Cualquiera que haya visto Encanto, la película de Disney, se estará preguntando ahora mismo qué tipo de pan comía la familia Madrigal. La respuesta es arepas de queso colombianas, ¡qué rico!

En pocas palabras, las arepas son un tipo de comida hecha de harina de maíz blanco muy popular en Colombia y Venezuela, aunque también se pueden encontrar en cualquier parte de Sudamérica, desde El Salvador hasta los mercados mexicanos. Es una de las recetas colombianas más populares en toda Sudamérica.

Arepa con Queso

La comida juega un papel importante en la película Encanto. La familia se une por la comida tradicional colombiana. Además de las Arepas Con Queso, la familia come Bunuelos que son buñuelos de queso colombianos, Papaya, Fruta de Dragón, Empanadas que son un tipo de comida frita hecha con harina de maíz y un relleno de carne y papas, Aguacates y Ajiaco Colombiano que es una sopa de pollo, papas ymaíz.

Receta de arepa colombiana

Siendo las arepas rellenas de queso una de las comidas colombianas más populares, no es de extrañar que fueran las comidas favoritas de la familia Madrigal en Encanto. Basta con ver la película para que cualquiera quiera comerse una, así que entendemos perfectamente por qué estás aquí.

Las arepas son tan importantes para la cultura colombiana, que en la película Encanto, Julieta Madrigal prepara arepas con queso para curar a los enfermos. Las arepas pueden parecer pan normal, pero en realidad utilizan ingredientes diferentes y saben distinto.

De hecho, si tienes harina de maíz molida, agua, sal, queso y mantequilla, además de electrodomésticos comunes de cocina, estás más que listo para hacer esta receta y probar la magia de El Encanto justo en tu propia cocina.

¿Qué son las arepas?

Las arepas se pueden comer solas, pero la mayoría se convierten en lo que llamaríamos arepas rellenas o sándwiches. Mi favorito es el relleno de queso que estamos haciendo hoy, pero algunos otros rellenos favoritos incluyen (encontrar recetas aquí):

• Pollo, aguacate y guisantes mezclados como una ensalada de pollo llamada Reina Pepiada
• Carne de vaca desmenuzada con cebolla llamada Carne Mechada
• Frijoles negros y queso llamado Domino (este es mi segundo favorito y super fácil de hacer)
• Ensalada de atún con queso crema, aguacate, cebolla y tomate llamada Atun
• Pollo desmenuzado con cebolla, pimiento y especias llamado Pollo Guisado

¿Estás listo para esta fácil receta para hacer arepas con queso? Esto es lo que necesitarás:

Receta de Arepa con Queso Ingredientes

Esta receta rinde 6 arepas grandes o 9 arepas pequeñas.

Nota: Nosotros usamos masa harina precocida, pero puedes comprar harina de arepa normal o incluso harina de maíz y usar un procesador de alimentos para crear harina de maíz.

• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 2 tazas de agua caliente o tibia
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla blanda
• 12 lonchas de queso mozzarella

Cómo hacer arepas con queso

Primer paso

Vierte la masa harina, la sal, la mantequilla y mezcla el agua (no hace falta que esté hirviendo, nosotros utilizamos el agua más caliente que salía del grifo) en un bol mediano.

Paso 2

Con las palmas de las manos húmedas, amasa la mezcla durante 3-5 minutos hasta que obtengas una masa blanda y tenga el aspecto de la foto de abajo.

Paso 3

A continuación, divide la masa en 9 bolitas. Puedes hacer 6 bolitas del tamaño de una naranja mediana si quieres arepas más grandes - a nosotros nos funcionaron mejor 9 bolitas del tamaño de la palma de la mano porque el queso precortado les quedaba perfecto.

Paso 4

Coloque cada bola de masa entre bolsas de plástico, toallas de papel o papel de pergamino, y utilice cualquier objeto plano (una tapa de olla plana funciona muy bien) que tenga a mano para aplanar las bolas a 1/3 de pulgada.

Paso 5

Ahora, ¡es el momento de la parte divertida! Usando una sartén antiadherente, pon el botón a fuego medio o medio alto y distribuye las arepas en la sartén.

Paso 6

Cocer durante 3 minutos por cada lado hasta que se doren o adquieran una costra alrededor.

Paso 7

Una vez cocidas, corta las arepas por la mitad con un cuchillo y coloca 2 lonchas de queso mozzarella o queso rallado entre las dos mitades.

Paso 8

Por último, vuelve a poner las arepas en la sartén y cocínalas un par de minutos por cada lado, hasta que el queso esté fundido. ¡Ya tienes tus arepas listas para disfrutar!

Una de las cosas más interesantes de las arepas es que se pueden comer a cualquier hora del día. Son perfectas para desayunar, comer o cenar, ¡incluso son un buen tentempié!

Cómo comer Arepa con Queso

Aunque tradicionalmente las arepas han sido un alimento para el desayuno, la versatilidad de la arepa la ha convertido en una de las favoritas para el almuerzo, la cena y la merienda. Pueden comerse como un sándwich como parte principal de una comida o crearse en tamaños más pequeños como aperitivos y tentempiés. Envuélvalas en papel encerado o en una bolsa de plástico y lléveselas de viaje.

Cómo conservar las arepas

Las arepas sin relleno pueden conservarse a temperatura ambiente como un pan durante un máximo de 3 días en un recipiente hermético. Las arepas rellenas deben conservarse en el frigorífico durante un máximo de 3 días en un recipiente hermético.

Receta de Arepa con Queso

Inspirados en la película Encanto, vamos a preparar Arepa Con Queso o arepas de queso. Las arepas son un pan tradicional de Colombia y Venezuela y otros países sudamericanos. Toda la familia disfrutará de esta receta de arepa con queso que es sorprendentemente fácil de hacer.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 2 tazas de agua caliente o tibia
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla blanda
• 9 lonchas de queso mozzarella

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle la masa harina, la sal, la mantequilla y el agua muy caliente (no tiene que estar hirviendo, el agua más caliente del grifo funcionará).
2. Con las palmas de las manos húmedas, amasar la mezcla durante 3-5 minutos hasta obtener una masa blanda y ligeramente pegajosa.
3. Divinde en 9 bolitas.
4. Coloque cada bola de masa entre bolsas de plástico, toallas de papel o papel pergamino y utilice un objeto plano para aplanarlas hasta una profundidad de 1/3 de pulgada.
5. A fuego medio (o medio alto si es necesario), colocar la masa en una sartén antiadherente grande.
6. Cocer durante 3 minutos por cada lado hasta que se doren o adquieran una costra alrededor.
7. Una vez cocidas, corta las arepas por la mitad con un cuchillo, de modo que tengas una mitad superior y otra inferior.
8. Coloque la loncha de queso (o queso mozzarella rallado) entre las mitades superior e inferior.
9. Vuelva a colocar las arepas en la sartén y cocínelas un par de minutos por cada lado hasta que el queso se derrita.

¿Qué es la bebida verde de Encanto?

Aunque nadie lo sabe con certeza, el consenso general es que la bebida verde que aparece en la película Encanto es Lulo Drink o Lulada, que consiste en lulos pelados, zumo de lima, agua y azúcar. Si puedes encontrar Lulos, aquí tienes una receta tradicional colombiana para probar.

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Las arepas con queso son sólo una de las muchas formas de comer arepas. ¿Cuál es tu forma favorita de comer arepas?