Biscotti sú skvelé namočené v káve, čaji a dokonca aj v čokoládovom mlieku. Radi pripravujeme rôzne príchute, napríklad Mint Chocolate Chip alebo Chocolate Cherry, prípadne Vanilla Latte. Tu je obľúbený recept našej rodiny a jeho variácie.

Lahodné Biscotti recept Zloženie

• 1 pohár zmäknutého masla
• 1 1/4 šálky bieleho cukru
• 4 vajcia
• 1 polievková lyžica vanilky
• 4 šálky múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 šálka doplnkov (1/4 šálky na rolku)
• Žĺtok & voda na kefovanie

Pokyny na prípravu receptu bicotti

Krok 1

Mokré prísady (maslo, cukor, vajcia a vanilku) zmiešajte do hladka.

Krok 2

Pridajte suché prísady okrem prídavných. Dobre premiešajte.

Krok 3

Cesto rozdeľte do štyroch dávok - do každej dávky pridajte 1/4 šálky doplnkov.

Krok 4

Nechajte v chladničke aspoň 30 minút, aby sa cesto schladilo.

Krok 5

Cesto vyklopte na plastovú fóliu a pomocou fólie ho vytvarujte do tvaru polena. Cesto má byť vysoké asi jeden palec a široké 3-5″.

Krok 6

Pred pečením ich potrite vajíčkom (žĺtok s lyžičkou vody).

Krok 7

Postup: Zmrazené polená položte na plech a pečte 30 minút v rúre vyhriatej na 350 °C. Vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť.

Krok 8

Nakrájajte na pásiky široké približne 1 palec.

Krok 9

Pásiky položte na plech rezom nadol a opekajte 10 m z každej strany pri teplote 350 stupňov.

Krok 10

Pred obalením spodnej časti čokoládou nechajte sušienky úplne vychladnúť. Tip na čokoládovú polevu: čokoládu rozpustite pri nízkej teplote v mikrovlnke a rozotrite gumovou stierkou.

Krok 11

Čokoládu položte mokrou stranou nadol na kúsok alobalu. Čokoláda tak pekne stuhne a bude mať menej neporiadku.

Vyskúšajte jednu z týchto kombinácií chutí sušienok!

(použite 1/4 šálky doplnkov na každý poleno)

Tradičné

1/4 šálky nasekaných mandlí + 1/4 čajovej lyžičky mletého anízu + 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu

Čerešňa mandľa

1/4 šálky sušených čerešní + 1/4 šálky jemne nasekaných mandlí + 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu

Oranžová brusnica

1/2 čajovej lyžičky pomarančovej kôry + 1/4 šálky sušených brusníc + 1/2 čajovej lyžičky škorice

Toffee Nut Latte

1/4 šálky karamelových kúskov + 1/4 šálky nasekaných orechov (pekanové orechy, vlašské orechy alebo mandle) + 1/4 čajovej lyžičky soli + 1/2 čajovej lyžičky instantnej kávy

Veľmi vanilková

1 čajová lyžička vanilky (ja používam zrnkovú vanilku Williams-Sonoma, nie extrakt pre intenzívnejšiu krémovú chuť) + 2 čajové lyžičky múky

Moka čip

1/4 šálky kakaového prášku + 1/4 šálky čokoládových kúskov (rada používam čokoládu, ktorú rozbijem na väčšie kúsky) + 1 čajová lyžička instantnej kávy

Mätová čokoláda

5 kvapiek mätového oleja (alebo 1/2 čajovej lyžičky extraktu - olej je lepší) + 1/4 šálky čokoládových kúskov

Čokoládou pokrytá čerešňa

1/4 šálky sušených čerešní + 1/4 šálky čokoládových kúskov + 1/4 šálky kakaového prášku + 2 čajové lyžičky "šťavy" z pohára čerešní maraschino.

Nerdy Fruity

1/4 hrnčeka šrotu (opatrne ho pridajte tesne pred pečením sušienok) + 1 čajová lyžička múky

Carmel Apple

1/4 šálky sušených jabĺk + 1/4 šálky karmelových kúskov (zásobte sa na Deň vďakyvzdania - je to jediné obdobie v roku, keď ich môžem nájsť!)

Úžasný recept na sušienky s 10 lahodnými variáciami

Biscotti sú jedným z najlepších nápadov na raňajky na svete! V kombinácii s akýmkoľvek obľúbeným horúcim nápojom sú biscotti ráno skvelým spôsobom, ako začať deň. Na tomto recepte je úžasné, že môžete vyskúšať až 10 variantov! Kombinujte a nájdite tú najlepšiu verziu pre vás!

Zložky

• 1 pohár zmäknutého masla
• 1 1/4 šálky bieleho cukru
• 4 vajcia
• 1 polievková lyžica vanilky
• 4 šálky múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 šálka doplnkov (1/4 šálky na rolku)
• Žĺtok & voda na kefovanie

Ingrediencie pre rôzne príchute, ktoré môžete vyskúšať

• Tradičné: 1/4 šálky nasekaných mandlí + 1/4 čajovej lyžičky mletého anízu + 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
• Čerešňové mandle: 1/4 šálky sušených čerešní + 1/4 šálky jemne nasekaných mandlí + 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
• Pomarančová brusnica: 1/2 čajovej lyžičky pomarančovej kôry + 1/4 šálky sušených brusníc + 1/2 čajovej lyžičky škorice
• Toffee Nut Latte: 1/4 šálky karamelových kúskov + 1/4 šálky nasekaných orechov (pekanové orechy, vlašské orechy alebo mandle) + 1/4 čajovej lyžičky soli + 1/2 čajovej lyžičky instantnej kávy
• Veľmi vanilková: 1 čajová lyžička vanilky (ja používam zrnkovú vanilku Williams-Sonoma, nie extrakt pre intenzívnejšiu krémovú chuť) + 2 čajové lyžičky múky
• Mocha Chip: 1/4 šálky kakaového prášku + 1/4 šálky čokoládových kúskov (rada používam tyčinku, ktorú rozbijem na väčšie kúsky) + 1 čajová lyžička instantnej kávy
• Mätová čokoláda: 5 kvapiek mätového oleja (alebo 1/2 čajovej lyžičky extraktu - olej je lepší) + 1/4 šálky čokoládových kúskov
• Čerešne v čokoláde: 1/4 šálky sušených čerešní + 1/4 šálky čokoládových kúskov + 1/4 šálky kakaového prášku + 2 čajové lyžičky "šťavy" z pohára čerešní Marishino.
• Nerdy Fruity: 1/4 hrnčeka šprdlíkov (opatrne zložte tesne pred pečením sušienok) + 1 čajová lyžička múky
• Karmelové jablko: 1/4 šálky sušeného jablka + 1/4 šálky karmelových kúskov

Pokyny

1. Maslo, cukor, vajcia a vanilku vymiešajte do hladka.
2. Pridajte suché prísady okrem prídavných. Dobre premiešajte.
3. Cesto rozdeľte do štyroch dávok a do každej dávky pridajte 1/4 šálky doplnkov. Uložte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
4. Cesto preložíme na fóliu a vytvarujeme z neho klátik vysoký asi jeden centimeter a široký 3 až 5 centimetrov.
5. Vložte polená do mrazničky asi na 4 hodiny, aby zmrzli.
6. Pred pečením potrite sušienky vajíčkom.
7. Zmrazené sušienky položte na plech a pečte v predhriatej rúre pri 350F 30 minút.
8. Po vytiahnutí z rúry ho nechajte vychladnúť a potom ho nakrájajte na pásiky široké asi 1 palec.
9. Pásiky položte na plech a opekajte ich ešte 10 minút z každej strany.
10. Sušienky nechajte úplne vychladnúť a potom ich potrite rozpustenou čokoládou.

Aké príchute sušienok ste pripravili a vychutnali si ich?