Svi koji su gledali Disneyev film Encanto vjerojatno se sad pitaju kakav je kruh jela obitelj Madrigal - odgovor je kolumbijski Arepas de Queso, “Arepe sa sirom”. Njam!

Ukratko, arepe su vrsta hrane od bijelog kukuruznog brašna koja je vrlo popularna u Kolumbiji i Venezueli, iako se mogu naći i svugdje diljem Južne Amerike, od El Salvadora do meksičkih tržišta. To je jedan od najpopularnijih kolumbijskih recepata diljem Južne Amerike.

Arepa con Queso

Hrana igra glavnu ulogu u filmu Encanto. Obitelj se povezuje oko tradicionalne kolumbijske hrane. Osim Arepas Con Queso, obitelj jede Bunuelos koji su kolumbijski popečci sa sirom, Papaya, Dragon Fruit, Empanadas koji su pržene namirnice tipa okruglica napravljene od kukuruznog brašna i nadjeva od mesa i krumpira, Avokado i Ajiaco Colombiano koji je juha od piletine, krumpira i kukuruza.

Kolumbijski recept za arepu

Budući da su arepas rellenas de queso jedna od najpopularnijih kolumbijskih namirnica, ne čudi da su bili omiljeni obroci obitelji Madrigal u Encantu. Samo gledanje filma dovoljno je da ga bilo tko poželi imati, tako da potpuno razumijemo zašto ste ovdje.

Arepe su toliko važne za kolumbijsku kulturu da u filmu Encanto, Julieta Madrigal pravi arepe con queso kako bi izliječilabolestan Arepas može izgledati kao običan kruh, ali zapravo koristi različite sastojke i ima drugačiji okus.

Zapravo, ako imate mljeveno kukuruzno brašno, vodu, sol, sir i maslac, plus uobičajene kuhinjske aparate, više ste nego spremni napraviti ovaj recept i okusiti čaroliju El Encanta izravno u svom vlastita kuhinja.

Što su arepe?

Arepe se mogu jesti čiste, ali od većine se prave ono što bismo mi nazvali punjenim arepama ili sendvičima. Moj omiljeni je nadjev od sira koji danas radimo, ali neki drugi omiljeni nadjevi uključuju (ovdje pronađite recepte):

• Piletina, avokado i grašak pomiješani zajedno kao salata od piletine pod nazivom Reina Pepiada
• Naribana govedina s lukom Carne Mechada
• Crni grah i sir Domino (ovo je moj drugi favorit i super ga je jednostavno napraviti)
• Salata od tune s krem ​​sirom, avokadom, lukom i rajčice nazvane Atun
• Narezana piletina s lukom, paprikom i začinima nazvana Pollo Guisado

Jeste li spremni za ovaj jednostavan recept za pripremu arepas con queso? Evo što vam je potrebno:

Sastojci za recept za Arepa con Queso

Ovaj recept daje 6 arepa pune veličine ili 9 manjih arepa.

Napomena: Koristili smo prethodno skuhanu masa harinu, ali možete kupiti obično arepa brašno ili čak kukuruzno brašno i pomoću procesora za hranu napravite kukuruzno brašno

• 2 šalice prekuhano kukuruzno brašno masa harina
• 2 šalice vruće vode ili tople vode
• 1/2 žličice soli
• 2 žlice mekog maslaca
• 12 kriški sira mozzarella

Kako napraviti Arepas con Queso

1. korak

Ulijte masa harinu, sol, maslac i pomiješajte vodu (ne mora biti kipuća) , koristili smo najtopliju vodu koja je izlazila iz slavine) u srednjoj zdjeli.

Korak 2

Vlažnim dlanovima mijesite smjesu 3-5 minuta dok ne dobijete mekano tijesto kao na slici ispod.

Korak 3

Zatim podijelite tijesto na 9 malih loptica. Možete napraviti 6 kuglica veličine srednje naranče ako želite veće arepe – nama je najbolje ispalo 9 kuglica veličine dlana jer im je prethodno narezani sir savršeno pristajao.

4. korak

Svaku lopticu tijesta stavite između plastičnih vrećica, papirnatih ručnika ili pergamentnog papira i koristite bilo koji plosnati predmet (plosnati poklopac za lonac odlično funkcionira) koji imate pri ruci da spljoštite loptice na 1/3 inča.

Korak 5

Sada je vrijeme za zabavni dio! Koristeći tavu koja se ne lijepi, stavite gumb na srednju ili srednje jaku vatru i raspodijelite arepe u tavi.

Korak 6

Pecite 3 minute sa svake strane dok nepoprime zlatnosmeđu boju ili dobiju koricu oko njih.

Korak 7

Kad su kuhane, prerežite arepe nožem na pola i između dviju polovica stavite 2 kriške sira mozzarelle ili naribanog sira.

Korak 8

Na kraju vratite arepe na tavi i pecite par minuta sa svake strane, dok se sir ne otopi. Vaše arepe su spremne za uživanje!

Jedna od najzanimljivijih stvari vezanih uz arepe je ta da se mogu jesti u bilo koje doba dana. Savršena su hrana za doručak, ručak ili večeru – arepe su čak i izvrsni zalogaji!

Kako jesti Arepa con Queso

Iako su arepe tradicionalno bile hrana za doručak, raznovrsnost arepe učinila ju je omiljenom za ručak, večeru i međuobroke. Mogu se jesti kao sendvič kao glavni dio obroka ili u manjim veličinama kao predjela i međuobroci. Zamotajte ih u voštani papir ili plastičnu vrećicu i ponesite ih na put.

Kako pohraniti arepe

Obične arepe mogu se čuvati na sobnoj temperaturi poput kruha do 3 dana u hermetički zatvoren spremnik. Punjene arepe potrebno je čuvati u hladnjaku do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi.

Arepa con QuesoRecept

Nadahnuti filmom Encanto, pravimo Arepa Con Queso ili arepe sa sirom. Arepa je tradicionalni kruh Kolumbije, Venezuele i drugih južnoameričkih zemalja. Cijela će obitelj uživati ​​u ovom receptu za arepa con queso koji je iznenađujuće jednostavan za napraviti.

Sastojci

• 2 šalice prethodno kuhanog kukuruznog brašna masa harina
• 2 šalice vruće vode ili tople vode
• 1/2 žličice soli
• 2 žlice mekog maslaca
• 9 kriški sira mozzarella

Upute

1. U srednjoj zdjeli pomiješajte masa harinu, sol, maslac i tople vode (ne mora biti kipuća, poslužit će i najtoplija voda iz slavine).
2. Vlažnim dlanovima mijesite smjesu 3-5 minuta dok ne dobijete mekano lagano ljepljivo tijesto.
3. Podijelite na 9 malih loptica.
4. Svaku lopticu tijesta stavite između plastičnih vrećica, papirnatih ručnika ili pergamentnog papira i pomoću plosnatog predmeta ih spljoštite do 1/3 inča dubine.
5. Preko srednje topline (ili srednje jake topline ako je potrebno), stavite tijesto u veliku neprianjajuću tavu.
6. Pecite 3 minute sa svake strane dok ne poprime zlatnosmeđu boju ili dok ne dobiju koricu oko sebe.
7. Kad su kuhane, prerežite arepe nožem na pola tako da imate gornju i donju polovicu.
8. Stavite krišku sira (ili naribanu mozzarellu) između vrha i dnapolovice.
9. Ponovo stavite arepe u tavu i pecite nekoliko minuta sa svake strane dok se sir ne otopi.

Što je zeleni napitak u Encantu?

Iako nitko ne zna sa sigurnošću, opći je konsenzus da je zeleni napitak prikazan u filmu Encanto je Lulo Drink ili Lulada koji se sastoji od oguljenog lulosa, soka limete, vode i šećera. Ako možete pronaći Lulosa, evo tradicionalnog kolumbijskog recepta koji možete isprobati.

Više ukusnih recepata s bloga o dječjim aktivnostima:

• Želite li naučiti kako napraviti bisquik? Ovdje imamo najlakši recept.
• Jako volimo krumpire i zato s vama dijelimo ovaj jednostavan recept za juhu od krumpira.
• Tražite li desert uz ove arepe? Probajte ukusne kolače s krafnama. Njam!
• Ili napravite i kolačiće od jabuka i nutelle.
• Ako tražite jednostavne recepte, evo 6 recepata za tjesteninu u jednom loncu koji ne zahtijevaju puno pripreme.
• Vrijeme je da maksimalno iskoristite svoju fritezu uz pomoć ovog recepta za meke pileće friteze u fritezi.

Arepas con queso samo je jedan od mnogih načina za jesti arepe! Koji je vaš omiljeni način jela arepe?