Svako ko je gledao Disneyjev film Encanto, vjerovatno se sada pita kakav je kruh jela porodica Madrigal - odgovor je kolumbijski Arepas de Queso, “Arepas od sira”. Yum!

Ukratko, arepe su vrsta hrane napravljene od bijelog kukuruznog brašna koja je vrlo popularna u Kolumbiji i Venecueli, iako se mogu naći i svuda širom Južne Amerike, od El Salvadora do meksičkih tržišta. To je jedan od najpopularnijih kolumbijskih recepata u Južnoj Americi.

Arepa con Queso

Hrana igra glavnu ulogu u filmu Encanto. Porodica se vezuje za tradicionalnu kolumbijsku hranu. Pored Arepas Con Queso, porodica jede Bunuelos koji su fritule sa kolumbijskim sirom, Papaju, Dragon Fruit, Empanadas koje su pržene knedle od kukuruznog brašna i punjenja od mesa i krompira, avokado i Ajiaco Colombiano koji je supa od piletine, krompira i kukuruza.

Kolumbijski recept Arepa

S obzirom da su arepas rellenas de queso jedna od najpopularnijih kolumbijskih namirnica, ne čudi da su bili omiljeni obrok porodice Madrigal u Encantu. Samo gledanje filma dovoljno je da bilo ko poželi da ga ima, tako da potpuno razumijemo zašto ste ovdje.

Arepe su toliko važne za kolumbijsku kulturu da u filmu Encanto Julieta Madrigal pravi arepas con queso da izliječiill. Arepas može izgledati kao običan kruh, ali zapravo koriste različite sastojke i imaju drugačiji okus.

U stvari, ako imate mljeveno kukuruzno brašno, vodu, sol, sir i puter, plus uobičajene kuhinjske aparate, više ste nego spremni da napravite ovaj recept i okusite čaroliju El Encanta u svom vlastita kuhinja.

Šta su Arepe?

Arepe se mogu jesti obične, ali većina se pravi u ono što bismo nazvali punjene arepe ili sendviči. Moj favorit je fil od sira koji danas pravimo, ali neka druga omiljena nadjeva uključuju (recepte pronađite ovdje):

• Piletina, avokado i grašak pomiješani kao salata od piletine Reina Pepiada
• Sjeckana junetina sa lukom pod nazivom Carne Mechada
• Crni pasulj i sir Domino (ovo je moj drugi omiljeni i super jednostavan za napraviti)
• Salata od tunjevine sa krem ​​sirom, avokadom, lukom i paradajz pod nazivom Atun
• Sjeckana piletina sa lukom, paprikom i začinima pod nazivom Pollo Guisado

Jeste li spremni za ovaj jednostavan recept za pravljenje arepas con queso? Evo šta će vam trebati:

Sastojci recepta Arepa con Queso

Ovaj recept čini 6 arepa pune veličine ili 9 manjih arepa.

Napomena: Koristili smo prethodno skuvanu masa harina, ali možete kupiti i obično arepa brašno ili čak kukuruzno brašno i upotrijebite mašinu za obradu hrane da napravite brašno od kukuruznog brašna

• 2 šalice prekuhano kukuruzno brašno masa harina
• 2 šolje tople vode ili tople vode
• 1/2 kašičice soli
• 2 kašike mekog putera
• 12 kriški mocarela sira

Kako napraviti Arepas con Queso

Korak 1

Ulijte masa harina, sol, puter i pomiješajte vodu (ne mora biti ključala , koristili smo najtopliju vodu koja je izlazila iz slavine) u srednjoj posudi.

Korak 2

Vlažnim dlanovima mijesite smjesu 3-5 minuta dok ne dobijete mekano tijesto i izgleda kao na slici ispod.

Korak 3

Zatim podijelite tijesto na 9 malih loptica. Možete napraviti 6 loptica veličine srednje narandže ako želite veće arepe – nama je najbolje odgovaralo 9 loptica veličine dlana jer im je prethodno narezan sir savršeno pristajao.

Korak 4

Svaku kuglicu tijesta stavite između plastičnih vrećica, papirnih ubrusa ili pergament papira i upotrijebite bilo koji ravan predmet (plosnati poklopac za lonac odlično funkcionira) koji vam je pri ruci da spljoštite kuglice do 1/3 inča.

Korak 5

Sada je vrijeme za zabavni dio! Koristeći tiganj protiv prianjanja, stavite dugme na srednju ili srednje jaku vatru i rasporedite arepe u tiganju.

Korak 6

Kucite po 3 minute sa svake strane dok nepoprime zlatno smeđu boju ili dobiju koricu oko sebe.

Korak 7

Kada je skuvan, nožem prepolovite arepe i stavite 2 kriške mocarele sira ili iseckanog sira između dve polovine.

Korak 8

Konačno, vratite arepe nazad na tiganju i pecite po par minuta sa svake strane, dok se sir ne otopi. Vaše arepe su spremne za uživanje!

Jedna od najzanimljivijih stvari kod arepa je to što se mogu jesti u bilo koje doba dana. Savršena su hrana za doručak, ručak ili večeru – arepe su čak i odlična grickalica!

Kako jesti Arepa con Queso

Dok su tradicionalno arepe možda bile hrana za doručak, raznovrsnost arepe učinila ga je omiljenom za ručak, večeru i užinu. Mogu se jesti kao sendvič kao glavni dio obroka ili kreirati u manjim veličinama kao predjela i grickalice. Zamotajte ih u voštani papir ili plastičnu vrećicu i ponesite ih u pokret.

Kako čuvati Arepas

Obične arepe se mogu čuvati na sobnoj temperaturi kao kruh do 3 dana u hermetički zatvorenu posudu. Punjene arepe se moraju čuvati u frižideru do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi.

Arepa con QuesoRecept

Inspirisani filmom Encanto, pravimo Arepa Con Queso ili arepe od sira. Arepas je tradicionalni kruh Kolumbije i Venecuele i drugih južnoameričkih zemalja. Cijela porodica će uživati ​​u ovom arepa con queso receptu koji je iznenađujuće jednostavan za napraviti.

Sastojci

• 2 šolje prethodno kuvanog kukuruznog brašna masa harina
• 2 šolje tople vode ili tople vode
• 1/2 kašičice soli
• 2 žlice mekog putera
• 9 kriški mocarela sira

Upute

1. U srednjoj posudi pomiješajte masa harina, sol, puter i stvarno vrela voda (ne mora da je ključala, radiće najtoplija voda iz slavine).
2. Vlažnim dlanovima mesiti smesu 3-5 minuta dok ne dobijete mekano, blago lepljivo testo.
3. Podijelite na 9 malih loptica.
4. Svaku lopticu tijesta stavite između plastičnih vrećica, papirnih ubrusa ili pergament papira i plosnatim predmetom ih poravnajte do dubine od 1/3 inča.
5. Preko srednje zagrijte (ili srednje jaku vatru ako je potrebno), stavite tijesto u veliku neljepljivu tepsiju.
6. Pecite 3 minute sa svake strane dok ne poprime zlatno smeđu boju ili dok ne dobiju koricu oko sebe.
7. Kada su pečene, nožem prepolovite arepe tako da imate gornju i donju polovinu.
8. Postavite krišku sira (ili isjeckani mocarela sir) između vrha i dnapolovice.
9. Ponovo stavite arepe u tiganj i pecite par minuta sa svake strane dok se sir ne otopi.

Šta je zeleno piće u Encantu?

Iako niko sa sigurnošću ne zna, opći konsenzus je da je zeleno piće prikazano u filmu Encanto je Lulo Drink ili Lulada koji se sastoji od oguljenog lulosa, soka od limete, vode i šećera. Ako možete pronaći Lulos, evo tradicionalnog kolumbijskog recepta koji možete isprobati.

Još ukusnih recepata sa bloga Kids Activities:

• Želite naučiti kako napraviti bisquik? Imamo najlakši recept upravo ovdje.
• Toliko volimo krompir i zato sa vama dijelimo ovaj jednostavan recept za krompir supu.
• Tražite desert uz ove arepe? Probajte neke ukusne torte za krofne. Yum!
• Ili napravite i pops od jabuke i nutelle.
• Ako tražite jednostavne recepte, evo 6 recepata za tjesteninu u jednoj posudi za koje nije potrebna velika priprema.
• Vrijeme je da maksimalno iskoristite svoju fritezu uz ovaj recept za meke piletine.

Arepas con queso je samo jedan od mnogih načina da se jede arepas! Koji je vaš omiljeni način da jedete arepas?