Alla som har sett Disneys film Encanto undrar säkert just nu vilken typ av bröd familjen Madrigal åt - svaret är colombianska Arepas de Queso, "ost-arepas". Mums!

Kort sagt är arepas en typ av mat gjord på vitt majsmjöl som är mycket populär i Colombia och Venezuela, även om de också kan hittas överallt i Sydamerika, från El Salvador till mexikanska marknader. Det är ett av de mest populära colombianska recepten i hela Sydamerika.

Arepa con Queso

Mat spelar en viktig roll i filmen Encanto. Familjen umgås över den traditionella colombianska maten. Förutom Arepas Con Queso äter familjen Bunuelos som är colombianska ostfrallor, Papaya, Dragon Fruit, Empanadas som är en friterad dumpling gjord på majsmjöl med en fyllning av kött och potatis, Avokado och Ajiaco Colombiano som är en soppa med kyckling, potatis ochmajs.

Recept på colombiansk arepa

Eftersom arepas rellenas de queso är en av de mest populära colombianska maträtterna är det inte konstigt att de var familjen Madrigals favoriträtter i Encanto. Bara att se filmen räcker för att alla ska vilja ha en, så vi förstår helt och hållet varför du är här.

Arepas är så viktiga i den colombianska kulturen att Julieta Madrigal i filmen Encanto gör arepas con queso för att bota sjuka. Arepas kan se ut som vanligt bröd, men de innehåller faktiskt andra ingredienser och smakar annorlunda.

Om du har majsmjöl, vatten, salt, ost och smör samt vanliga köksredskap är du mer än redo att göra detta recept och smaka på El Encantos magi direkt i ditt eget kök.

Vad är Arepas?

Arepas kan ätas som de är, men de flesta görs till vad vi skulle kalla fyllda arepas eller smörgåsar. Min favorit är ostfyllningen som vi gör idag, men några andra favoritfyllningar inkluderar (hitta recept här):

• Kyckling, avokado och ärtor blandade tillsammans som en kycklingsallad som kallas Reina Pepiada
• Strimlad biff med lök kallad Carne Mechada
• Svarta bönor och ost som kallas Domino (detta är min andra favorit och superenkelt att göra)
• Tonfisksallad med färskost, avokado, lök och tomater kallad Atun
• Strimlad kyckling med lök, paprika och kryddor kallas Pollo Guisado

Är du redo för detta enkla recept på arepas con queso? Här är vad du behöver:

Ingredienser till recept på Arepa con Queso

Detta recept ger 6 fullstora arepas eller 9 mindre arepas.

Obs: Vi använde färdigkokt masa harina, men du kan köpa vanligt arepa-mjöl eller till och med majsmjöl och använda en matberedare för att göra majsmjöl.

• 2 dl färdigkokt majsmjöl masa harina
• 2 dl hett vatten eller varmt vatten
• 1/2 tesked salt
• 2 msk mjukt smör
• 12 skivor mozzarellaost

Hur man gör Arepas con Queso

Steg 1

Häll masa harina, salt, smör och blandvatten (det behöver inte vara kokande, vi använde det varmaste vattnet som kom ut ur kranen) i en medelstor skål.

Steg 2

Knåda blandningen med fuktiga handflator i 3-5 minuter tills du får en mjuk deg och den ser ut som på bilden nedan.

Steg 3

Dela sedan degen i 9 små bollar. Du kan göra 6 bollar som är lika stora som en medelstor apelsin om du vill ha större arepas - 9 handflatestora bollar fungerade bäst för oss eftersom den färdigskivade osten passade perfekt till dem.

Steg 4

Lägg varje degboll mellan plastpåsar, hushållspapper eller pergamentpapper och använd ett platt föremål (ett platt grytlock fungerar utmärkt) som du har till hands för att platta ut bollarna till 1/3 tum.

Steg 5

Nu är det dags för den roliga delen! Sätt en nonstickpanna på medelvärme eller medelhög värme och fördela arepas i pannan.

Steg 6

Stek i 3 minuter på varje sida tills de blir gyllenbruna eller får en skorpa runt sig.

Steg 7

Skär arepasen på mitten med en kniv och lägg 2 skivor mozzarellaost eller riven ost mellan de två halvorna.

Steg 8

Lägg slutligen tillbaka arepas i pannan och stek i ett par minuter på varje sida tills osten har smält. Dina arepas är klara att avnjutas!

En av de mest intressanta sakerna med arepas är att de kan ätas när som helst på dagen. De passar perfekt till frukost, lunch eller middag - arepas är till och med utmärkta snacks!

Hur man äter Arepa con Queso

Traditionellt har arepas kanske varit en frukosträtt, men arepas mångsidighet har gjort den till en favorit för lunch, middag och snacks. De kan ätas som en smörgås som huvuddelen av en måltid eller skapas i mindre storlekar som aptitretare och snacks. Slå in dem i vaxpapper eller en plastpåse och ta dem med på resan.

Hur man lagrar Arepas

Vanliga arepas kan förvaras i rumstemperatur som ett bröd i upp till 3 dagar i en lufttät behållare. Fyllda arepas måste förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.

Arepa con Queso Recept

Inspirerade av filmen Encanto gör vi Arepa Con Queso eller ostarepas. Arepas är ett traditionellt bröd i Colombia och Venezuela och andra sydamerikanska länder. Hela familjen kommer att njuta av detta recept på arepa con queso som är förvånansvärt enkelt att göra.

Ingredienser

• 2 dl färdigkokt majsmjöl masa harina
• 2 dl hett vatten eller varmt vatten
• 1/2 tesked salt
• 2 msk mjukt smör
• 9 skivor mozzarellaost

Instruktioner

1. Blanda masa harina, salt, smör och riktigt varmt vatten (behöver inte koka, det varmaste kranvattnet fungerar) i en medelstor skål.
2. Knåda blandningen med fuktiga handflator i 3-5 minuter tills du får en mjuk, något klibbig deg.
3. Dela till 9 små bollar.
4. Lägg varje degboll mellan plastpåsar, hushållspapper eller pergamentpapper och använd ett platt föremål för att platta ut dem till 1/3 tum djup.
5. Häll degen i en stor nonstickpanna på medelhög värme (eller medelhög värme om det behövs).
6. Stek i 3 minuter på varje sida tills de blir gyllenbruna eller får en skorpa runt sig.
7. Skär arepasen på mitten med en kniv så att du får en övre och en undre halva.
8. Lägg ostskivan (eller strimlad mozzarellaost) mellan den övre och undre halvan.
9. Lägg tillbaka arepas i pannan och stek ett par minuter på varje sida tills osten har smält.

Vad är den gröna drycken i Encanto?

Ingen vet säkert, men den allmänna uppfattningen är att den gröna drycken i filmen Encanto är Lulo Drink eller Lulada som består av skalade lulos, limejuice, vatten och socker. Om du hittar Lulos kan du prova det här traditionella colombianska receptet.

Fler läckra recept från Kids Activities Blog:

• Vill du lära dig hur man gör bisquik? Vi har det enklaste receptet här.
• Vi älskar potatis så mycket och det är därför vi delar detta enkla recept på potatissoppa med dig.
• Letar du efter en dessert till dessa arepas? Prova några läckra donut cake pops. Mums!
• Eller gör några äpple- och nutellapops också.
• Om du letar efter enkla recept är här 6 pastarecept i en kastrull som inte kräver mycket förberedelser.
• Det är dags att få ut det mesta av din air fryer med detta recept på chicken tenders i air fryer.

Arepas con queso är bara ett av många sätt att äta arepas på! Vilket är ditt favorit sätt att äta arepas på?