കാപ്പിയിലും ചായയിലും ചോക്ലേറ്റ് പാലിലും പോലും മുക്കിയ ബിസ്‌കോട്ടി മികച്ചതാണ്. മിന്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് ചെറി അല്ലെങ്കിൽ വാനില ലാറ്റെ പോലെയുള്ള വ്യത്യസ്ത രുചികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പും വ്യതിയാനങ്ങളും ഇതാ.

രുചികരമായ ബിസ്കോട്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ

• 1 കപ്പ് മൃദുവായ വെണ്ണ
• 1 1/4 കപ്പ് വെള്ള പഞ്ചസാര
• 4 മുട്ട
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില
• 4 കപ്പ് മാവ്
• 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 കപ്പ് എക്‌സ്‌ട്രാകൾ (ഓരോ റോളിനും 1/4 കപ്പ്)
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു & ബ്രഷിംഗിനുള്ള വെള്ളം

ബിക്കോട്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ദിശകൾ

ഘട്ടം 1

നനഞ്ഞ ചേരുവകൾ (വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട, വാനില) മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 2

എക്സ്ട്രാകൾ ഒഴികെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

ഘട്ടം 3

4 ബാച്ചുകളായി ബാറ്റർ വിഭജിക്കുക - ഓരോ ബാച്ചിലേക്കും 1/4 കപ്പ് എക്സ്ട്രാകൾ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 4

മാവ് തണുക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക ഒരു ലോഗ് ആകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന് റാപ് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഇഞ്ച് ഉയരവും 3-5 ഇഞ്ച് വീതിയും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഘട്ടം 6

ലോഗ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ഒരു മുട്ട വാഷ് (ഒരു ടീസ്പൂൺ വെള്ളം കൊണ്ട് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു) ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കോട്ടി ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 7

പാചകം ചെയ്യാൻ: ഫ്രോസൺ ലോഗ് ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് 350-ൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക30 മിനിറ്റ് ഡിഗ്രി. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ലോഗുകൾ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഘട്ടം 8

ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 9

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ താഴോട്ട് മുറിച്ച് ഓരോ വശത്തും 10 മീറ്റർ വീതം 350 ഡിഗ്രിയിൽ ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 10

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം പൂശുന്നതിന് മുമ്പ് ബിസ്കോട്ടി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചോക്കലേറ്റ് കോട്ടിംഗ് ടിപ്പ്: മൈക്രോയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.

ഘട്ടം 11

അലൂമിനിയം ഫോയിൽ കഷണത്തിൽ നനഞ്ഞ വശം കിടത്തുക. ചോക്ലേറ്റ് ഈ രീതിയിൽ നന്നായി സജ്ജീകരിക്കുകയും കുഴപ്പം കുറയുകയും ചെയ്യും.

ഈ ബിസ്‌കട്ടി ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകളിലൊന്ന് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ!

(ഓരോ ലോഗിനും 1/4 കപ്പ് എക്‌സ്‌ട്രാകൾ ഉപയോഗിക്കുക)

പരമ്പരാഗത

1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ബദാം + 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് സോപ്പ് വിത്ത് + 1/2 ടീസ്പൂൺ ബദാം എക്സ്ട്രാക്റ്റ്

ചെറി ബദാം

1/4 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചെറി + 1/4 കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ബദാം + 1/2 ടീസ്പൂൺ ബദാം എക്സ്ട്രാക്റ്റ്

ഓറഞ്ച് ക്രാൻബെറി

1/2 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് തൊലി + 1/4 കപ്പ് ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറി + 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട

ടോഫി നട്ട് ലാറ്റെ

1/4 കപ്പ് ടോഫി ബിറ്റുകൾ + 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പരിപ്പ് (പെക്കൻസ്, വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം) + 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് + 1/2 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ കോഫി

വളരെ വാനില

1 ടീസ്പൂൺ വാനില (ഞാൻ വില്യംസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു- കൂടുതൽ തീവ്രമായ ക്രീം ഫ്ലേവറിനായി സോനോമ ബീൻ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചെയ്യരുത്) + 2 ടീസ്പൂൺ മൈദ

മോച്ച ചിപ്പ്

1/4 കപ്പ് കൊക്കോ പൗഡർ + 1/4 കപ്പ്ചോക്കലേറ്റ് ബിറ്റുകൾ (വലിയ കഷണങ്ങൾക്കായി ഞാൻ പൊടിക്കുന്ന ഒരു ബാർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു) + 1 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ കോഫി

മിന്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ്

5 തുള്ളി പെപ്പർമിന്റ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ 1/ 2 ടീസ്പൂൺ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - എണ്ണ നല്ലതാണ്) + 1/4 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ബിറ്റുകൾ

ചോക്കലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞ ചെറി

1/4 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചെറി + 1/4 കപ്പ് ചോക്കലേറ്റ് ബിറ്റുകൾ + 1/4 കപ്പ് കൊക്കോ പൗഡർ + 2 ടീസ്പൂൺ "ജ്യൂസ്" ഒരു ജാർ മരസ്‌കിനോ ചെറിയിൽ നിന്ന് (കുക്കികൾ ചുടുന്നതിന് മുമ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക) + 1 ടീസ്പൂൺ മാവ്

കാർമൽ ആപ്പിൾ

1/4 കപ്പ് ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ + 1/4 കപ്പ് കാർമൽ ബിറ്റുകൾ (സ്റ്റോക്ക് താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ് സമയം - ഈ വർഷത്തിലെ ഒരേയൊരു സമയമാണ് എനിക്ക് ഇവ കണ്ടെത്താനാവുന്നത്!)

10 രുചികരമായ വ്യതിയാനങ്ങളുള്ള അതിശയകരമായ ബിസ്കോട്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്

ബിസ്കോട്ടി മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് ലോകത്തിലെ ആശയങ്ങൾ! ഏതെങ്കിലും പ്രിയപ്പെട്ട ചൂടുള്ള പാനീയത്തിനൊപ്പം, രാവിലെ ബിസ്കോട്ടി കഴിക്കുന്നത് ദിവസം ആരംഭിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അതിശയകരമായ കാര്യം, നിങ്ങൾക്ക് 10 വ്യതിയാനങ്ങൾ വരെ പരീക്ഷിക്കാം എന്നതാണ്! മിക്‌സ് ആന്റ് മാച്ച് ചെയ്‌ത് നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും മികച്ച പതിപ്പ് കണ്ടെത്തൂ!

ചേരുവകൾ

• 1 കപ്പ് മൃദുവായ വെണ്ണ
• 1 1/4 കപ്പ് വെള്ള പഞ്ചസാര
• 4 മുട്ട
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില
• 4 കപ്പ് മാവ്
• 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 കപ്പ് എക്സ്ട്രാകൾ(ഒരു റോളിന് 1/4 കപ്പ്)
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു & ബ്രഷിങ്ങിനുള്ള വെള്ളം

വ്യത്യസ്‌ത രുചികൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ

• പരമ്പരാഗതം: 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ബദാം + 1/4 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച സോപ്പ് വിത്ത് + 1/2 ടീസ്പൂൺ ബദാം സത്തിൽ
• ചെറി ബദാം: 1/4 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചെറി + 1/4 കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ബദാം + 1/2 ടീസ്പൂൺ ബദാം എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
• ഓറഞ്ച് ക്രാൻബെറി: 1/2 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് തൊലി + 1/ 4 കപ്പ് ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറി + 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• ടോഫി നട്ട് ലാറ്റെ: 1/4 കപ്പ് ടോഫി ബിറ്റുകൾ + 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് (പെക്കൻസ്, വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം) + 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് + 1/ 2 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ കോഫി
• വളരെ വാനില: 1 ടീസ്പൂൺ വാനില (കൂടുതൽ തീവ്രമായ ക്രീം ഫ്ലേവറിനായി ഞാൻ വില്യംസ്-സോനോമ ബീൻ എക്സ്ട്രാക്‌റ്റ് ചെയ്യാത്ത തരം) + 2 ടീസ്പൂൺ മൈദ
• മോച്ച ചിപ്പ്: 1/ 4 കപ്പ് കൊക്കോ പൗഡർ + 1/4 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ബിറ്റുകൾ (വലിയ കഷണങ്ങൾക്കായി ഞാൻ പൊടിക്കുന്ന ഒരു ബാർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു) + 1 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ കോഫി
• മിന്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ്: 5 തുള്ളി പെപ്പർമിന്റ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - എണ്ണ നല്ലതാണ്) + 1/4 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ബിറ്റുകൾ
• ചോക്കലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞ ചെറി: 1/4 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചെറി + 1/4 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ബിറ്റുകൾ + 1/4 കപ്പ് കൊക്കോ പൗഡർ + 2 ടീസ്പൂൺ മാരിഷിനോ ചെറിയുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്നുള്ള "ജ്യൂസ്".
• നേർഡി ഫ്രൂട്ടി: 1/4 കപ്പ് നേർഡ്സ് (കുക്കികൾ ചുടുന്നതിന് മുമ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക) + 1 ടീസ്പൂൺ മാവ്
• കാർമൽ ആപ്പിൾ: 1/4 കപ്പ് ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ + 1/4 കപ്പ് കാർമൽ ബിറ്റുകൾ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ക്രീം ബട്ടർ, പഞ്ചസാര, മുട്ട, വാനില എന്നിവ മിനുസമാർന്നതു വരെ.
2. എക്സ്ട്രാകൾ ഒഴികെയുള്ള ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മടക്കിക്കളയുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
3. 4 ബാച്ചുകളായി ബാറ്റർ വിഭജിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ ബാച്ചിലേക്കും 1/4 കപ്പ് എക്സ്ട്രാകൾ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.
4. മാവ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ ഇട്ട്, ഏകദേശം ഒരു ഇഞ്ച് ഉയരവും 3-5 ഇഞ്ച് വീതിയുമുള്ള ഒരു ലോഗ് ആക്കി രൂപപ്പെടുത്തുക.
5. ഫ്രീസറിൽ ലോഗ്സ് ഇടുക. ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ.
6. ബേക്ക് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മുട്ട കഴുകി ബിസ്കോട്ടി ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
7. ശീതീകരിച്ച ബിസ്കോട്ടി ലോഗ് ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ ഇട്ട് 350F-ൽ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. .
8. ഒരു ഇഞ്ച് വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
9. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ വയ്ക്കുക, ഓരോ വശത്തും 10 മിനിറ്റ് കൂടി ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
10. ബിസ്കോട്ടി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് പൂശുക.