Vsi, ki so gledali Disneyjev film Encanto, se verjetno sprašujejo, kakšen kruh je jedla družina Madrigal - odgovor je kolumbijski Arepas de Queso, "Arepas s sirom". Slastno!

Na kratko, arepas je vrsta hrane iz bele koruzne moke, ki je zelo priljubljena v Kolumbiji in Venezueli, čeprav jo je mogoče najti tudi drugod po Južni Ameriki, od Salvadorja do mehiških trgov. Je eden najbolj priljubljenih kolumbijskih receptov po vsej Južni Ameriki.

Arepa con Queso

Hrana ima v filmu Encanto pomembno vlogo. Družina se poveže ob tradicionalni kolumbijski hrani. Poleg Arepas Con Queso je družina jedla Bunuelos, kolumbijske ocvrtke s sirom, papajo, zmajev sadež, Empanadas, ocvrte cmoke iz koruzne moke z nadevom iz mesa in krompirja, avokado in Ajiaco Colombiano, ki je juha iz piščanca, krompirja inkoruza.

Kolumbijski Arepa Recipe

Arepas rellenas de queso so ena najbolj priljubljenih kolumbijskih jedi, zato ni presenetljivo, da so bile to najljubše jedi družine Madrigal v Encantu. Že samo ogled filma je dovolj, da si jih vsakdo želi pojesti, zato popolnoma razumemo, zakaj ste prišli.

Arepe so tako pomembne za kolumbijsko kulturo, da Julieta Madrigal v filmu Encanto pripravi arepe con queso, da ozdravi bolnike. Arepe so videti kot navaden kruh, vendar se v njih uporabljajo drugačne sestavine in imajo drugačen okus.

Če imate mleto koruzno moko, vodo, sol, sir in maslo ter običajne kuhinjske pripomočke, ste več kot pripravljeni, da pripravite ta recept in okusite čarobnost El Encanta kar v svoji kuhinji.

Kaj so arepe?

Arepe se lahko jedo tudi navadne, vendar jih največkrat pripravimo v tako imenovane polnjene arepe ali sendviče. Moj najljubši je sirov nadev, ki ga bomo pripravili danes, med drugimi najljubšimi nadevi pa so še nekateri drugi (recepte najdete tukaj):

• Piščanec, avokado in grah, zmešani skupaj kot piščančja solata Reina Pepiada.
• Zdrobljeno goveje meso s čebulo, imenovano Carne Mechada
• Črni fižol in sir, imenovan Domino (to je moj drugi najljubši in zelo enostaven za pripravo)
• Solata iz tune s kremnim sirom, avokadom, čebulo in paradižnikom, imenovana Atun
• Zdrobljen piščanec s čebulo, papriko in začimbami, imenovan Pollo Guisado

Ste pripravljeni na ta enostaven recept za pripravo arepas con queso? Tukaj je vse, kar potrebujete:

Arepa con Queso Sestavine recepta

Po tem receptu pripravite 6 polnovrednih arep ali 9 manjših arep.

Opomba: Mi smo uporabili predkuhano maso harino, lahko pa kupite navadno moko arepa ali celo koruzno moko in s pomočjo kuhinjskega robota pripravite koruzno moko.

• 2 skodelice vnaprej kuhana koruzni zdrob masa harina
• 2 skodelici vroče vode ali tople vode
• 1/2 čajne žličke soli
• 2 žlici mehkega masla
• 12 rezin sira mocarela

Kako narediti Arepas con Queso

Korak 1

Maso harino, sol, maslo in vodo (ni nujno, da je vrela, mi smo uporabili najbolj vročo vodo, ki je prišla iz pipe) vlijte v srednje veliko skledo.

Korak 2

Z vlažnimi dlanmi zmes gnetite 3-5 minut, da dobite mehko testo, ki je videti kot na spodnji sliki.

Korak 3

Nato testo razdelite na 9 majhnih kroglic. Če želite večje arepe, lahko naredite 6 kroglic v velikosti srednje pomaranče - nam se je najbolje obneslo 9 kroglic v velikosti dlani, saj se jim je vnaprej narezan sir odlično prilegal.

Korak 4

Vsako kroglico testa položite med plastične vrečke, papirnate brisače ali pergamentni papir in jih s ploščatim predmetom (odlično se obnese pokrovka za lonec), ki ga imate pri roki, sploščite na 1/3 palca.

Korak 5

Zdaj je čas za zabavni del. V ponvi, ki se ne prijema, na srednji ali srednje visoki temperaturi prižgite gumb in v ponev razporedite arepe.

Korak 6

Na vsaki strani jih pecite po 3 minute, dokler ne postanejo zlato rjave barve ali se okoli njih ne naredi skorja.

Korak 7

Ko so kuhane, jih z nožem prerežite na pol in med obe polovici položite 2 rezini sira mozzarella ali naribanega sira.

Korak 8

Na koncu jih položite nazaj na ponev in jih na vsaki strani pecite nekaj minut, dokler se sir ne stopi. Vaše arepe so pripravljene za uživanje!

Ena od najbolj zanimivih stvari pri arepah je, da jih lahko jemo kadar koli v dnevu. So odlična hrana za zajtrk, kosilo ali večerjo - arepe so celo odličen prigrizek!

Kako jesti Arepa con Queso

Čeprav so bile arepe tradicionalno hrana za zajtrk, so zaradi svoje vsestranskosti postale priljubljene za kosilo, večerjo in prigrizke. Lahko jih jemo kot sendvič kot glavni del obroka ali v manjših velikostih kot predjedi in prigrizke. Zavijte jih v voščen papir ali plastično vrečko in jih vzemite s seboj na pot.

Kako shranjevati Arepas

Navadne arepe lahko v neprepustni posodi na sobni temperaturi hranite kot kruh do 3 dni. Polnjene arepe je treba v neprepustni posodi v hladilniku hraniti do 3 dni.

Arepa con Queso Recipe

Po navdihu filma Encanto pripravljamo Arepa Con Queso ali sirove arepe. Arepe so tradicionalni kruh Kolumbije in Venezuele ter drugih južnoameriških držav. V receptu za Arepa Con Queso, ki je presenetljivo enostaven za pripravo, bo uživala vsa družina.

Sestavine

• 2 skodelice vnaprej kuhana koruzni zdrob masa harina
• 2 skodelici vroče vode ali tople vode
• 1/2 čajne žličke soli
• 2 žlici mehkega masla
• 9 rezin sira mocarela

Navodila

1. V srednje veliki skledi zmešajte maso harino, sol, maslo in zelo vročo vodo (ni nujno, da je vrela, dovolj je tudi najbolj vroča voda iz pipe).
2. Z vlažnimi dlanmi zmes gnetite 3-5 minut, da dobite mehko, rahlo lepljivo testo.
3. Razdelimo na 9 majhnih kroglic.
4. Vsako kroglico testa položite med plastične vrečke, papirnate brisače ali pergamentni papir in jih z ravnim predmetom sploščite do globine 1/3 palca.
5. Na srednji temperaturi (ali po potrebi na srednje visoki temperaturi) dajte testo v veliko ponev, ki se ne prijema.
6. Na vsaki strani jih pecite po 3 minute, dokler ne postanejo zlato rjave barve ali se okoli njih ne naredi skorja.
7. Ko so kuhane, jih z nožem prerežite na pol, tako da dobite zgornjo in spodnjo polovico.
8. Med zgornjo in spodnjo polovico položite rezino sira (ali naribanega sira mozzarella).
9. Arepe položite nazaj v ponev in jih na vsaki strani pecite nekaj minut, dokler se sir ne stopi.

Kaj je zelena pijača v restavraciji Encanto?

Čeprav nihče ne ve z gotovostjo, je splošno mnenje, da je zelena pijača, ki je bila predstavljena v filmu Encanto, pijača Lulo ali Lulada, sestavljena iz olupljenega lulosa, limetinega soka, vode in sladkorja. Če lahko najdete Lulos, vam ponujamo tradicionalni kolumbijski recept, ki ga lahko preizkusite.

Več okusnih receptov iz bloga Kids Activities Blog:

• Želite se naučiti, kako pripraviti bisquik? Najlažji recept je na voljo tukaj.
• Zelo radi imamo krompir, zato z vami delimo ta preprost recept za krompirjevo juho.
• Iščete sladico, ki bi se prilegla k tem arepasom? Poskusite z okusnimi donut cake pops. Okusno!
• Lahko pa naredite tudi nekaj jabolčnih in nutelinskih pokovk.
• Če iščete preproste recepte, je tu 6 receptov za testenine iz enega lonca, ki ne zahtevajo veliko priprave.
• Čas je, da kar najbolje izkoristite svoj zračni cvrtnik s tem receptom za piščančje rezine v zračnem cvrtniku.

Arepas con queso je le eden od številnih načinov, kako jesti arepas! Kateri je vaš najljubši način uživanja arepas?