Biscotti sangat cocok dicelupkan ke dalam kopi, teh, dan bahkan susu cokelat. Kami senang membuat berbagai macam rasa yang berbeda, seperti Mint Chocolate Chip atau Chocolate Cherry, atau Vanilla Latte. Berikut adalah resep dan variasi favorit keluarga kami.

Bahan-bahan resep Biscotti yang lezat

• 1 Cangkir Mentega yang telah dilunakkan
• 1 1/4 cangkir gula putih
• 4 butir telur
• 1 Sendok Makan Vanili
• 4 Cangkir Tepung
• 2 Sendok Teh Bubuk Pengembang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 Cangkir ekstra (1/4 Cangkir per gulung)
• Kuning Telur & Air untuk Menyikat Gigi

Petunjuk dalam membuat resep bicotti

Langkah 1

Blender bahan-bahan basah (mentega, gula, telur, dan vanili) hingga halus.

Langkah 2

Tambahkan bahan kering, tidak termasuk bahan tambahan, aduk rata.

Langkah 3

Bagi adonan menjadi empat kelompok - tambahkan 1/4 cangkir ekstra ke setiap kelompok.

Langkah 4

Dinginkan setidaknya selama 30 menit agar adonan menjadi dingin.

Langkah 5

Buang adonan ke selembar plastik pembungkus dan gunakan pembungkus untuk membantu Anda membentuknya menjadi bentuk batang kayu. Anda ingin adonan Anda memiliki tinggi sekitar satu inci dan lebar 3-5 inci.

Langkah 6

Bekukan batang kayu. Sebelum dipanggang, olesi biscotti dengan egg wash (kuning telur dengan satu sendok teh air).

Langkah 7

Untuk memasak: letakkan batang kayu beku di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 350 derajat selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan batang kayu dingin.

Langkah 8

Potong-potong dengan lebar sekitar 1 inci.

Langkah 9

Letakkan potongan di atas loyang dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah dan panggang 10 m di setiap sisi pada suhu 350 derajat.

Langkah 10

Biarkan biscotti benar-benar dingin sebelum Anda melapisi bagian bawahnya dengan cokelat. Tips melapisi cokelat: lelehkan cokelat dengan api kecil di dalam mikro dan oleskan dengan spatula karet.

Langkah 11

Letakkan sisi yang basah di atas selembar aluminium foil. Cokelat akan mengeras dengan baik dengan cara ini dan tidak terlalu berantakan.

Cobalah salah satu dari kombinasi rasa biscotti berikut ini!

(gunakan 1/4 cangkir ekstra untuk setiap batang kayu)

Tradisional

1/4 cangkir almond cincang + 1/4 sendok teh biji adas manis + 1/2 sendok teh ekstrak almond

Cherry Almond

1/4 cangkir ceri kering + 1/4 cangkir Almond cincang halus + 1/2 sendok teh ekstrak Almond

Jeruk Cranberry

1/2 sendok teh kulit jeruk + 1/4 cangkir cranberry kering + 1/2 sendok teh kayu manis

Toffee Nut Latte

1/4 cangkir potongan toffee + 1/4 cangkir kacang cincang (kemiri, kenari atau almond) + 1/4 sendok teh garam + 1/2 sendok teh kopi instan

Sangat Vanilla

1 sendok teh vanili (saya menggunakan jenis kacang Williams-Sonoma, bukan ekstrak, untuk rasa krim yang lebih pekat) + 2 sendok teh tepung terigu

Mocha Chip

1/4 cangkir bubuk kelapa + 1/4 cangkir potongan cokelat (saya suka menggunakan batangan yang saya tumbuk untuk mendapatkan potongan yang lebih besar) + 1 sendok teh kopi instan

Chip Cokelat Mint

5 tetes minyak peppermint (atau 1/2 sendok teh ekstrak - minyaknya lebih baik) + 1/4 cangkir potongan cokelat

Ceri berlapis cokelat

1/4 cangkir ceri kering + 1/4 cangkir potongan cokelat + 1/4 cangkir bubuk kelapa + 2 sendok teh "jus" dari toples ceri maraschino.

Buah Kutu Buku

1/4 cangkir kutu buku (lipat dengan hati-hati segera sebelum Anda memanggang kue) + 1 sendok teh tepung terigu

Apel Karmel

1/4 cangkir apel kering + 1/4 cangkir buah Carmel (persediaan waktu Thanksgiving - ini adalah satu-satunya waktu dalam setahun saya dapat menemukannya!)

Resep Biscotti yang Menakjubkan dengan 10 Variasi Lezat

Biscotti adalah salah satu ide sarapan terbaik di dunia! Dipasangkan dengan minuman panas favorit apa pun, menyantap biscotti di pagi hari adalah cara yang tepat untuk memulai hari. Yang luar biasa dari resep ini adalah Anda bisa mencoba hingga 10 variasi! Kreasikan, padu padankan, dan temukan versi terbaik untuk Anda!

Bahan-bahan

• 1 Cangkir Mentega yang telah dilunakkan
• 1 1/4 cangkir gula putih
• 4 butir telur
• 1 Sendok Makan Vanili
• 4 Cangkir Tepung
• 2 Sendok Teh Bubuk Pengembang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 Cangkir ekstra (1/4 Cangkir per gulung)
• Kuning Telur & Air untuk Menyikat Gigi

Bahan-bahan untuk Mencoba Berbagai Rasa yang Berbeda

• Tradisional: 1/4 cangkir almond cincang + 1/4 sendok teh biji adas manis + 1/2 sendok teh ekstrak almond
• Cherry Almond: 1/4 cangkir ceri kering + 1/4 cangkir Almond cincang halus + 1/2 sendok teh ekstrak Almond
• Jeruk Cranberry: 1/2 sendok teh kulit jeruk + 1/4 cangkir cranberry kering + 1/2 sendok teh kayu manis
• Toffee Nut Latte: 1/4 cangkir potongan toffee + 1/4 cangkir kacang cincang (kemiri, kenari, atau almond) + 1/4 sendok teh garam + 1/2 sendok teh kopi instan
• Very Vanilla: 1 sendok teh vanili (saya menggunakan jenis kacang Williams-Sonoma, bukan ekstrak, untuk rasa krim yang lebih pekat) + 2 sendok teh tepung terigu
• Mocha Chip: 1/4 cangkir bubuk kelapa + 1/4 cangkir potongan cokelat (saya suka menggunakan batangan yang saya tumbuk untuk mendapatkan potongan yang lebih besar) + 1 sendok teh kopi instan
• Mint Chocolate Chip: 5 tetes minyak peppermint (atau 1/2 sendok teh ekstrak - minyaknya lebih baik) + 1/4 cangkir potongan cokelat
• Ceri yang dilapisi cokelat: 1/4 cangkir ceri kering + 1/4 cangkir potongan cokelat + 1/4 cangkir bubuk kelapa + 2 sendok teh "jus" dari toples ceri Marishino.
• Buah Kutu Buku: 1/4 cangkir kutu buku (lipat dengan hati-hati segera sebelum Anda memanggang kue) + 1 sendok teh tepung terigu
• Apel Carmel: 1/4 cangkir apel kering + 1/4 cangkir carmel

Petunjuk

1. Kocok mentega, gula, telur, dan vanili hingga lembut.
2. Masukkan bahan-bahan kering, tidak termasuk bahan tambahan, aduk rata.
3. Pisahkan adonan menjadi empat bagian, lalu tambahkan 1/4 cangkir ekstra ke setiap bagian. Dinginkan selama minimal 1 jam.
4. Letakkan adonan di atas bungkus plastik dan bentuk menjadi batang kayu, dengan tinggi sekitar satu inci dan lebar 3-5 inci.
5. Masukkan batang kayu ke dalam freezer selama sekitar 4 jam untuk membekukannya.
6. Olesi biscotti dengan saus telur sebelum dipanggang.
7. Letakkan biskuit biskuit beku di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 350F selama 30 menit.
8. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong, dengan lebar sekitar 1 inci.
9. Letakkan potongan-potongan tersebut di atas loyang dan panggang selama 10 menit di setiap sisinya.
10. Biarkan biscotti benar-benar dingin lalu lapisi dengan cokelat leleh.

Rasa biscotti apa yang pernah Anda buat dan nikmati?