Biscotti są świetne zanurzone w kawie, herbacie, a nawet mleku czekoladowym. Uwielbiamy robić różne smaki, takie jak Mint Chocolate Chip, Chocolate Cherry lub Vanilla Latte. Oto ulubiony przepis i wariacje naszej rodziny.

Przepis na pyszne biscotti Składniki

• 1 szklanka zmiękczonego masła
• 1 1/4 szklanki białego cukru
• 4 Jaja
• 1 łyżka stołowa wanilii
• 4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 filiżanka dodatków (1/4 filiżanki na bułkę)
• Żółtko jaja kurzego & Woda do szczotkowania

Wskazówki dotyczące przygotowania przepisu na bicotti

Krok 1

Zmiksuj mokre składniki (masło, cukier, jajka i wanilię) do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 2

Dodaj suche składniki, wyłączając dodatki i dobrze wymieszaj.

Krok 3

Podziel ciasto na cztery partie - dodaj 1/4 szklanki dodatków do każdej partii.

Krok 4

Schłodzić ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Krok 5

Wysyp ciasto na arkusz folii plastikowej i użyj folii, aby uformować je w kształt kłody. Chcesz, aby ciasto miało około 1 cal wysokości i 3-5 ″ szerokości.

Krok 6

Przed pieczeniem posmaruj ciasteczka roztrzepanym jajkiem (żółtko z łyżeczką wody).

Krok 7

Gotowanie: umieścić zamrożoną kłodę na blasze i piec w piekarniku rozgrzanym do 350 stopni przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić kłodę do ostygnięcia.

Krok 8

Pokroić w paski o szerokości około 1 cala.

Krok 9

Umieść paski na blasze do pieczenia przeciętą stroną do dołu i opiekaj 10 minut z każdej strony w temperaturze 350 stopni.

Krok 10

Pozostawić ciasteczka do całkowitego ostygnięcia przed oblaniem spodów czekoladą. Wskazówka dotycząca polewy czekoladowej: rozpuścić czekoladę na małym ogniu w mikserze i rozprowadzić gumową szpatułką.

Krok 11

Połóż mokrą stroną do dołu na kawałku folii aluminiowej. Czekolada ładnie zastygnie w ten sposób i będzie mniej bałaganu.

Wypróbuj jedną z tych kombinacji smakowych biscotti!

(użyj 1/4 filiżanki dodatków na każdą kłodę)

Tradycyjny

1/4 szklanki posiekanych migdałów + 1/4 łyżeczki mielonych nasion anyżu + 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

Cherry Almond

1/4 szklanki suszonych wiśni + 1/4 szklanki drobno posiekanych migdałów + 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

Pomarańcza z żurawiną

1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej + 1/4 szklanki suszonej żurawiny + 1/2 łyżeczki cynamonu

Latte z orzechami toffi

1/4 szklanki kawałków toffi + 1/4 szklanki posiekanych orzechów (pekan, włoskich lub migdałów) + 1/4 łyżeczki soli + 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Bardzo waniliowy

1 łyżeczka wanilii (używam ziaren Williams-Sonoma, a nie ekstraktu, aby uzyskać bardziej intensywny kremowy smak) + 2 łyżeczki mąki

Mocha Chip

1/4 szklanki proszku kokosowego + 1/4 szklanki kawałków czekolady (lubię używać tabliczki, którą rozbijam na większe kawałki) + 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Czekolada miętowa

5 kropli olejku miętowego (lub 1/2 łyżeczki ekstraktu - olejek jest lepszy) + 1/4 szklanki kawałków czekolady

Wiśnia w czekoladzie

1/4 szklanki suszonych wiśni + 1/4 szklanki kawałków czekolady + 1/4 szklanki proszku kokosowego + 2 łyżeczki "soku" ze słoika wiśni maraschino.

Nerdy Fruity

1/4 szklanki nerdów (ostrożnie dodać bezpośrednio przed pieczeniem ciasteczek) + 1 łyżeczka mąki

Carmel Apple

1/4 filiżanki suszonego jabłka + 1/4 filiżanki kawałków karmelu (zrób zapasy na Święto Dziękczynienia - to jedyny czas w roku, kiedy mogę je znaleźć!)

Niesamowity przepis na biscotti z 10 pysznymi wariacjami

Biscotti to jeden z najlepszych pomysłów na śniadanie na świecie! W połączeniu z dowolnym ulubionym gorącym napojem, poranne biscotti to świetny sposób na rozpoczęcie dnia. Niesamowite w tym przepisie jest to, że możesz wypróbować do 10 wariantów! Mieszaj i dopasowuj i znajdź najlepszą wersję dla siebie!

Składniki

• 1 szklanka zmiękczonego masła
• 1 1/4 szklanki białego cukru
• 4 Jaja
• 1 łyżka stołowa wanilii
• 4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 filiżanka dodatków (1/4 filiżanki na bułkę)
• Żółtko jaja kurzego & Woda do szczotkowania

Składniki dla różnych smaków do wypróbowania

• Tradycyjnie: 1/4 szklanki posiekanych migdałów + 1/4 łyżeczki mielonych nasion anyżu + 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• Cherry Almond: 1/4 szklanki suszonych wiśni + 1/4 szklanki drobno posiekanych migdałów + 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego.
• Żurawina pomarańczowa: 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej + 1/4 szklanki suszonej żurawiny + 1/2 łyżeczki cynamonu
• Toffee Nut Latte: 1/4 szklanki kawałków toffi + 1/4 szklanki posiekanych orzechów (pekan, włoskich lub migdałów) + 1/4 łyżeczki soli + 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej.
• Bardzo waniliowy: 1 łyżeczka wanilii (używam ziaren Williams-Sonoma, a nie ekstraktu, aby uzyskać bardziej intensywny kremowy smak) + 2 łyżeczki mąki.
• Mocha Chip: 1/4 szklanki proszku kokosowego + 1/4 szklanki kawałków czekolady (lubię używać tabliczki, którą rozbijam na większe kawałki) + 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej.
• Mint Chocolate Chip: 5 kropli olejku miętowego (lub 1/2 łyżeczki ekstraktu - olejek jest lepszy) + 1/4 szklanki kawałków czekolady
• Chocolate Covered Cherry: 1/4 szklanki suszonych wiśni + 1/4 szklanki kawałków czekolady + 1/4 szklanki proszku kokosowego + 2 łyżeczki "soku" ze słoika wiśni Marishino.
• Nerdy Fruity: 1/4 szklanki nerdów (dodaj ostrożnie bezpośrednio przed upieczeniem ciasteczek) + 1 łyżeczka mąki
• Karmelowe jabłko: 1/4 szklanki suszonego jabłka + 1/4 szklanki kawałków karmelu

Instrukcje

1. Utrzeć masło, cukier, jajka i wanilię na gładką masę.
2. Dodać suche składniki, wyłączając dodatki. Dobrze wymieszać.
3. Podziel ciasto na cztery partie, a następnie dodaj 1/4 szklanki dodatków do każdej partii. Odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
4. Przełóż ciasto na folię i uformuj z niego kłodę o wysokości około 1 cala i szerokości 3-5 cali.
5. Włóż kłody do zamrażarki na około 4 godziny, aby je zamrozić.
6. Przed pieczeniem posmaruj ciasteczka roztrzepanym jajkiem.
7. Umieść zamrożone biszkopty na blasze i piecz w piekarniku rozgrzanym do 350F przez 30 minut.
8. Wyjąć z piekarnika i ostudzić przed pokrojeniem w paski o szerokości około 1 cala.
9. Ułóż paski na blasze do pieczenia i opiekaj jeszcze przez 10 minut z każdej strony.
10. Poczekaj, aż ciasteczka całkowicie ostygną, a następnie polej je rozpuszczoną czekoladą.

Jakie smaki biscotti przygotowałeś i smakowały Ci?