Każdy, kto oglądał film Disneya Encanto, prawdopodobnie zastanawia się teraz, jaki rodzaj chleba jadła rodzina Madrigal - odpowiedzią są kolumbijskie Arepas de Queso, "serowe arepas". Mniam!

Krótko mówiąc, arepas to rodzaj potrawy z białej mąki kukurydzianej, która jest bardzo popularna w Kolumbii i Wenezueli, choć można ją również znaleźć w całej Ameryce Południowej, od Salwadoru po rynki meksykańskie. Jest to jeden z najpopularniejszych kolumbijskich przepisów w całej Ameryce Południowej.

Arepa con Queso

Jedzenie odgrywa ważną rolę w filmie Encanto. Rodzina łączy się dzięki tradycyjnemu kolumbijskiemu jedzeniu. Oprócz Arepas Con Queso, rodzina je Bunuelos, czyli kolumbijskie placki serowe, papaję, smocze owoce, Empanadas, czyli smażone pierogi z mąki kukurydzianej z nadzieniem z mięsa i ziemniaków, awokado i Ajiaco Colombiano, czyli zupę z kurczaka, ziemniaków i ziemniaków.kukurydza.

Przepis na kolumbijską arepę

Ponieważ arepas rellenas de queso to jedna z najpopularniejszych kolumbijskich potraw, nic dziwnego, że były one ulubionym daniem rodziny Madrigal w Encanto. Samo obejrzenie filmu wystarczy, aby każdy chciał go zjeść, więc całkowicie rozumiemy, dlaczego tu jesteś.

Arepas są tak ważne dla kultury kolumbijskiej, że w filmie Encanto Julieta Madrigal przygotowuje arepas con queso, aby wyleczyć chorych. Arepas mogą wyglądać jak zwykły chleb, ale w rzeczywistości używają innych składników i smakują inaczej.

W rzeczywistości, jeśli masz zmieloną mączkę kukurydzianą, wodę, sól, ser i masło, a także zwykłe urządzenia kuchenne, jesteś więcej niż gotowy, aby przygotować ten przepis i skosztować magii El Encanto we własnej kuchni.

Czym są Arepas?

Arepas można jeść bez dodatków, ale najczęściej robi się z nich tak zwane nadziewane arepas lub kanapki. Moim ulubionym nadzieniem jest nadzienie serowe, które zrobimy dzisiaj, ale inne ulubione nadzienia to (przepisy znajdziesz tutaj):

• Kurczak, awokado i groszek zmieszane razem jak sałatka z kurczakiem o nazwie Reina Pepiada.
• Rozdrobniona wołowina z cebulą o nazwie Carne Mechada
• Czarna fasola z serem o nazwie Domino (to moja druga ulubiona i bardzo łatwa do zrobienia)
• Sałatka z tuńczyka z serkiem śmietankowym, awokado, cebulą i pomidorami o nazwie Atun
• Szatkowany kurczak z cebulą, papryką i przyprawami o nazwie Pollo Guisado

Czy jesteś gotowy na ten prosty przepis na arepas con queso? Oto, czego będziesz potrzebować:

Przepis na Arepa con Queso Składniki

Z tego przepisu powstaje 6 pełnowymiarowych arepas lub 9 mniejszych arepas.

Uwaga: Użyliśmy gotowanej masy harina, ale można kupić zwykłą mąkę arepa lub nawet mąkę kukurydzianą i użyć robota kuchennego, aby uzyskać mąkę kukurydzianą.

• 2 filiżanki gotowanej mączki kukurydzianej masa harina
• 2 szklanki gorącej lub ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki miękkiego masła
• 12 plastrów sera mozzarella

Jak zrobić Arepas con Queso?

Krok 1

Wlej masę harina, sól, masło i wymieszaj wodę (nie musi być wrząca, użyliśmy najgorętszej wody, która wypłynęła z kranu) do średniej miski.

Krok 2

Wilgotnymi dłońmi ugniataj mieszankę przez 3-5 minut, aż uzyskasz miękkie ciasto o wyglądzie jak na poniższym zdjęciu.

Krok 3

Następnie podziel ciasto na 9 małych kulek. Możesz zrobić 6 kulek wielkości średniej pomarańczy, jeśli chcesz większe arepas - dla nas najlepiej sprawdziło się 9 kulek wielkości dłoni, ponieważ wstępnie pokrojony ser idealnie do nich pasował.

Krok 4

Umieść każdą kulkę ciasta między plastikowymi torebkami, ręcznikami papierowymi lub pergaminem i użyj dowolnego płaskiego przedmiotu (płaska pokrywa garnka działa świetnie), który masz pod ręką, aby spłaszczyć kulki do 1/3 cala.

Krok 5

Teraz nadszedł czas na zabawę! Używając nieprzywierającej patelni, umieść przycisk na średnim lub średnio wysokim ogniu i rozprowadź arepas na patelni.

Krok 6

Smażyć przez 3 minuty z każdej strony, aż staną się złotobrązowe lub pokryją się skórką.

Krok 7

Po ugotowaniu przekrój arepas nożem na pół i umieść 2 plastry sera mozzarella lub rozdrobnionego sera między dwiema połówkami.

Krok 8

Na koniec umieść arepas z powrotem na patelni i smaż przez kilka minut z każdej strony, aż ser się rozpuści. Twoje arepas są gotowe do spożycia!

Jedną z najciekawszych rzeczy w arepas jest to, że można je jeść o każdej porze dnia. Są idealnym śniadaniem, lunchem lub kolacją - arepas są nawet świetną przekąską!

Jak jeść Arepa con Queso

Podczas gdy tradycyjnie arepas mogły być jedzeniem śniadaniowym, wszechstronność arepa sprawiła, że stały się ulubionym daniem na lunch, kolację i przekąski. Można je jeść jak kanapkę jako główną część posiłku lub tworzyć mniejsze rozmiary jako przystawki i przekąski. Zawiń je w papier woskowany lub plastikową torbę i zabierz ze sobą w podróż.

Jak przechowywać Arepas

Zwykłe arepas można przechowywać w temperaturze pokojowej jak chleb do 3 dni w szczelnym pojemniku. Nadziewane arepas należy przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.

Przepis na Arepa con Queso

Zainspirowani filmem Encanto, przygotowujemy Arepa Con Queso lub serowe arepas. Arepas to tradycyjny chleb Kolumbii i Wenezueli oraz innych krajów Ameryki Południowej. Cała rodzina będzie cieszyć się tym przepisem na arepa con queso, który jest zaskakująco łatwy do wykonania.

Składniki

• 2 filiżanki gotowanej mączki kukurydzianej masa harina
• 2 szklanki gorącej lub ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki miękkiego masła
• 9 plastrów sera mozzarella

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj masę harina, sól, masło i naprawdę gorącą wodę (nie musi być wrząca, wystarczy najgorętsza woda z kranu).
2. Wilgotnymi dłońmi ugniataj mieszaninę przez 3-5 minut, aż uzyskasz miękkie, lekko lepkie ciasto.
3. Podziel na 9 małych kulek.
4. Umieść każdą kulkę ciasta między plastikowymi torebkami, ręcznikami papierowymi lub papierem pergaminowym i użyj płaskiego przedmiotu, aby spłaszczyć je do głębokości 1/3 cala.
5. Umieść ciasto na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu (lub, w razie potrzeby, na średnim ogniu).
6. Smażyć przez 3 minuty z każdej strony, aż staną się złotobrązowe lub pokryją się skórką.
7. Po ugotowaniu przekrój arepas nożem na pół, aby uzyskać górną i dolną połowę.
8. Umieść plaster sera (lub rozdrobniony ser mozzarella) pomiędzy górną i dolną połówką.
9. Umieść arepas z powrotem na patelni i smaż przez kilka minut z każdej strony, aż ser się rozpuści.

Czym jest zielony napój w Encanto?

Chociaż nikt nie ma pewności, panuje powszechna zgoda co do tego, że zielony napój przedstawiony w filmie Encanto to Lulo Drink lub Lulada, który składa się z obranych lulos, soku z limonki, wody i cukru. Jeśli uda ci się znaleźć Lulos, oto tradycyjny kolumbijski przepis do wypróbowania.

Więcej pysznych przepisów na Kids Activities Blog:

• Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić bisquik? Tutaj znajdziesz najprostszy przepis.
• Uwielbiamy ziemniaki i dlatego dzielimy się z wami tym prostym przepisem na zupę ziemniaczaną.
• Szukasz deseru, który mógłby towarzyszyć tym arepas? Spróbuj pysznych pączkowych cake pops. Mniam!
• Można też zrobić popsy z jabłek i nutelli.
• Jeśli szukasz prostych przepisów, oto 6 przepisów na makaron jednogarnkowy, które nie wymagają wielu przygotowań.
• Nadszedł czas, aby w pełni wykorzystać frytownicę powietrzną z tym przepisem na frytki z kurczaka.

Arepas con queso to tylko jeden z wielu sposobów na zjedzenie arepas! Jaki jest Twój ulubiony sposób na zjedzenie arepas?