زدن طول می کشد.
مرحله 5
خامه تارتار، نمک و جوش شیرین را روی آن بپاشید. با بالاترین سرعت ممکن به مدت یک تا دو دقیقه یا تا زمانی که کاملا مخلوط شود مخلوط کنید.
مرحله 6
آرد را یکباره اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
خمیر غلیظ خواهد بود.
خمیر این طرز تهیه کوکی آسان Snickerdoodle بسیار غلیظ خواهد بود. خوب است! پخش آن را آسان می کند.مرحله 7
خمیر را با دست های تمیز و خشک به صورت توپ های 1 اینچی بغلتانید. در مخلوط شکر دارچینی (1/4 فنجان شکر و 1 قاشق غذاخوری دارچین) بغلتانید و سپس روی یک ورقه کوکی چرب شده یا یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.
مرحله 8
یکی از آنها را بپزید. ورق را در دمای 325 درجه فارنهایت به مدت 11 دقیقه یا تا زمانی که کوکی ها کمی رنگ قهوه ای طلایی در اطراف لبه ها پیدا کنند.
مرحله 9
اجازه دهید یک یا دو دقیقه خنک شوند و سپس انتقال دهید. به قفسه های خنک کننده سیمی برای خنک شدن کامل.
همچنین ببینید: Costco در حال فروش یک سینی 2 پوندی باقلوا است و من در راه هستماطلاعات کرم تارتار
کرم تارتار چیست؟
کرم تارتار به عنوان خمیر مایه استفاده می شود، و برخی می گویند که این "ماده مخفی" این کوکی های Snickerdoodle نرم و جویدنی است. هنگامی که خامه تارتار با جوش شیرین ترکیب می شود، گازی مانند مخمر در نان تولید می کند.
چه چیزی را می توانم جایگزین کرم تارتار کنم؟
با این حال، اگر در انباری شما کرم تارت وجود نداشته باشد، و شما می خواهید اینها را درست کنید.کوکی ها در حال حاضر، شما خوش شانس هستید.
تحقیق می گوید که می توانید کرم تارتار و جوش شیرین را با 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر جایگزین کنید. اگر دستور غذای قدیمی کلاسیک Snickerdoodle را می‌خواهید، از خامه تارت استفاده کنید. با این حال، بسیاری ادعا می کنند که جایگزینی بیکینگ پودر همان نتیجه خوشمزه را به همراه دارد.
قرار دادن شکر دارچینی در یک بشقاب کوچک باعث می شود خمیر کوکی اسنیکردودل را راحت تر بغلتانید.کوکی اسنیکردودل چیست؟
تاریخچه نام "Snickerdoodles"
من همیشه تصور می کردم که نام این کلوچه های قندی خوشمزه از خنده ها و شادی هایی است که هنگام لقمه زدن یک فرد به ارمغان می آورند! شما فقط نمی توانید از پوزخند و خندیدن خودداری کنید، می توانید؟
با این حال، تحقیقات به من می گوید که تخیل من با این نتیجه گیری بد شد. در دهه 1800 - احتمالاً در آلمان. نام "snickerdoodle" مشتق شده از کلمه آلمانی "schnekennuedlen" است که به معنای "کوفته حلزون" است.
هوم...من داستانم را بیشتر دوست دارم!;)
اگر کوکی های snickerdoodle خود را می خواهید برای اینکه نرم و جویدنی باشند، وقتی لبه‌های آنها کمی قهوه‌ای طلایی بود، آنها را از فر خارج کنید. دستور پخت کلوچه Snickerdoodle با بافت کامل
به طور سنتی، این کوکی در دمای 400 درجه پخته می‌شد و منجر به یک رویه ترک خورده و در عین حال خوشمزه می‌شد. اگر دوست دارید کوکی نرم و جویدنی داشته باشید، آن را پایین بیاوریددرجه حرارت را به 325 درجه برسانید و زمانی که لبه‌های آن فقط کمی قهوه‌ای رنگ شد، از فر خارج کنید.
قبل از انتقال آنها به سینی خنک‌کننده، بگذارید تا کمی خنک شوند.
19>کوکی‌های Snickerdoodle برای چندین دهه یک دستور غذای مورد علاقه در خانه‌ها بوده‌اند! آنها غذای شیرین کاملی هستند... من شیرم را با یک لیوان شیر می‌خورم!؛)
نکته‌های آسان دستور العمل Snickerdoodle
- خمیر این کوکی‌ها وقتی با هم مخلوط شوند بسیار غلیظ می‌شود. این راهی است که باید باشد. قبل از رول کردن نیازی به نگهداری آن در یخچال نیست. فقط از دست های تمیز و خشک برای غلتاندن استفاده کنید و آماده هستید.
- قرار دادن مخلوط شکر دارچین در یک بشقاب باعث می شود که گلوله های خمیر در آن بغلتانید.
- تحقیق می گوید که این کوکی ها اگر در یک تابه پخته شوند، بهترین هستند.
- با یک لیوان شیر یا یک فنجان قهوه یا چای داغ سرو کنید.
- می توانید توپ های خمیر snickerdoodle را به صورت جداگانه فریز کنید (بدون رویه شکر دارچینی) برای پخت در تاریخ بعدی. اگر به درستی نگهداری شود برای 9-12 ماه خوب است. برای پخت از فریزر خارج کنید و حدود 30 دقیقه بگذارید بماند. سپس در مخلوط شکر دارچینی بغلتانید و بپزید.
- کوکی‌های snickerdoodle پخته شده را می‌توان پس از خنک شدن کامل در یک کیسه یا ظرف پلاستیکی در بسته منجمد کرد. 3 ماهه اینجوری خوبن
سؤالات متداول دستور العمل آسان Snickerdoodle
چرا به آن می گویندsnickerdoodle؟نام "snickerdoodle" مشتق شده از کلمه آلمانی "schnekennuedlen" است که به معنای "کوفته حلزون" است.
چرا snickerdoodle من از هم می پاشد؟اگر کوکی‌های snickerdoodle خانگی شما در حال از بین رفتن هستند، نترسید! احتمالاً این فقط یک اشتباه ساده در پخت است. این احتمال وجود دارد که خمیر به اندازه کافی مخلوط نشده باشد، که می تواند باعث خرد شدن و از هم پاشیدن کوکی ها شود. یا ممکن است کوکی‌ها کمی پخته شده باشند، که می‌تواند باعث شود آنها بیش از حد ظریف باشند تا کنار هم بمانند. برای جلوگیری از این مشکلات، مطمئن شوید که خمیر را کاملا مخلوط کرده و شیرینی ها را برای مدت زمان توصیه شده بپزید. و به یاد داشته باشید، کمی کره اضافی هرگز به کسی صدمه نمی زند (به جز شاید دور کمر شما).
همچنین ببینید: 17 جای شکرگزاری که بچه ها می توانند درست کنند چرا در snickerdoodles به کرم تارتار نیاز دارید؟ این فقط به این دلیل نیست که فانتزی به نظر می رسد - در واقع دلیل خوبی برای آن وجود دارد. خامه تارتار به تثبیت سفیده تخم مرغ زده شده در خمیر کمک می کند و از جدا شدن کوکی ها جلوگیری می کند. همچنین به کوکی ها لگد تند خوبی می دهد و به ایجاد بافت جویدنی کمک می کند. اساسا، این یک عنصر کلیدی برای ساختن اسنیکردودل های عالی است، پس از آن صرف نظر نکنید! طعم snickerdoodle چیست؟پس، snickerdoodle چه طعمی دارد؟ در یک کلام: شگفت انگیز. آنها شیرین و کره ای هستند، با ضربه ای تند از کرم تارتار و گرم و تندطعم از دارچین آنها همچنین نرم و جویدنی هستند و لبه کمی ترد دارند. برخی از مردم می گویند که طعم آجیل یا برشته ای دارند که ممکن است از کره برشته شده یا شورت در خمیر باشد. به طور کلی، snickerdoodles ترکیبی خوشمزه از طعم‌های شیرین، تند و تند است و کاملاً اعتیاد آور است.
چرا snickerdoodles من سخت ظاهر می‌شود؟آیا کوکی‌های snickerdoodle شما سخت‌تر شده‌اند. از یک سنگ؟ نگران نباشید، احتمالاً این فقط یک اشتباه ساده پخت است. ممکن است به طور تصادفی آنها را بیش از حد پخته باشید، که می تواند کوکی ها را بسیار سفت کند. یا ممکن است از آرد بیش از حد استفاده کرده باشید، که می تواند آنها را سفت و متراکم کند. و بیایید کره یا شورتنینگ را فراموش نکنیم - اگر خیلی سرد یا خیلی سفت باشد، می‌تواند منجر به ایجاد شیرینی‌های سفت شود. نکته کلیدی این است که مراقب زمان پخت باشید و مطمئن شوید که از مقدار مناسب آرد و قوام مناسب کره یا شیرینی استفاده می کنید. به من اعتماد کنید، ارزش آن را برای اسنیکردودل های عالی، نرم و جویدنی دارد.
بازده: 24کوکی های اسنیکردودل آسان
این دستور العمل کوکی snickerdoodle در بالای لیست بهترین ها قرار دارد. دستور العمل های کوکی همیشه!! این دستور پخت ساده کوکی، شیرینی شکری نرم و جویدنی عالی با رویه دارچین است. آنها یک دستور پخت کوکی برجسته هستند که قطعاً می خواهید امتحان کنید.
زمان آماده سازی 15 دقیقه زمان پخت 11 دقیقه زمان کل 26 دقیقهمواد لازم
- 1/2 فنجان کره نرم شده
- 1 1/2 فنجان شکر سفید
- 2 تخم مرغ کامل بزرگ
- 2 قاشق چایخوری کرم تارتار (در مورد جایگزینی به یادداشت زیر مراجعه کنید.)
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 2 3/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1/4 فنجان شکر
- 1 قاشق غذاخوری دارچین
دستورالعمل
فر را از قبل با دمای 325 فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه متوسط خامه شورتنینگ، کره، و مقدار اول شکر را به مدت سه دقیقه با بالاترین درجه ای که همزن شما اجازه می دهد. تخم مرغ ها را اضافه کنید و خامه زدن را ادامه دهید تا زمانی که مخلوط به رنگ زرد روشن و بسیار نرم و حدود سه دقیقه بیشتر شود.
در کرم تارتار، نمک و جوش شیرین بپاشید. با بالاترین سرعت ممکن به مدت یک تا دو دقیقه یا تا زمانی که کاملا مخلوط شود مخلوط کنید. آرد را یکباره اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. خمیر غلیظ خواهد شد.
خمیر را با دست های تمیز و خشک به صورت توپ های 1 اینچی بغلتانید. در مخلوط شکر دارچین (1/4 فنجان شکر و 1 قاشق غذاخوری دارچین) بغلتانید و سپس روی یک ورقه شیرینی چرب شده قرار دهید.
یک ورقه پخت را هر بار در دمای 325 درجه فارنهایت به مدت 11 دقیقه یا تا زمانی که کوکی ها کمی رنگ قهوه ای طلایی در اطراف لبه ها پیدا کنند بپزید. قبل از انتقال به قفسه های سیمی خنک کننده تا کاملا خنک شود، روی ورقه پخت کمی خنک کنید.
یادداشت ها
**می توانید خامه تارتار و جوش شیرین را با 2 قاشق چایخوری شیرینی جایگزین کنید.پودر.
اطلاعات تغذیه:
بازده:
24اندازه سرو:
1 مقدار در هر وعده: کالری: 150 کل چربی: 4 گرم چربی اشباع: 3 گرم چربی ترانس: 0 گرم چربی غیراشباع: 1 گرم کلسترول: 26 میلی گرم سدیم: 111 میلی گرم کربوهیدرات: 26 گرم فیبر: 1 گرم شکر: 15 گرم پروتئین: 2 گرم © ریتا آشپزی: دسر / <2 دستور پخت غذای پخته
دستورالعمل های ساده تر کوکی از فعالیت های کودکان وبلاگ
- کوکی های سه ماده ای فوق العاده آسان ما را که طعم فوق العاده ای دارند از دست ندهید!
- برخی از دستور العمل های شیرینی بسیار مورد علاقه ما در لیست بزرگ ما از کوکی های کریسمس قرار دارند... بله، می توانید آنها را در تمام طول سال درست کنید!
- در مورد دسرهای فصلی صحبت می کنیم، این کوکی های سرگرم کننده هالووین را بررسی کنید که برای سورپرایز کردن عالی هستند. یک جعبه غذا برای بچه ها.
- این کوکی های فوق العاده زیبای جنگ ستارگان را که درست کردن آنها بسیار آسان است، ببینید.
- یکی از محبوب ترین دستور العمل های کوکی در اینجا در وبلاگ فعالیت های کودکان، کوکی های تک شاخ ما بوده اند... آنها درخشان هستند!
Snickerdoodles شما چطور شد؟ دستور پخت کوکی مورد علاقه شما چیست؟
