Каждый, кто смотрел диснеевский фильм Encanto, наверняка сейчас задается вопросом, что за хлеб ела семья Мадригал - ответ: колумбийские Arepas de Queso, "сырные арепы". Вкуснятина!

В двух словах, арепас - это вид еды из белой кукурузной муки, очень популярный в Колумбии и Венесуэле, хотя их также можно найти в любой точке Южной Америки, от Сальвадора до мексиканских рынков. Это один из самых популярных колумбийских рецептов во всей Южной Америке.

Arepa con Queso

Еда играет важную роль в фильме Encanto. Семья объединяется традиционной колумбийской едой. В дополнение к Arepas Con Queso, семья ест Bunuelos - колумбийские сырные оладьи, папайю, драконий фрукт, Empanadas - жареные пельмени из кукурузной муки с начинкой из мяса и картофеля, авокадо и Ajiaco Colombiano - суп из курицы, картофеля и мяса.кукуруза.

Рецепт колумбийской арепы

Поскольку arepas rellenas de queso являются одним из самых популярных колумбийских блюд, неудивительно, что они были любимым блюдом семьи Мадригал в Encanto. Одного просмотра фильма достаточно, чтобы любой захотел отведать их, поэтому мы прекрасно понимаем, почему вы здесь.

Арепа настолько важна для колумбийской культуры, что в фильме Encanto Хульета Мадригал готовит арепас кон кесо, чтобы вылечить больного. Арепа может выглядеть как обычный хлеб, но на самом деле в них используются разные ингредиенты и вкус отличается.

На самом деле, если у вас есть молотая кукурузная мука, вода, соль, сыр и масло, а также обычная кухонная техника, вы более чем готовы приготовить этот рецепт и попробовать магию Эль-Энканто прямо у себя на кухне.

Что такое арепа?

Арепу можно есть и просто так, но чаще всего из нее делают так называемые фаршированные арепы или сэндвичи. Мой любимый вариант - сырная начинка, которую мы готовим сегодня, но есть и другие любимые начинки (рецепты можно найти здесь):

• Курица, авокадо и горошек, смешанные вместе, как куриный салат под названием Reina Pepiada
• Измельченная говядина с луком под названием Carne Mechada
• Черная фасоль с сыром под названием "Домино" (это мой второй фаворит и его очень легко приготовить)
• Салат из тунца со сливочным сыром, авокадо, луком и помидорами под названием Атун
• Измельченная курица с луком, перцем и специями под названием Pollo Guisado

Готовы ли вы к этому простому рецепту приготовления арепас кон кесо? Вот что вам понадобится:

Рецепт Arepa con Queso Ингредиенты

По этому рецепту получается 6 полных ареп или 9 маленьких ареп.

Примечание: Мы использовали заранее приготовленную маса харину, но вы можете купить обычную муку из арепы или даже кукурузную муку и использовать кухонный комбайн для получения кукурузной муки.

• 2 чашки предварительно приготовленной кукурузной муки маса харина
• 2 чашки горячей или теплой воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки мягкого сливочного масла
• 12 ломтиков сыра моцарелла

Как приготовить арепас кон кесо

Шаг 1

Насыпьте маса харину, соль, масло и воду для замеса (она не должна быть кипящей, мы использовали самую горячую воду, которая текла из крана) в миску среднего размера.

Шаг 2

Влажными ладонями разминайте смесь в течение 3-5 минут, пока не получится мягкое тесто, как на рисунке ниже.

Шаг 3

Затем разделите тесто на 9 небольших шариков. Вы можете сделать 6 шариков размером со средний апельсин, если хотите получить более крупные арепы - нам больше подошли 9 шариков размером с ладонь, потому что предварительно нарезанный сыр отлично в них поместился.

Шаг 4

Поместите каждый шарик теста между пластиковыми пакетами, бумажными полотенцами или пергаментной бумагой и используйте любой плоский предмет (плоская крышка от кастрюли отлично подходит), который есть у вас под рукой, чтобы расплющить шарики до 1/3 дюйма.

Шаг 5

Теперь настало время для самой интересной части! Используя сковороду с антипригарным покрытием, поставьте кнопку на средний или средне-сильный огонь и распределите арепы по сковороде.

Шаг 6

Готовьте по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми или не образуется корочка вокруг них.

Шаг 7

После приготовления разрежьте арепу пополам с помощью ножа и положите между половинками 2 ломтика сыра моцарелла или измельченный сыр.

Шаг 8

Наконец, положите лепешки обратно на сковороду и готовьте по паре минут с каждой стороны, пока сыр не расплавится. Ваши лепешки готовы к употреблению!

Одна из самых интересных особенностей арепы в том, что ее можно есть в любое время дня. Это идеальный завтрак, обед или ужин - арепа даже отличный перекус!

Как есть Arepa con Queso

Хотя традиционно арепа считалась блюдом для завтрака, универсальность арепы сделала ее любимым блюдом для обеда, ужина и перекусов. Их можно есть как сэндвич, как основную часть трапезы, или делать меньшего размера в качестве закусок и перекусов. Заверните их в вощеную бумагу или пластиковый пакет и возьмите с собой в дорогу.

Как хранить арепасы

Обычные арепы можно хранить при комнатной температуре как хлеб до 3 дней в герметичном контейнере. Фаршированные арепы нужно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.

Арепа кон Кесо Рецепт

Вдохновленные фильмом Encanto, мы готовим Arepa Con Queso или сырные арепы. Арепы - это традиционный хлеб Колумбии, Венесуэлы и других стран Южной Америки. Вся семья будет наслаждаться этим рецептом арепы кон кесо, который удивительно прост в приготовлении.

Ингредиенты

• 2 чашки предварительно приготовленной кукурузной муки маса харина
• 2 чашки горячей или теплой воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки мягкого сливочного масла
• 9 ломтиков сыра моцарелла

Инструкции

1. В миске среднего размера соедините маса харину, соль, масло и очень горячую воду (не обязательно кипяток, подойдет самая горячая вода из-под крана).
2. Влажными ладонями разминайте смесь в течение 3-5 минут, пока не получится мягкое, слегка липкое тесто.
3. Разделите на 9 небольших шариков.
4. Поместите каждый шарик теста между пластиковыми пакетами, бумажными полотенцами или пергаментной бумагой и с помощью плоского предмета расплющите их до глубины 1/3 дюйма.
5. На среднем огне (или средне-сильном огне, если необходимо) выложите тесто в большую сковороду с антипригарным покрытием.
6. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми или не образуется корочка вокруг них.
7. После приготовления разрежьте арепу ножом пополам, чтобы получилась верхняя и нижняя половина.
8. Поместите ломтик сыра (или измельченный сыр моцарелла) между верхней и нижней половинками.
9. Верните арепас в сковороду и готовьте по паре минут с каждой стороны, пока сыр не расплавится.

Что такое зеленый напиток в Энканто?

Хотя никто не знает наверняка, общее мнение таково, что зеленый напиток, показанный в фильме Encanto, - это Lulo Drink или Lulada, который состоит из очищенного лулоса, сока лайма, воды и сахара. Если вы сможете найти лулос, вот традиционный колумбийский рецепт, который вы можете попробовать.

Больше вкусных рецептов от Kids Activities Blog:

• Хотите узнать, как приготовить бискик? У нас есть самый простой рецепт.
• Мы очень любим картофель и поэтому делимся с вами этим простым рецептом картофельного супа.
• Ищете десерт к этим арепам? Попробуйте вкусные пончиковые кейк-попсы. Ням!
• Или сделайте яблочные пирожные с нутеллой.
• Если вы ищете простые рецепты, вот 6 рецептов макарон в одной кастрюле, которые не требуют особой подготовки.
• Пришло время максимально использовать возможности вашей аэрофритюрницы с помощью этого рецепта куриных тендеров в аэрофритюрнице.

Arepas con queso - это только один из многих способов употребления арепас! А какой ваш любимый способ употребления арепас?