ビスコッティは、コーヒーや紅茶、そしてチョコレートミルクにつけてもおいしいです。 私たちは、ミントチョコチップやチョコレートチェリー、バニララテなど、いろいろなフレーバーを作るのが大好きです。 ここでは、私たち家族のお気に入りのレシピとバリエーションを紹介します。

おいしいビスコッティのレシピ 材料

• 1 カップ 柔らかくしたバター
• 1 1/4 カップ 白砂糖
• 4 エッグ
• バニラ 大さじ1
• 4カップの小麦粉
• ベーキングパウダー 小さじ2
• 塩 小さじ1/2
• エキストラ1カップ（1ロールにつき1/4カップ）
• 卵黄&ブラシ用水

ビコッティのレシピの作り方

ステップ1

濡れた材料（バター、砂糖、卵、バニラ）をなめらかになるまで混ぜる。

ステップ2

余分なものを除いた乾燥材料を加え、よく混ぜる。

ステップ3

生地を4回に分け、1回に1/4カップのオマケをつける。

ステップ4

生地が冷えるまで30分以上冷蔵庫で冷やす。

ステップ5

ラップの上に生地を置き、ラップを使って丸太の形に整えます。 生地の高さは約1インチ、幅は3～5″になるようにします。

ステップ6

焼く前に、ビスコッティにエッグウォッシュ（卵黄に小さじ1杯の水を加えたもの）を塗る。

ステップ7

調理方法：凍らせた丸太をクッキングシートの上に置き、350度に予熱したオーブンで30分焼く。 オーブンから取り出して丸太を冷ます。

ステップ8

およそ1インチ幅の短冊に切る。

ステップ9

天板に切り口を下にして並べ、350度のオーブンで片面10分ずつ焼く。

ステップ10

ビスコッティを完全に冷ましてから、底にチョコレートをコーティングする。 チョコレートコーティングのコツ：マイクロでチョコレートを弱火で溶かし、ゴムベラで塗る。

ステップ11

アルミホイルの上に濡れた面を下にして置くと、チョコレートがきれいに固まり、汚れも少なくなります。

ビスコッティの味の組み合わせは、ぜひお試しください！

(1本のログに対して、1/4カップの余りを使用する)

トラディショナル

刻んだアーモンド1/4カップ＋挽いたアニスシード小さじ1/4＋アーモンドエキス小さじ1/2

チェリー・アーモンド

ドライチェリー1/4カップ＋細かく刻んだアーモンド1/4カップ＋アーモンドエキス小さじ1/2

オレンジクランベリー

オレンジの皮 小さじ1/2＋ドライクランベリー 1/4カップ＋シナモン 小さじ1/2

トフィー ナッツ ラテ

トフィービッツ1/4カップ＋刻んだナッツ（ピーカン、クルミ、アーモンド）1/4カップ＋塩小さじ1/4＋インスタントコーヒー小さじ1/2

ベリーバニラ

バニラ小さじ1（私は、より濃厚なクリーミーな風味のために、抽出物ではなくウィリアムズソノマの豆の種類を使用しています）+ 小麦粉小さじ2杯

モカチップ

ココパウダー1/4カップ＋チョコレートビッツ1/4カップ（大きな塊のためにパウンドしたバーを使うのが好き）＋インスタントコーヒー小さじ1杯

ミントチョコレートチップ

ペパーミントオイル5滴（またはエキス小さじ1/2、オイルの方が良い）＋チョコレートビッツ1/4カップ

チョコレートカバーチェリー

ドライチェリー1/4カップ＋チョコビッツ1/4カップ＋ココパウダー1/4カップ＋マラスキーノチェリー1瓶の「ジュース」小さじ2杯。

ナーディフルーティ

ナーズ1/4カップ（クッキーを焼く直前に丁寧に折り込む）＋小麦粉小さじ1杯

カーメルアップル

乾燥リンゴ1/4カップ＋カーメルビッツ1/4カップ（感謝祭の時期に買いだめしておくと、この時期しか手に入りません！）。

ビスコッティのレシピと10のおいしいバリエーション

ビスコッティは、世界で最も優れた朝食のアイデアのひとつです。 好きなホットドリンクと一緒に、朝からビスコッティを食べれば、1日の始まりにぴったりです。 このレシピのすごいところは、最大10種類のバリエーションを試せることです。 組み合わせて、自分にとってのベストバージョンを見つけてみてください！

原材料名

• 1 カップ 柔らかくしたバター
• 1 1/4 カップ 白砂糖
• 4 エッグ
• バニラ 大さじ1
• 4カップの小麦粉
• ベーキングパウダー 小さじ2
• 塩 小さじ1/2
• エキストラ1カップ（1ロールにつき1/4カップ）
• 卵黄&ブラシ用水

いろいろな味を試せる材料

• トラディショナル：刻んだアーモンド1/4カップ＋挽いたアニスシード小さじ1/4＋アーモンドエキス小さじ1/2
• チェリーアーモンド：ドライチェリー1/4カップ＋細かく刻んだアーモンド1/4カップ＋アーモンドエキス小さじ1/2杯
• オレンジクランベリー：オレンジの皮小さじ1/2＋ドライクランベリー1/4カップ＋シナモン小さじ1/2
• トフィーナッツラテ：トフィービッツ1/4カップ＋刻んだナッツ（ピーカン、クルミ、アーモンド）1/4カップ＋塩小さじ1/4＋インスタントコーヒー小さじ1/2
• Very Vanilla：バニラ小さじ1（私は、より濃厚なクリーミーな風味のために、エキスではなくウィリアムズソノマの豆の種類を使用しています）＋小麦粉小さじ2杯分
• モカチップ：ココパウダー1/4カップ＋チョコレートビッツ1/4カップ（大きな塊を作るためにパウンドしたバーを使うのが好きです）＋インスタントコーヒー小さじ1杯
• ミントチョコレートチップ：ペパーミントオイル5滴（またはエキス小さじ1/2、オイルの方が良い）＋チョコレートビット1/4カップ
• チョコレートカバーチェリー：ドライチェリー1/4カップ＋チョコレートビッツ1/4カップ＋ココパウダー1/4カップ＋マリシノチェリー1瓶の「ジュース」小さじ2杯。
• ナーディフルーティ：ナーディ1/4カップ（クッキーを焼く直前に丁寧に折り込む）＋小麦粉小さじ1杯
• カーメルアップル：ドライアップル1/4カップ＋カーメルビッツ1/4カップ

インストラクション

1. バター、砂糖、卵、バニラをなめらかになるまでクリーム状にする。
2. 余分なものを除いた乾燥材料を折り込み、よく混ぜる。
3. 生地を4つに分け、それぞれ1/4カップのエキストラを加える。 冷蔵庫で1時間以上冷やす。
4. ラップの上に生地をのせ、高さ1センチ、幅3～5センチ程度の丸太に成形する。
5. 丸太を冷凍庫に入れて4時間くらいかけて凍らせる。
6. ビスコッティは、焼く前に卵液を塗る。
7. 冷凍ビスコッティ原木をクッキングシートにのせ、350Fに予熱したオーブンで30分ほど焼く。
8. オーブンから取り出し、冷ましてから約1センチ幅の短冊切りにする。
9. オーブンシートの上にストリップを並べ、片面ずつさらに10分ずつトーストする。
10. ビスコッティを完全に冷ましてから、溶かしたチョコレートでコーティングする。

あなたが作って美味しかったビスコッティのフレーバーを教えてください。