Όποιος παρακολούθησε την ταινία Encanto της Disney πιθανόν να αναρωτιέται τώρα τι είδους ψωμί έτρωγε η οικογένεια Madrigal -η απάντηση είναι οι κολομβιανές Arepas de Queso, "Arepas με τυρί".Νόστιμο!

Με λίγα λόγια, οι arepas είναι ένα είδος φαγητού από λευκό αλεύρι καλαμποκιού που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κολομβία και τη Βενεζουέλα, αν και μπορεί επίσης να βρεθεί οπουδήποτε στη Νότια Αμερική, από το Ελ Σαλβαδόρ μέχρι τις αγορές του Μεξικού. Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς κολομβιανές συνταγές σε όλη τη Νότια Αμερική.

Arepa con Queso

Το φαγητό παίζει σημαντικό ρόλο στην ταινία Encanto. Η οικογένεια δένεται με το παραδοσιακό κολομβιανό φαγητό. Εκτός από τις Arepas Con Queso, η οικογένεια τρώει Bunuelos που είναι κολομβιανές τηγανίτες τυριού, παπάγια, φρούτα του δράκου, Empanadas που είναι ένα τηγανητό φαγητό τύπου ζυμαρικών από αλεύρι καλαμποκιού με γέμιση από κρέας και πατάτες, αβοκάντο και Ajiaco Colombiano που είναι μια σούπα από κοτόπουλο, πατάτες και πατάτες.καλαμπόκι.

Κολομβιανή συνταγή Arepa

Με τις arepas rellenas de queso να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κολομβιανά φαγητά, δεν αποτελεί έκπληξη ότι ήταν τα αγαπημένα γεύματα της οικογένειας Madrigal στο Encanto. Και μόνο η παρακολούθηση της ταινίας είναι αρκετή για να κάνει οποιονδήποτε να θέλει να φάει ένα, οπότε καταλαβαίνουμε απόλυτα γιατί βρίσκεστε εδώ.

Οι arepas είναι τόσο σημαντικές για την κολομβιανή κουλτούρα, που στην ταινία Encanto, η Julieta Madrigal φτιάχνει arepas con queso για να θεραπεύσει τους αρρώστους. Οι arepas μπορεί να μοιάζουν με κανονικό ψωμί, αλλά στην πραγματικότητα χρησιμοποιούν διαφορετικά συστατικά και έχουν διαφορετική γεύση.

Στην πραγματικότητα, αν έχετε αλεσμένο καλαμποκάλευρο, νερό, αλάτι, τυρί και βούτυρο, καθώς και κοινές συσκευές κουζίνας, είστε πανέτοιμοι να φτιάξετε αυτή τη συνταγή και να γευτείτε τη μαγεία του El Encanto στην κουζίνα σας.

Τι είναι οι Arepas;

Οι αρέπας μπορούν να καταναλωθούν σκέτες, αλλά οι περισσότερες γίνονται αυτό που θα λέγαμε γεμιστές αρέπας ή σάντουιτς. Η αγαπημένη μου γέμιση είναι η γέμιση τυριού που φτιάχνουμε σήμερα, αλλά μερικές άλλες αγαπημένες γεμίσεις περιλαμβάνουν (βρείτε συνταγές εδώ):

• Κοτόπουλο, αβοκάντο και αρακάς ανακατεμένα μαζί σαν μια σαλάτα κοτόπουλου που ονομάζεται Reina Pepiada
• Τεμαχισμένο μοσχαρίσιο κρέας με κρεμμύδι που ονομάζεται Carne Mechada
• Μαύρα φασόλια και τυρί που λέγεται Domino (αυτό είναι το δεύτερο αγαπημένο μου και πολύ εύκολο να το φτιάξεις)
• Σαλάτα τόνου με τυρί κρέμα, αβοκάντο, κρεμμύδια και ντομάτες που ονομάζεται Atun
• Κοτόπουλο τεμαχισμένο με κρεμμύδια, πιπεριές και μπαχαρικά που ονομάζεται Pollo Guisado

Είστε έτοιμοι για αυτή την εύκολη συνταγή για να φτιάξετε arepas con queso; Ακολουθούν τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Arepa con Queso Συνταγή Συστατικά Συνταγής

Αυτή η συνταγή φτιάχνει 6 arepas πλήρους μεγέθους ή 9 μικρότερες arepas.

Σημείωση: Εμείς χρησιμοποιήσαμε προμαγειρεμένη masa harina, αλλά μπορείτε να αγοράσετε κανονικό αλεύρι arepa ή ακόμα και καλαμποκάλευρο και να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να δημιουργήσετε αλεύρι καλαμποκάλευρου.

• 2 φλιτζάνια προμαγειρεμένο καλαμποκάλευρο masa harina
• 2 φλιτζάνια ζεστό νερό ή χλιαρό νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο
• 12 φέτες τυρί μοτσαρέλα

Πώς να φτιάξετε Arepas con Queso

Βήμα 1

Ρίξτε τη masa harina, το αλάτι, το βούτυρο και το νερό που αναμειγνύετε (δεν χρειάζεται να είναι βραστό, εμείς χρησιμοποιήσαμε το πιο ζεστό νερό που έβγαινε από τη βρύση) σε ένα μεσαίο μπολ.

Βήμα 2

Με υγρές παλάμες, ζυμώστε το μείγμα για 3-5 λεπτά μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη που να μοιάζει με την παρακάτω εικόνα.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, χωρίστε τη ζύμη σε 9 μικρές μπάλες. Μπορείτε να φτιάξετε 6 μπάλες στο μέγεθος ενός μεσαίου πορτοκαλιού, αν θέλετε μεγαλύτερες arepas - 9 μπάλες σε μέγεθος παλάμης ήταν οι καλύτερες για εμάς, επειδή το προ-κομμένο τυρί τους ταίριαζε απόλυτα.

Βήμα 4

Τοποθετήστε κάθε μπάλα ζύμης ανάμεσα σε πλαστικές σακούλες, χαρτοπετσέτες ή λαδόκολλα και χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε επίπεδο αντικείμενο (ένα επίπεδο καπάκι κατσαρόλας είναι ιδανικό) έχετε στη διάθεσή σας για να ισιώσετε τις μπάλες στο 1/3 της ίντσας.

Βήμα 5

Τώρα, ήρθε η ώρα για το διασκεδαστικό μέρος! Χρησιμοποιώντας ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάλτε το κουμπί σε μέτρια φωτιά ή σε μέτρια δυνατή φωτιά και μοιράστε τις arepas στο τηγάνι.

Βήμα 6

Μαγειρέψτε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ή να αποκτήσουν μια κρούστα γύρω τους.

Βήμα 7

Μόλις ψηθούν, κόψτε με ένα μαχαίρι τις arepas στη μέση και τοποθετήστε 2 φέτες μοτσαρέλα ή τριμμένο τυρί ανάμεσα στα δύο μισά.

Βήμα 8

Τέλος, ξαναβάλτε τις αρέπας στο τηγάνι και ψήστε τις για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Οι αρέπας σας είναι έτοιμες να τις απολαύσετε!

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα πράγματα σχετικά με τις arepas είναι ότι μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είναι το τέλειο φαγητό για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό - οι arepas είναι ακόμη και υπέροχα σνακ!

Πώς να φάτε Arepa con Queso

Ενώ παραδοσιακά οι arepa μπορεί να ήταν ένα πρωινό φαγητό, η ευελιξία των arepa τις έχει κάνει αγαπημένες για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και σνακ. Μπορούν να καταναλωθούν σαν σάντουιτς ως κύριο μέρος ενός γεύματος ή να δημιουργηθούν σε μικρότερα μεγέθη ως ορεκτικά και σνακ. Τυλίξτε τις σε χαρτί από κερί ή σε πλαστική σακούλα και πάρτε τις μαζί σας στο δρόμο.

Πώς να αποθηκεύσετε τις Arepas

Οι απλές arepas μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου όπως το ψωμί για έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Οι γεμιστές arepas πρέπει να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

Arepa con Queso Συνταγή

Εμπνευσμένοι από την ταινία Encanto, φτιάχνουμε Arepa Con Queso ή arepas με τυρί. Οι arepas είναι ένα παραδοσιακό ψωμί της Κολομβίας και της Βενεζουέλας και άλλων χωρών της Νότιας Αμερικής. Όλη η οικογένεια θα απολαύσει αυτή τη συνταγή arepa con queso που είναι εκπληκτικά εύκολη στην παρασκευή της.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια προμαγειρεμένο καλαμποκάλευρο masa harina
• 2 φλιτζάνια ζεστό νερό ή χλιαρό νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο
• 9 φέτες τυρί μοτσαρέλα

Οδηγίες

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη masa harina, το αλάτι, το βούτυρο και πολύ ζεστό νερό (δεν χρειάζεται να βράζει, το πιο ζεστό νερό της βρύσης είναι αρκετό).
2. Με υγρές παλάμες, ζυμώστε το μείγμα για 3-5 λεπτά μέχρι να έχετε μια μαλακή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
3. Χωρίστε σε 9 μικρές μπάλες.
4. Τοποθετήστε κάθε μπάλα ζύμης ανάμεσα σε πλαστικές σακούλες, χαρτοπετσέτες ή λαδόκολλα και χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο αντικείμενο για να τις ισιώσετε σε βάθος 1/3 ίντσας.
5. Σε μέτρια φωτιά (ή σε μέτρια δυνατή φωτιά αν χρειάζεται), τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.
6. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ή να αποκτήσουν μια κρούστα γύρω τους.
7. Αφού ψηθούν, κόψτε με ένα μαχαίρι τις arepas στη μέση, ώστε να έχετε ένα πάνω και ένα κάτω μισό.
8. Τοποθετήστε τη φέτα τυριού (ή το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα) ανάμεσα στο πάνω και το κάτω μισό.
9. Τοποθετήστε τις arepas ξανά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Τι είναι το πράσινο ποτό στο Encanto;

Αν και κανείς δεν γνωρίζει με βεβαιότητα, η γενική ομολογία είναι ότι το πράσινο ποτό που εμφανίζεται στην ταινία Encanto είναι το ποτό Lulo ή Lulada, το οποίο αποτελείται από αποφλοιωμένα lulos, χυμό λάιμ, νερό και ζάχαρη. Αν μπορείτε να βρείτε Lulos, εδώ είναι μια παραδοσιακή κολομβιανή συνταγή για να δοκιμάσετε.

Περισσότερες νόστιμες συνταγές από το Kids Activities Blog:

• Θέλεις να μάθεις πώς να φτιάχνεις bisquik; Έχουμε την πιο εύκολη συνταγή εδώ.
• Αγαπάμε πολύ τις πατάτες και γι' αυτό μοιραζόμαστε μαζί σας αυτή την εύκολη συνταγή για πατατόσουπα.
• Ψάχνετε ένα επιδόρπιο για να συνοδεύσετε αυτές τις arepas; Δοκιμάστε μερικά νόστιμα donut cake pops. Νόστιμο!
• Ή φτιάξτε και μερικά pops με μήλο και nutella.
• Αν ψάχνετε για απλές συνταγές, εδώ είναι 6 συνταγές ζυμαρικών ενός σκεύους που δεν απαιτούν πολλή προετοιμασία.
• Ήρθε η ώρα να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη φριτέζα αέρος με αυτή τη συνταγή για τηγανητά κοτόπουλα.

Οι arepas con queso είναι μόνο ένας από τους πολλούς τρόπους για να φάτε arepas! Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος για να φάτε arepas;