Les biscotti sont délicieux trempés dans le café, le thé et même le lait chocolaté. Nous aimons préparer une variété de saveurs différentes, comme les pépites de chocolat à la menthe, le chocolat à la cerise ou le café latté à la vanille. Voici la recette préférée de notre famille et ses variations.

Recette de Biscotti délicieux Ingrédients

• 1 tasse de beurre ramolli
• 1 1/4 tasse de sucre blanc
• 4 Œufs
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 4 tasses de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse d'extras (1/4 de tasse par rouleau)
• Jaune d'œuf & ; Eau pour le badigeonnage

Instructions pour la préparation de la recette de bicotti

Étape 1

Mélanger les ingrédients humides (beurre, sucre, œufs et vanille) jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Étape 2

Ajouter les ingrédients secs, à l'exception des extras, et bien mélanger.

Étape 3

Diviser la pâte en quatre lots - ajouter 1/4 de tasse d'extras à chaque lot.

Étape 4

Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour que la pâte se refroidisse.

Étape 5

Déposez la pâte sur une feuille de film plastique et utilisez le film pour vous aider à lui donner la forme d'une bûche. La pâte doit avoir une hauteur d'un pouce et une largeur de 3 à 5″.

Étape 6

Avant la cuisson, badigeonner les biscotti d'une couche d'œuf (jaune d'œuf avec une cuillère à café d'eau).

Étape 7

Pour la cuisson : placer la bûche congelée sur une plaque à biscuits et la faire cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 30 minutes.

Étape 8

Couper en bandes d'environ 1 pouce de large.

Étape 9

Placer les bandes sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le bas, et les faire griller 10 minutes de chaque côté à 350 degrés.

Étape 10

Laisser les biscotti refroidir complètement avant d'enrober le fond de chocolat. Conseil pour l'enrobage du chocolat : faire fondre le chocolat à feu doux dans le micro-ondes et l'étaler à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

Étape 11

Poser le côté mouillé sur une feuille d'aluminium. Le chocolat durcira mieux de cette façon et il y aura moins de dégâts.

Essayez l'une de ces combinaisons de saveurs de biscotti !

(utiliser 1/4 de tasse d'extras pour chaque bûche)

Traditionnel

1/4 de tasse d'amandes hachées + 1/4 de cuillère à café de graines d'anis moulues + 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

Cerise amande

1/4 de tasse de cerises séchées + 1/4 de tasse d'amandes finement hachées + 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

Orange Cranberry

1/2 cuillère à café de zeste d'orange + 1/4 de tasse de canneberges séchées + 1/2 cuillère à café de cannelle

Latte au caramel et à la noix

1/4 de tasse de caramel + 1/4 de tasse de noix hachées (noix de pécan, noix ou amandes) + 1/4 de cuillère à café de sel + 1/2 cuillère à café de café instantané

Très vanille

1 cuillère à café de vanille (j'utilise les gousses Williams-Sonoma et non l'extrait pour une saveur crémeuse plus intense) + 2 cuillères à café de farine

Moka Chip

1/4 de tasse de poudre de cacao + 1/4 de tasse de morceaux de chocolat (j'aime utiliser une barre que je pilonne pour obtenir de plus gros morceaux) + 1 cuillère à café de café instantané

Pépites de chocolat à la menthe

5 gouttes d'huile de menthe poivrée (ou 1/2 cuillère à café d'extrait - l'huile est meilleure) + 1/4 de tasse de morceaux de chocolat

Cerise enrobée de chocolat

1/4 de tasse de cerises séchées + 1/4 de tasse de morceaux de chocolat + 1/4 de tasse de poudre de coco + 2 cuillères à café du "jus" d'un pot de cerises au marasquin.

Nerdy Fruity

1/4 de tasse de céréales (à incorporer avec précaution juste avant la cuisson des biscuits) + 1 cuillère à café de farine

Pomme de Carmel

1/4 de tasse de pommes séchées + 1/4 de tasse de morceaux de Carmel (faites des réserves à l'occasion de Thanksgiving - c'est la seule période de l'année où je peux trouver ces morceaux !)

Recette étonnante de biscotti avec 10 variations délicieuses

Le biscotti est l'une des meilleures idées de petit-déjeuner au monde ! Accompagné de votre boisson chaude préférée, prendre un biscotti le matin est une excellente façon de commencer la journée. Ce qui est génial avec cette recette, c'est que vous pouvez essayer jusqu'à 10 variations ! Mélangez et trouvez la meilleure version pour vous !

Ingrédients

• 1 tasse de beurre ramolli
• 1 1/4 tasse de sucre blanc
• 4 Œufs
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 4 tasses de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse d'extras (1/4 de tasse par rouleau)
• Jaune d'œuf & ; Eau pour le badigeonnage

Ingrédients pour différentes saveurs à essayer

• Traditionnel : 1/4 de tasse d'amandes hachées + 1/4 de cuillère à café de graines d'anis moulues + 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
• Cerise aux amandes : 1/4 de tasse de cerises séchées + 1/4 de tasse d'amandes finement hachées + 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
• Orange Cranberry : 1/2 cuillère à café de zeste d'orange + 1/4 de tasse de canneberges séchées + 1/2 cuillère à café de cannelle
• Toffee Nut Latte : 1/4 de tasse de morceaux de caramel + 1/4 de tasse de noix hachées (noix de pécan, noix ou amandes) + 1/4 de cuillère à café de sel + 1/2 cuillère à café de café instantané
• Très vanille : 1 cuillère à café de vanille (j'utilise les gousses Williams-Sonoma et non l'extrait pour une saveur crémeuse plus intense) + 2 cuillères à café de farine.
• Moka Chip : 1/4 de tasse de poudre de coco + 1/4 de tasse de morceaux de chocolat (j'aime utiliser une barre que je pilonne pour obtenir de plus gros morceaux) + 1 cuillère à café de café instantané
• Pépites de chocolat à la menthe : 5 gouttes d'huile de menthe poivrée (ou 1/2 cuillère à café d'extrait - l'huile est meilleure) + 1/4 de tasse de morceaux de chocolat
• Cerises recouvertes de chocolat : 1/4 de tasse de cerises séchées + 1/4 de tasse de morceaux de chocolat + 1/4 de tasse de poudre de coco + 2 cuillères à café du "jus" d'un pot de cerises Marishino.
• Nerdy Fruity : 1/4 de tasse de nerds (à incorporer avec précaution juste avant de cuire les biscuits) + 1 cuillère à café de farine
• Pomme Carmel : 1/4 de tasse de pommes séchées + 1/4 de tasse de morceaux de caramel

Instructions

1. Crémer le beurre, le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Incorporer les ingrédients secs, à l'exception des extras, en mélangeant bien.
3. Diviser la pâte en quatre lots, puis ajouter 1/4 de tasse d'extras à chaque lot. Réfrigérer pendant au moins 1 heure.
4. Déposer la pâte sur un film plastique et lui donner la forme d'une bûche d'environ un pouce de haut et de 3 à 5 pouces de large.
5. Mettez les bûches au congélateur pendant environ 4 heures pour qu'elles soient congelées.
6. Badigeonner les biscottis de blanc d'œuf avant de les faire cuire.
7. Placer la bûche de biscotti congelée sur une plaque à biscuits et la faire cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant 30 minutes.
8. Sortir du four et laisser refroidir avant de couper en bandes d'environ 1 pouce de large.
9. Poser les bandes sur une plaque à pâtisserie et les griller pendant 10 minutes supplémentaires de chaque côté.
10. Laisser refroidir complètement les biscotti, puis les enrober de chocolat fondu.

Quels sont les parfums de biscotti que vous avez préparés et appréciés ?