Allir sem horfðu á Disney-myndina Encanto eru líklega að velta því fyrir sér núna hvers konar brauð Madrigal fjölskyldan var að borða - svarið er kólumbískur Arepas de Queso, "Osta arepas". Jamm!

Í stuttu máli, arepas eru tegund matvæla úr hvítu maísmjöli sem nýtur mikilla vinsælda í Kólumbíu og Venesúela, þó að þau sé einnig að finna hvar sem er í Suður-Ameríku, frá El Salvador til mexíkóskra markaða. Þetta er ein vinsælasta kólumbíska uppskriftin í Suður-Ameríku.

Arepa con Queso

Matur leikur stórt hlutverk í kvikmyndinni Encanto. Fjölskyldan tengist hefðbundnum kólumbískum mat. Auk Arepas Con Queso borðar fjölskyldan Bunuelos sem eru kólumbískar ostabollur, Papaya, Dragon Fruit, Empanadas sem eru steikt dumplings gerð með maísmjöli og fyllingu úr kjöti og kartöflum, avókadó og Ajiaco Colombiano sem er súpa af kjúklingi, kartöflum og maís.

Columbian Arepa Uppskrift

Þar sem arepas rellenas de queso er einn vinsælasti kólumbíski maturinn, kemur það ekki á óvart að þeir voru uppáhalds máltíðir fjölskyldu Madrigal í Encanto. Bara að horfa á myndina er nóg til að allir vilji eiga eina, svo við skiljum alveg hvers vegna þú ert hér.

Arepas eru svo mikilvæg fyrir kólumbíska menningu að í myndinni Encanto gerir Julieta Madrigal arepas con queso til að læknaveikur. Arepas gætu litið út eins og venjulegt brauð, en þeir nota í raun mismunandi hráefni og bragðast öðruvísi.

Í raun, ef þú ert með malað maísmjöl, vatn, salt, ost og smjör ásamt algengum eldhústækjum, þá ertu meira en tilbúinn til að búa til þessa uppskrift og smakka töfra El Encanto beint í eigið eldhús.

Hvað eru Arepas?

Arepas má borða látlausan en flestar eru gerðar í það sem við myndum kalla fylltar arepas eða samlokur. Uppáhaldið mitt er ostafyllingin sem við erum að gera í dag, en nokkrar aðrar uppáhalds fyllingar eru meðal annars (finndu uppskriftir hér):

• Kjúklingi, avókadó og ertum blandað saman eins og kjúklingasalat sem heitir Reina Pepiada
• Rifið nautakjöt með lauk sem heitir Carne Mechada
• Svartar baunir og ostur sem heitir Domino (þetta er í öðru uppáhaldi og ofboðslega auðvelt að gera)
• Túnfisksalat með rjómaosti, avókadó, lauk og tómatar sem kallast Atun
• Rifið kjúklingur með lauk, papriku og kryddi sem heitir Pollo Guisado

Ertu tilbúinn fyrir þessa auðveldu uppskrift að gera arepas con queso? Hér er það sem þú þarft:

Arepa con Queso Uppskrift Innihaldsefni

Þessi uppskrift gerir 6 arepa í fullri stærð eða 9 minni arepas.

Athugið: Við notuðum forsoðna masa harina en þú getur keypt venjulegt arepa hveiti eða jafnvel maísmjöl og notaðu matvinnsluvél til að búa til maísmjöl

• 2 bollar fyrirframsoðið maísmjöl masa harina
• 2 bollar heitt vatn eða heitt vatn
• 1/2 tsk salt
• 2 msk mjúkt smjör
• 12 sneiðar af mozzarellaosti

Hvernig á að búa til Arepas con Queso

Skref 1

Hellið masa harina, salti, smjöri og blandið vatni (það þarf ekki að vera sjóðandi , við notuðum heitasta vatnið sem kom úr blöndunartækinu) í meðalstórri skál.

Skref 2

Með rökum lófum, hnoðið blönduna í 3-5 mínútur þar til þú færð mjúkt deig og það lítur út eins og á myndinni hér að neðan.

Skref 3

Svo er deiginu skipt í 9 litlar kúlur. Þú getur búið til 6 kúlur á stærð við miðlungs appelsínu ef þú vilt stærri arepas – 9 kúlur á stærð við lófa virkuðu best fyrir okkur því forsneiði osturinn passaði fullkomlega við þær.

Skref 4

Setjið hverja deigkúlu á milli plastpoka, pappírshandklæða eða smjörpappír og notaðu hvaða flata hlut sem er (flat pottlok virkar frábærlega) sem þú hefur við höndina til að fletja kúlurnar út í 1/3 tommu.

Skref 5

Nú er kominn tími á skemmtilega hlutann! Notaðu nonstick pönnu, settu hnappinn yfir miðlungshita eða meðalháan hita og dreifðu arepas í pönnuna.

Skref 6

Eldið í 3 mínútur á hvorri hlið þar tilþær verða gullinbrúnar eða fá skorpu utan um þær.

Skref 7

Þegar þær eru soðnar skaltu nota hníf til að skera arepa í tvennt, og setjið 2 mozzarella ostsneiðar eða rifinn ost á milli helminganna.

Skref 8

Loksins skaltu setja arepas aftur á pönnunni og steikið í nokkrar mínútur á hvorri hlið, þar til osturinn er bráðinn. Arepas þín eru tilbúin til að njóta!

Eitt það áhugaverðasta við arepas er að það er hægt að borða þá hvenær sem er dagsins. Þeir eru fullkominn morgunmatur, hádegismatur eða kvöldmatur – arepas eru jafnvel frábært snarl!

Hvernig á að borða Arepa con Queso

Þó hefðbundið sé að arepas hafi verið morgunmatur, hefur fjölhæfni arepa gert það að uppáhaldi fyrir hádegismat, kvöldmat og snarl. Þau má borða eins og samloku sem aðalhluta máltíðar eða búa til í smærri stærðum sem forréttur og snarl. Vefjið þeim inn í vaxpappír eða plastpoka og takið þá með á ferðinni.

Hvernig á að geyma Arepas

Hægt er að geyma venjulega Arepas við stofuhita eins og brauð í allt að 3 daga í loftþétt ílát. Fylltar arepas þarf að geyma í kæli í allt að 3 daga í loftþéttu íláti.

Arepa con QuesoUppskrift

Innblásin af Encanto myndinni erum við að búa til Arepa Con Queso eða ostarepas. Arepas eru hefðbundið brauð frá Kólumbíu og Venesúela og öðrum Suður-Ameríkulöndum. Öll fjölskyldan mun njóta þessarar arepa con queso uppskrift sem er ótrúlega auðveld í gerð.

Hráefni

• 2 bollar forsoðið maísmjöl masa harina
• 2 bollar heitt vatn eða heitt vatn
• 1/2 tsk salt
• 2 matskeiðar mjúkt smjör
• 9 sneiðar af mozzarellaosti

Leiðbeiningar

1. Í meðalstórri skál, blandið saman masa harina, salti, smjöri og í raun heitt vatn (þarf ekki að vera sjóðandi, heitasta kranavatnið virkar).
2. Með rökum lófum, hnoðið blönduna í 3-5 mínútur þar til þú færð mjúkt örlítið klístrað deig.
3. Skiljið í 9 litlar kúlur.
4. Setjið hverja deigkúlu á milli plastpoka, pappírsþurrka eða smjörpappír og notaðu flatan hlut til að fletja þær út í 1/3 tommu dýpt.
5. Yfir meðallagi hita (eða miðlungshita ef þarf), setjið deigið í stóra nonstick pönnu.
6. Eldið í 3 mínútur á hvorri hlið þar til þau verða gullinbrún eða fá skorpu utan um þau.
7. Þegar búið er að elda skaltu nota hníf til að skera arepas í tvennt þannig að þú hafir efri og neðri helming.
8. Setjið ostasneiðina (eða rifna mozzarellaostinn) á milli efsta og botnshelminga.
9. Setjið arepas aftur á pönnuna og eldið í nokkrar mínútur á hvorri hlið þar til osturinn er bráðinn.

Hver er græni drykkurinn í Encanto?

Þó að enginn viti það með vissu er almenn samstaða um að græni drykkurinn sem birtist í myndinni Encanto er Lulo Drink eða Lulada sem samanstendur af skrældum lulos, lime safa, vatni og sykri. Ef þú finnur Lulos, þá er hér hefðbundin Kólumbísk uppskrift til að prófa.

Fleiri ljúffengar uppskriftir frá Kids Activities Blog:

• Viltu læra hvernig á að gera bisquik? Við erum með auðveldustu uppskriftina hérna.
• Við elskum kartöflur svo mikið og þess vegna deildum við þessari auðveldu kartöflusúpuuppskrift með þér.
• Ertu að leita að eftirrétti til að fylgja þessum arepas? Prófaðu bragðgóða kleinuhringjakökupopp. Jamm!
• Eða búðu til epla- og nutella-popp líka.
• Ef þú ert að leita að einföldum uppskriftum, þá eru hér 6 pastauppskriftir með einum potti sem krefjast ekki mikillar undirbúnings.
• Það er kominn tími til að gera sem mest út úr loftsteikingarvélinni þinni með þessari uppskrift með kjúklingabrauði.

Arepas con queso er bara ein af mörgum leiðum til að borða arepas! Hver er uppáhalds leiðin þín til að borða arepas?