Biscotti är gott att doppa i kaffe, te och till och med chokladmjölk. Vi älskar att göra en mängd olika smaker, som Mint Chocolate Chip eller Chocolate Cherry eller Vanilla Latte. Här är vår familjs favoritrecept och variationer.

Läckra Biscotti recept Ingredienser

• 1 dl mjukat smör
• 1 1/4 dl vitt socker
• 4 ägg
• 1 matsked vanilj
• 4 dl mjöl
• 2 teskedar bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 1 kopp extra tillbehör (1/4 kopp per rulle)
• Äggula & Vatten för pensling

Instruktioner för att göra bicotti-recept

Steg 1

Blanda de våta ingredienserna (smör, socker, ägg och vanilj) till en slät blandning.

Steg 2

Tillsätt de torra ingredienserna, exklusive tillbehören. Blanda väl.

Steg 3

Dela upp smeten i fyra omgångar - tillsätt 1/4 kopp extra till varje omgång.

Steg 4

Ställ i kylskåp i minst 30 minuter så att degen får kallna.

Steg 5

Lägg degen på ett ark med plastfolie och använd plastfolien för att forma den till en stock. Du vill att degen ska vara ungefär en tum hög och 3-5″ bred.

Steg 6

Frys stocken. Innan du gräddar, pensla biscotti med en äggtvätt (äggula med en tesked vatten).

Steg 7

Tillagning: Lägg de frysta stockarna på en plåt och grädda i en förvärmd ugn på 350 grader i 30 minuter. Ta ut stockarna ur ugnen och låt dem svalna.

Steg 8

Skär i remsor som är ca 1 tum breda.

Steg 9

Lägg remsorna på en plåt med snittytan nedåt och rosta 10 minuter på varje sida i 350 grader.

Steg 10

Låt biscotti svalna helt innan du täcker bottnarna med choklad. Tips för chokladöverdrag: smält chokladen på låg värme i mikron och bred på med en slickepott.

Steg 11

Lägg den våta sidan nedåt på en bit aluminiumfolie. Chokladen stelnar fint på detta sätt och det blir mindre kladd.

Prova någon av dessa smakkombinationer för biscotti!

(använd 1/4 dl extra till varje stock)

Traditionell

1/4 kopp hackade mandlar + 1/4 tsk malda anisfrön + 1/2 tsk mandelextrakt

Körsbär Mandel

1/4 dl torkade körsbär + 1/4 dl finhackade mandlar + 1/2 tsk mandelextrakt

Apelsin Tranbär

1/2 tesked apelsinskal + 1/4 kopp torkade tranbär + 1/2 tesked kanel

Latte med kola och nötter

1/4 dl kola + 1/4 dl hackade nötter (pekannötter, valnötter eller mandlar) + 1/4 tsk salt + 1/2 tsk snabbkaffe

Mycket vanilj

1 tsk vanilj (jag använder Williams-Sonoma bönor och inte extrakt för en mer intensiv krämig smak) + 2 tsk mjöl

Mocha Chip

1/4 dl kokospulver + 1/4 dl chokladbitar (jag gillar att använda en chokladkaka som jag bankar till större bitar) + 1 tsk snabbkaffe

Mintchokladchips

5 droppar pepparmintsolja (eller 1/2 tesked extrakt - oljan är bättre) + 1/4 kopp chokladbitar

Chokladöverdragna körsbär

1/4 kopp torkade körsbär + 1/4 kopp chokladbitar + 1/4 kopp kokospulver + 2 teskedar av "saften" från en burk maraschinokörsbär.

Nördig Fruktig

1/4 dl nerds (vänd försiktigt ner strax innan du gräddar kakorna) + 1 tsk mjöl

Äpple från Carmel

1/4 kopp torkat äpple + 1/4 kopp Carmel-bitar (fyll på lagret vid Thanksgiving - det är den enda tiden på året som jag kan hitta dessa!)

Fantastiskt Biscotti-recept med 10 läckra variationer

Biscotti är en av de bästa frukostidéerna i världen! Tillsammans med någon varm favoritdryck är biscotti på morgonen ett bra sätt att börja dagen. Det fantastiska med detta recept är att du kan prova upp till 10 varianter! Blanda och matcha, och hitta den bästa versionen för dig!

Ingredienser

• 1 dl mjukat smör
• 1 1/4 dl vitt socker
• 4 ägg
• 1 matsked vanilj
• 4 dl mjöl
• 2 teskedar bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 1 kopp extra tillbehör (1/4 kopp per rulle)
• Äggula & Vatten för pensling

Ingredienser för olika smaker att prova

• Traditionell: 1/4 kopp hackade mandlar + 1/4 tesked malda anisfrön + 1/2 tesked mandelextrakt
• Körsbär och mandel: 1/4 dl torkade körsbär + 1/4 dl finhackade mandlar + 1/2 tsk mandelextrakt
• Orange tranbär: 1/2 tsk apelsinskal + 1/4 kopp torkade tranbär + 1/2 tsk kanel
• Toffee Nut Latte: 1/4 kopp kola + 1/4 kopp hackade nötter (pekannötter, valnötter eller mandlar) + 1/4 tesked salt + 1/2 tesked snabbkaffe
• Mycket vanilj: 1 tsk vanilj (jag använder Williams-Sonomas bönsort, inte extrakt, för en mer intensiv krämig smak) + 2 tsk mjöl
• Mocha Chip: 1/4 kopp kokospulver + 1/4 kopp chokladbitar (jag gillar att använda en chokladkaka som jag slår sönder för större bitar) + 1 tesked snabbkaffe
• Mint Chocolate Chip: 5 droppar pepparmyntsolja (eller 1/2 tesked extrakt - oljan är bättre) + 1/4 kopp chokladbitar
• Chokladöverdragna körsbär: 1/4 kopp torkade körsbär + 1/4 kopp chokladbitar + 1/4 kopp kokospulver + 2 teskedar av "saften" från en burk Marishino-körsbär.
• Nerdy Fruity: 1/4 dl nördar (vänd försiktigt ner dem omedelbart innan du gräddar kakorna) + 1 tsk mjöl
• Karamelläpple: 1/4 dl torkat äpple + 1/4 dl karamellbitar

Instruktioner

1. Vispa smör, socker, ägg och vanilj till en jämn smet.
2. Vänd ner de torra ingredienserna, exklusive tillbehören. Blanda väl.
3. Dela upp smeten i fyra omgångar och tillsätt 1/4 kopp extra ingredienser i varje omgång. Kyl i minst 1 timme.
4. Lägg degen på en plastfolie och forma den till en klump, ca 1 tum hög och 3-5 tum bred.
5. Lägg stockarna i frysen i ca 4 timmar så att de blir frysta.
6. Pensla biscotti med äggtvätt före gräddning.
7. Lägg den frysta biscottistammen på en plåt och grädda i en förvärmd ugn på 350 °F i 30 minuter.
8. Ta ut den ur ugnen och låt den svalna innan du skär den i remsor, ca 1 tum breda.
9. Lägg remsorna på ett bakplåtspapper och rosta i ytterligare 10 minuter på varje sida.
10. Låt biscotti svalna helt och täck sedan med smält choklad.

Vilka smaker av biscotti har du gjort och njutit av?