Questa ricetta di biscotti Snickerdoodle è in cima alla lista delle migliori ricette di biscotti di sempre! È una ricetta tradizionale di Snickerdoodle che è stata una delle preferite per decenni. Perché questi Snickerdoodle sono così popolari? Questi biscotti Snickerdoodle classici sono assolutamente deliziosi e incredibilmente facili da preparare!

la migliore ricetta di biscotti Snickerdoodle di sempre

Questa ricetta di biscotti Snickerdoodle, facile e con pochi ingredienti, è un perfetto biscotto di zucchero morbido e gommoso con una copertura di cannella. Sono una ricetta di biscotti che si distingue e che vorrete assolutamente provare!

I semplici ingredienti necessari per questa facile ricetta di biscotti sono probabilmente già presenti nella vostra cucina!

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Ingredienti della ricetta degli Snickerdoodle

• 1/2 tazza di burro ammorbidito
• 1 1/2 tazze di zucchero bianco
• 2 uova intere grandi
• 2 cucchiaini di cremor tartaro
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 3/4 tazze di farina integrale
• 1/2 tazza di zucchero alla cannella

Come preparare dei facili biscotti Snickerdoodle

Passo 1

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.

Passo 2

In una ciotola di medie dimensioni, lavorare a crema l'accorciamento e il burro aggiungendo lo zucchero per 3 minuti con l'impostazione più alta del mixer a mano o di quello a piantana.

Passo 4

Aggiungete le uova alla ciotola e continuate a lavorare a crema finché il composto non diventa giallo chiaro e molto morbido, il che richiede di solito altri 3 minuti di impasto.

Passo 5

Aggiungere il cremor tartaro, il sale e il bicarbonato di sodio. Mescolare alla massima velocità per uno o due minuti o fino a completa incorporazione.

Passo 6

Aggiungere la farina, tutta in una volta, e mescolare completamente.

L'impasto sarà spesso.

Passo 7

Con le mani pulite e asciutte, formare delle palline di un centimetro, passarle nella miscela di zucchero e cannella (1/4 di tazza di zucchero e 1 cucchiaio di cannella) e disporle su una teglia unta o su una teglia rivestita di carta da forno.

Passo 8

Cuocere una teglia alla volta a 325 F per 11 minuti, o fino a quando i biscotti presentano un leggero accenno di marrone dorato sui bordi.

Passo 9

Lasciatele raffreddare per un minuto o due e poi trasferitele su rastrelliere di raffreddamento per farle raffreddare completamente.

Informazioni sulla crema di tartaro

Che cos'è il cremore di tartaro?

Il cremor tartaro viene usato come lievitante e alcuni dicono che sia l'"ingrediente segreto" di questi biscotti Snickerdoodle morbidi e gommosi. Quando viene combinato con il bicarbonato di sodio, il cremor tartaro produce un gas, come il lievito nel pane.

Cosa posso sostituire al cremor tartaro?

Tuttavia, se nella vostra dispensa non c'è la crema di catrame e volete preparare subito questi biscotti, siete fortunati.

Secondo le ricerche, è possibile sostituire il cremor tartaro e il bicarbonato di sodio con 2 cucchiaini di lievito in polvere. Se volete la classica ricetta degli Snickerdoodle alla vecchia maniera, utilizzate il cremor tartaro. Tuttavia, molti sostengono che la sostituzione del lievito in polvere dia lo stesso delizioso risultato.

Che cos'è un biscotto Snickerdoodle?

Storia del nome "Snickerdoodles

Ho sempre pensato che il nome di questi deliziosi biscotti di zucchero derivi dalle risate e dalla gioia che suscitano quando una persona ne prende un morso! Non si può fare a meno di sghignazzare e ridacchiare, vero?

Tuttavia, la ricerca mi dice che la mia immaginazione si è scatenata con questa conclusione.

Si narra infatti che questa ricetta sia nata nell'Ottocento, probabilmente in Germania, e che il nome "snickerdoodle" derivi dalla parola tedesca "schnekennuedlen", che significa "fagottino di lumaca".

Hmm...mi piace di più la mia storia!;)

Ricetta dei biscotti Snickerdoodle dalla consistenza perfetta

Tradizionalmente, questo biscotto veniva cotto a 400 gradi, ottenendo una superficie friabile ma deliziosa. Se desiderate un biscotto morbido e masticabile, abbassate la temperatura a 325 gradi e toglietelo dal forno quando i bordi sono appena appena dorati.

Lasciatele raffreddare leggermente sulla teglia prima di trasferirle sulla griglia di raffreddamento.

Ricetta Snickerdoodle Suggerimenti facili

• L'impasto di questi biscotti sarà molto denso quando viene mescolato, proprio come dovrebbe essere. Non è necessario metterlo in frigo prima di arrotolarlo, basta usare mani pulite e asciutte per arrotolarlo e il gioco è fatto.
• Mettere il composto di zucchero alla cannella su un piatto rende più facile rotolarvi le palline di pasta.
• La ricerca dice che questi biscotti sono migliori se cucinati una teglia alla volta.
• Servire con un bicchiere di latte o una tazza di caffè o tè caldo.
• È possibile congelare le palline di pasta snickerdoodle singolarmente (senza la copertura di zucchero alla cannella) per cuocerle in un secondo momento. Se conservate correttamente, si conservano per 9-12 mesi. Per cuocerle, toglierle dal congelatore e lasciarle riposare per circa 30 minuti, quindi rotolarle nel composto di zucchero alla cannella e cuocerle.
• I biscotti snickerdoodle cotti al forno possono essere congelati in un sacchetto di plastica o in un contenitore a chiusura ermetica una volta raffreddati completamente. Sono buoni, così, per 3 mesi.

Ricetta facile degli Snickerdoodle FAQs

Il nome "snickerdoodle" deriva dalla parola tedesca "schnekennuedlen" che significa "fagottino di lumaca".

Se i vostri biscotti snickerdoodle fatti in casa si sfaldano, non fatevi prendere dal panico: probabilmente si tratta di un semplice errore di cottura. È probabile che l'impasto non sia stato mescolato abbastanza bene, il che può far sì che i biscotti siano friabili e si sfaldino. Oppure, i biscotti potrebbero essere stati cotti troppo poco, il che può anche far sì che siano troppo delicati per stare insieme. Per evitare questi problemi, assicuratevi di mescolare accuratamente l'impasto eE ricordate che un po' di burro in più non ha mai fatto male a nessuno (tranne forse al vostro girovita).

Perché le ricette degli snickerdoodle prevedono sempre l'uso del cremor tartaro? Non è solo perché suona elegante: in realtà c'è una buona ragione. Il cremor tartaro aiuta a stabilizzare gli albumi montati nell'impasto, impedendo che i biscotti si smontino. Inoltre, dà ai biscotti una bella nota piccante e contribuisce a creare una consistenza gommosa. In pratica, è un ingrediente fondamentale per rendere i biscotti perfetti.snickerdoodles, quindi non saltatela!

Che sapore hanno gli snickerdoodles? In una parola: fantastico. Sono dolci e burrosi, con una nota piccante data dal cremor tartaro e un sapore caldo e speziato dato dalla cannella. Sono anche morbidi e gommosi, con un bordo leggermente croccante. Alcuni dicono che hanno un sapore di nocciola o di tostato, che potrebbe essere dovuto al burro tostato o all'accorciamento nell'impasto. In generale, gli snickerdoodles sono un delizioso mix diI sapori dolci, aciduli e piccanti creano una vera e propria dipendenza.

I vostri snickerdoodle sono diventati più duri di una roccia? Non preoccupatevi, probabilmente si tratta di un semplice errore di cottura. Può darsi che li abbiate accidentalmente cotti troppo, il che può rendere i biscotti super duri, oppure che abbiate usato troppa farina, il che può anche renderli duri e densi. E non dimentichiamoci del burro o dell'accorciamento: se è troppo freddo o troppo duro, anche questo può portare alla durezza della roccia.Il segreto è fare attenzione al tempo di cottura e assicurarsi di utilizzare la giusta quantità di farina e la giusta consistenza del burro o dell'accorciamento. Fidatevi di me, ne vale la pena per ottenere degli snickerdoodles perfetti, morbidi e gommosi.

Biscotti Snickerdoodle facili

Questa ricetta di biscotti snickerdoodle è in cima alla lista delle migliori ricette di biscotti in assoluto! Questa ricetta facile è un perfetto biscotto di zucchero morbido e gommoso con una copertura di cannella, una ricetta di biscotti che si distingue e che vorrete sicuramente provare.

Ingredienti

• 1/2 tazza di burro ammorbidito
• 1 1/2 tazze di zucchero bianco
• 2 uova intere grandi
• 2 cucchiaini di cremor tartaro (per le sostituzioni, vedere la nota sotto).
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 3/4 tazze di farina integrale
• 1/4 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di cannella

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 325 F. In una ciotola di medie dimensioni lavorare a crema l'accorciamento, il burro e la prima quantità di zucchero per tre minuti alla massima velocità consentita dal mixer. Aggiungere le uova e continuare a lavorare a crema finché il composto non diventa giallo chiaro e molto morbido, per altri tre minuti circa.

Aggiungere a pioggia il cremor tartaro, il sale e il bicarbonato di sodio. Mescolare alla massima velocità per uno o due minuti o fino a completa incorporazione. Aggiungere la farina, tutta in una volta, e mescolare completamente. L'impasto risulterà denso.

Con le mani pulite e asciutte, formare delle palline di un centimetro, passarle nella miscela di zucchero e cannella (1/4 di tazza di zucchero e 1 cucchiaio di cannella) e disporle su una teglia unta.

Cuocere una teglia alla volta a 325 F per 11 minuti, o fino a quando i biscotti presentano un leggero accenno di marrone dorato sui bordi. Raffreddare leggermente sulla teglia prima di trasferirli sulle rastrelliere di raffreddamento a filo per farli raffreddare completamente.

Note

**È possibile sostituire il cremor tartaro e il bicarbonato di sodio con 2 cucchiaini di lievito in polvere.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 150 Grassi totali: 4g Grassi saturi: 3g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 1g Colesterolo: 26mg Sodio: 111mg Carboidrati: 26g Fibre: 1g Zucchero: 15g Proteine: 2g © Rita Cucina: dessert / Categoria: Ricette in casseruola

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Come sono venuti i vostri Snickerdoodles? Qual è la vostra ricetta di biscotti preferita?