Každý, kdo se díval na Disneyho film Encanto, si teď pravděpodobně klade otázku, jaký druh chleba jedla rodina Madrigalových - odpověď zní: kolumbijské Arepas de Queso, "sýrové arepy". Mňam!

Stručně řečeno, arepas je druh jídla z bílé kukuřičné mouky, který je velmi oblíbený v Kolumbii a Venezuele, i když se s ním můžete setkat i kdekoli v Jižní Americe, od Salvadoru až po mexické trhy. Je to jeden z nejoblíbenějších kolumbijských receptů v celé Jižní Americe.

Arepa con Queso

Jídlo hraje ve filmu Encanto důležitou roli. Rodina se sbližuje s tradičním kolumbijským jídlem. Kromě Arepas Con Queso jí Bunuelos, což jsou kolumbijské sýrové lívance, papáju, dračí ovoce, Empanadas, což je smažený knedlík z kukuřičné mouky s masovou a bramborovou náplní, avokádo a Ajiaco Colombiano, což je polévka z kuřecího masa, brambor a brambor.kukuřice.

Kolumbijský recept Arepa

Arepas rellenas de queso jsou jedním z nejoblíbenějších kolumbijských jídel, a tak není divu, že byly oblíbeným jídlem rodiny Madrigalových ve filmu Encanto. Už jen sledování filmu stačí k tomu, aby si každý dal jeden, takže naprosto chápeme, proč jste tady.

Arepas jsou pro kolumbijskou kulturu tak důležité, že ve filmu Encanto Julieta Madrigalová připravuje arepas con queso, aby uzdravila nemocné. Arepas sice vypadají jako obyčejný chléb, ale ve skutečnosti se používají jiné ingredience a chutnají jinak.

Pokud máte k dispozici mletou kukuřičnou mouku, vodu, sůl, sýr a máslo a běžné kuchyňské spotřebiče, jste více než připraveni připravit tento recept a ochutnat kouzlo El Encanto přímo ve vaší kuchyni.

Co jsou arepy?

Arepy se mohou jíst i obyčejné, ale většinou se z nich dělají tzv. plněné arepy nebo sendviče. Moje nejoblíbenější náplň je sýrová, kterou dnes připravujeme, ale mezi další oblíbené náplně patří (recepty najdete zde):

• Kuřecí maso, avokádo a hrášek smíchané dohromady jako kuřecí salát Reina Pepiada.
• Drcené hovězí maso s cibulí zvané Carne Mechada
• Černé fazole a sýr Domino (je to můj druhý nejoblíbenější pokrm, který je velmi snadný na přípravu).
• Tuňákový salát se smetanovým sýrem, avokádem, cibulí a rajčaty zvaný Atun
• Drcené kuřecí maso s cibulí, paprikou a kořením Pollo Guisado

Jste připraveni na tento snadný recept na přípravu arepas con queso? Tady je to, co budete potřebovat:

Arepa con Queso Složení receptu

Podle tohoto receptu připravíte 6 plných nebo 9 menších arep.

Poznámka: Použili jsme předvařenou masu harinu, ale můžete si koupit běžnou mouku arepa nebo dokonce kukuřičnou mouku a pomocí kuchyňského robotu z ní vytvořit kukuřičnou mouku.

• 2 šálky předem uvařené kukuřičné mouky masa harina
• 2 šálky horké nebo teplé vody
• 1/2 čajové lžičky soli
• 2 lžíce měkkého másla
• 12 plátků sýra mozzarella

Jak vyrobit Arepas con Queso

Krok 1

Do středně velké mísy nalijte hmotu masa harina, sůl, máslo a vodu (nemusí být vařící, my jsme použili nejteplejší vodu, která vytekla z kohoutku).

Krok 2

Směs hněťte vlhkými dlaněmi 3-5 minut, dokud nevznikne měkké těsto, které vypadá jako na obrázku níže.

Krok 3

Poté těsto rozdělte na 9 malých kuliček. Pokud chcete větší arepy, můžete udělat 6 kuliček o velikosti středního pomeranče - nám se nejlépe osvědčilo 9 kuliček o velikosti dlaně, protože se do nich dokonale vešel předem nakrájený sýr.

Krok 4

Každou kuličku těsta vložte mezi igelitové sáčky, papírové utěrky nebo pergamenový papír a pomocí jakéhokoli plochého předmětu (skvěle se hodí plochá poklice od hrnce) kuličky zploštěte na velikost 1/3 palce.

Krok 5

Nyní je čas na zábavnou část! Na nepřilnavé pánvi dejte tlačítko na střední nebo středně vysoký plamen a rozdělte na něj arepy.

Krok 6

Smažte je 3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou nebo se kolem nich neudělá kůrčička.

Krok 7

Po upečení rozkrojte arepu nožem na polovinu a mezi obě poloviny vložte 2 plátky sýra mozzarella nebo strouhaného sýra.

Krok 8

Nakonec je vraťte zpět na pánev a opékejte několik minut z každé strany, dokud se sýr nerozpustí. Vaše arepy jsou připraveny k vychutnání!

Jednou z nejzajímavějších věcí na arepách je, že se dají jíst kdykoli během dne. Jsou ideálním jídlem k snídani, obědu nebo večeři - arepy jsou dokonce skvělou svačinou!

Jak jíst Arepa con Queso

Ačkoli se arepy tradičně podávaly k snídani, díky své univerzálnosti se staly oblíbeným jídlem k obědu, večeři i svačině. Lze je jíst jako sendvič jako hlavní část jídla nebo je vytvořit v menších velikostech jako předkrm a svačinu. Zabalte je do voskovaného papíru nebo plastového sáčku a vezměte si je s sebou na cesty.

Jak skladovat Arepas

Obyčejné arepy lze skladovat při pokojové teplotě jako chléb až 3 dny ve vzduchotěsné nádobě. Plněné arepy je třeba skladovat v chladničce až 3 dny ve vzduchotěsné nádobě.

Arepa con Queso recept

Inspirováni filmem Encanto připravujeme Arepa Con Queso neboli sýrové arepy. Arepy jsou tradičním chlebem Kolumbie a Venezuely a dalších jihoamerických zemí. Na tomto receptu na arepy con queso, jehož příprava je překvapivě snadná, si pochutná celá rodina.

Složení

• 2 šálky předem uvařené kukuřičné mouky masa harina
• 2 šálky horké nebo teplé vody
• 1/2 čajové lžičky soli
• 2 lžíce měkkého másla
• 9 plátků sýra mozzarella

Pokyny

1. Ve středně velké míse smíchejte hmotu masa harina, sůl, máslo a opravdu horkou vodu (nemusí být vroucí, stačí nejteplejší voda z kohoutku).
2. Navlhčenými dlaněmi hněťte směs 3-5 minut, dokud nezískáte měkké, mírně lepivé těsto.
3. Rozdělte na 9 malých kuliček.
4. Každou kuličku těsta položte mezi igelitové sáčky, papírové utěrky nebo pergamenový papír a plochým předmětem je zploštěte na hloubku 1/3 palce.
5. Na středním ohni (nebo v případě potřeby na středně silném ohni) vložte těsto do velké nepřilnavé pánve.
6. Smažte je 3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou nebo se kolem nich neudělá kůrčička.
7. Po upečení je nožem rozkrojte na polovinu, abyste měli horní a spodní polovinu.
8. Mezi horní a spodní polovinu vložte plátek sýra (nebo strouhanou mozzarellu).
9. Vložte je zpět na pánev a opékejte několik minut z každé strany, dokud se sýr nerozpustí.

Jaký je zelený nápoj v Encantu?

Nikdo to sice neví jistě, ale všeobecně se soudí, že zelený nápoj, který se objevil ve filmu Encanto, je nápoj Lulo nebo Lulada, který se skládá z oloupaných lulos, limetkové šťávy, vody a cukru. Pokud najdete Lulos, zde je tradiční kolumbijský recept, který můžete vyzkoušet.

Další chutné recepty z blogu Dětské aktivity:

• Chcete se naučit, jak připravit bisquik? Zde najdete ten nejjednodušší recept.
• Brambory máme moc rádi, a proto se s vámi dělíme o tento jednoduchý recept na bramborovou polévku.
• Hledáte dezert, který by se hodil k těmto arepasům? Zkuste chutné koblihové koláčky. Mňam!
• Nebo si také připravte nanuky s jablky a nutelou.
• Pokud hledáte jednoduché recepty, zde je 6 receptů na těstoviny z jednoho hrnce, které nevyžadují velkou přípravu.
• Je čas využít fritézu na maximum díky tomuto receptu na kuřecí stehna ve fritéze.

Arepas con queso je jen jedním z mnoha způsobů, jak jíst arepas! Jaký je váš oblíbený způsob konzumace arepas?