Бискотти очень вкусно макать в кофе, чай и даже в шоколадное молоко. Мы любим готовить разные вкусы, например, мятный шоколадный чип, шоколадную вишню или ванильный латте. Вот любимый рецепт нашей семьи и его вариации.

Вкусный рецепт бискотти Ингредиенты

• 1 чашка размягченного сливочного масла
• 1 1/4 чашки белого сахара
• 4 яйца
• 1 столовая ложка ванили
• 4 чашки муки
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка дополнительных ингредиентов (1/4 чашки на булочку)
• Яичный желток & вода для чистки

Способ приготовления бикотти

Шаг 1

Смешайте влажные ингредиенты (масло, сахар, яйца и ваниль) до однородности.

Шаг 2

Добавьте сухие ингредиенты, исключая дополнительные. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

Разделите тесто на четыре порции - добавьте 1/4 чашки дополнительных ингредиентов в каждую порцию.

Шаг 4

Поставить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы тесто охладилось.

Шаг 5

Выложите тесто на лист полиэтиленовой пленки и с помощью пленки придайте ему форму полена. Вы должны получить тесто высотой около одного дюйма и шириной 3-5 дюймов.

Шаг 6

Перед выпечкой смажьте бискотти яичной смесью (яичный желток с чайной ложкой воды).

Шаг 7

Для приготовления: положите замороженное полено на лист для печенья и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов в течение 30 минут. Выньте из духовки и дайте полену остыть.

Шаг 8

Нарежьте на полоски шириной примерно 1 дюйм.

Шаг 9

Положите полоски на лист для выпечки срезанной стороной вниз и поджарьте по 10 м с каждой стороны при температуре 350 градусов.

Шаг 10

Дайте бискотти полностью остыть, прежде чем покрывать их шоколадом. Совет по покрытию шоколадом: растопите шоколад на медленном огне в микроволновой печи и нанесите его резиновой лопаточкой.

Шаг 11

Положите шоколад мокрой стороной вниз на кусок алюминиевой фольги. Так шоколад лучше застынет и будет меньше беспорядка.

Попробуйте одно из этих сочетаний вкусов бискотти!

(используйте 1/4 чашки дополнительных ингредиентов для каждого бревна)

Традиционный

1/4 чашки рубленого миндаля + 1/4 чайной ложки молотого семени аниса + 1/2 чайной ложки миндального экстракта

Вишневый миндаль

1/4 чашки сушеной вишни + 1/4 чашки мелко нарезанного миндаля + 1/2 чайной ложки миндального экстракта

Апельсин Клюква

1/2 чайной ложки апельсиновой цедры + 1/4 чашки сушеной клюквы + 1/2 чайной ложки корицы

Латте с ирисками

1/4 чашки ирисок + 1/4 чашки измельченных орехов (пекан, грецкий орех или миндаль) + 1/4 чайной ложки соли + 1/2 чайной ложки растворимого кофе

Очень ванильный

1 чайная ложка ванили (я использую вид бобов Williams-Sonoma, а не экстракт для более насыщенного сливочного вкуса) + 2 чайные ложки муки

Мокко Чип

1/4 чашки кокосового порошка + 1/4 чашки кусочков шоколада (мне нравится использовать плитку, которую я раскалываю для получения больших кусочков) + 1 чайная ложка растворимого кофе

Мятная шоколадная крошка

5 капель мятного масла (или 1/2 чайной ложки экстракта - масло лучше) + 1/4 чашки кусочков шоколада

Вишня в шоколаде

1/4 чашки сушеных вишен + 1/4 чашки кусочков шоколада + 1/4 чашки кокосового порошка + 2 чайные ложки "сока" из банки вишен "Мараскино".

Ботанический фрукт

1/4 чашки чернушки (аккуратно добавьте непосредственно перед выпечкой печенья) + 1 чайная ложка муки

Кармельское яблоко

1/4 чашки сушеного яблока + 1/4 чашки кусочков Кармеля (запаситесь на День благодарения - это единственное время в году, когда я могу их найти).

Удивительный рецепт бискотти с 10 вкусными вариациями

Бискотти - одна из лучших идей для завтрака в мире! В паре с любым любимым горячим напитком, употребление бискотти утром - отличный способ начать день. Что удивительно в этом рецепте, так это то, что вы можете попробовать до 10 вариаций! Смешивайте и подбирайте, и найдите лучший вариант для вас!

Ингредиенты

• 1 чашка размягченного сливочного масла
• 1 1/4 чашки белого сахара
• 4 яйца
• 1 столовая ложка ванили
• 4 чашки муки
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка дополнительных ингредиентов (1/4 чашки на булочку)
• Яичный желток & вода для чистки

Ингредиенты для различных вкусов, которые можно попробовать

• Традиционный: 1/4 чашки рубленого миндаля + 1/4 чайной ложки молотого семени аниса + 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• Вишневый миндаль: 1/4 чашки сушеной вишни + 1/4 чашки мелко нарезанного миндаля + 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• Апельсиновая клюква: 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры + 1/4 чашки сушеной клюквы + 1/2 чайной ложки корицы
• Toffee Nut Latte: 1/4 чашки кусочков ирисок + 1/4 чашки измельченных орехов (пекан, грецкий орех или миндаль) + 1/4 чайной ложки соли + 1/2 чайной ложки растворимого кофе
• Очень ванильный: 1 чайная ложка ванили (я использую не экстракт, а бобовые Williams-Sonoma для более насыщенного сливочного вкуса) + 2 чайные ложки муки
• Мокко Чип: 1/4 чашки кокосового порошка + 1/4 чашки кусочков шоколада (мне нравится использовать плитку, которую я раскалываю, чтобы получить более крупные кусочки) + 1 чайная ложка растворимого кофе
• Мятная шоколадная крошка: 5 капель мятного масла (или 1/2 чайной ложки экстракта - масло лучше) + 1/4 чашки кусочков шоколада
• Вишня в шоколаде: 1/4 чашки сушеной вишни + 1/4 чашки кусочков шоколада + 1/4 чашки кокосового порошка + 2 чайные ложки "сока" из банки вишни Маришино.
• Ботанические фрукты: 1/4 чашки ботанических фруктов (аккуратно сложить непосредственно перед выпечкой печенья) + 1 чайная ложка муки
• Кармельное яблоко: 1/4 чашки сушеного яблока + 1/4 чашки кармельных кусочков

Инструкции

1. Сливочное масло, сахар, яйца и ваниль взбить до однородности.
2. Сложите сухие ингредиенты, исключая экстра. Хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто на четыре порции, затем добавьте 1/4 чашки дополнительных ингредиентов в каждую порцию. Охлаждайте не менее 1 часа.
4. Положите тесто на полиэтиленовую пленку и придайте ему форму бревна высотой около одного дюйма и шириной 3-5 дюймов.
5. Положите полено в морозильную камеру примерно на 4 часа, чтобы оно застыло.
6. Перед выпечкой смажьте бискотти яичной смесью.
7. Положите замороженные бискотти на лист для печенья и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 30 минут.
8. Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем разрезать на полоски шириной около 1 дюйма.
9. Выложите полоски на лист для выпечки и поджаривайте еще по 10 минут с каждой стороны.
10. Дайте бискотти полностью остыть, затем покройте растопленным шоколадом.

Какие вкусы бискотти вы делали и чем наслаждались?