بسکوٹی کافی، چائے اور یہاں تک کہ چاکلیٹ کے دودھ میں بھی ڈبویا جاتا ہے۔ ہمیں مختلف قسم کے ذائقے بنانا پسند ہے، جیسے منٹ چاکلیٹ چپ یا چاکلیٹ چیری، یا ونیلا لیٹ۔ ہمارے خاندان کی پسندیدہ ترکیبیں اور تغیرات یہ ہیں۔

مزیدار بسکوٹی بنانے کے اجزاء

• 1 کپ نرم مکھن
• 1 1/4 کپ سفید شکر
• 4 انڈے
• 1 کھانے کا چمچ ونیلا
• 4 کپ آٹا
• 2 چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1 کپ ایکسٹرا (1/4 کپ فی رول)
• انڈے کی زردی اور برش کرنے کے لیے پانی

بائیکوٹی بنانے کی ہدایات

مرحلہ 1

گیلے اجزاء (مکھن، چینی، انڈے اور ونیلا) کو ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔

مرحلہ 2

ایکسٹراز کو چھوڑ کر خشک اجزاء شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔

مرحلہ 3

بیٹر کو چار بیچوں میں تقسیم کریں - ہر بیچ میں 1/4 کپ اضافی شامل کریں۔

مرحلہ 4

آٹا ٹھنڈا ہونے کے لیے کم از کم 30 منٹ تک فریج میں رکھیں۔

مرحلہ 5

آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ کی شیٹ پر پھینک دیں۔ اور لپیٹ کو لاگ کی شکل میں بنانے میں مدد کے لیے استعمال کریں۔ آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا آٹا تقریباً ایک انچ اونچا اور 3-5″ چوڑا ہو۔

مرحلہ 6

لاگ کو منجمد کریں۔ بیکنگ سے پہلے، بسکٹی کو انڈے کے دھونے (ایک چائے کے چمچ پانی کے ساتھ انڈے کی زردی) سے برش کریں۔

مرحلہ 7

پکانے کے لیے: منجمد لاگ کو کوکی شیٹ پر رکھیں اور پہلے سے گرم اوون میں 350 پر بیک کریں۔30 منٹ کے لئے ڈگری تندور سے ہٹا دیں اور لاگز کو ٹھنڈا ہونے دیں۔

مرحلہ 8

تقریباً 1 انچ چوڑی پٹیوں میں کاٹیں۔

مرحلہ 9

مرحلہ 10

بسکوٹی کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اس سے پہلے کہ آپ چاکلیٹ کے ساتھ بوٹمز کوٹ کریں۔ چاکلیٹ کوٹنگ ٹپ: چاکلیٹ کو مائیکرو میں ہلکی آنچ پر پگھلائیں اور ربڑ کے اسپیٹولا کے ساتھ پھیلائیں۔

مرحلہ 11

ایلومینیم فوائل کے ٹکڑے پر گیلے سائیڈ پر لیٹیں۔ چاکلیٹ اس طرح اچھی طرح سے سیٹ ہو جائے گی اور اس میں کم گڑبڑ ہو گی۔

بسکوٹی کے ذائقے کے ان مجموعوں میں سے کوئی ایک آزمائیں!

(ہر لاگ کے لیے 1/4 کپ ایکسٹرا استعمال کریں)

14

1/4 کپ خشک چیری + 1/4 کپ باریک کٹے ہوئے بادام + 1/2 چائے کا چمچ بادام کا عرق

اورنج کرین بیری

1/2 چائے کا چمچ اورنج زیسٹ + 1/4 کپ خشک کرین بیریز + 1/2 چائے کا چمچ دار چینی

ٹافی نٹ لیٹ

1/4 کپ ٹافی بٹس + 1/4 کپ کٹا ہوا گری دار میوے (پیکن، اخروٹ یا بادام) + 1/4 چائے کا چمچ نمک + 1/2 چائے کا چمچ فوری کافی

بہت ونیلا

1 چائے کا چمچ ونیلا (میں ولیمز استعمال کرتا ہوں- سونوما بین قسم زیادہ شدید کریمی ذائقہ کے لیے نہیں نکالی جاتی) + 2 چائے کے چمچ آٹا

موچا چپ

1/4 کپ کوکو پاؤڈر + 1/4 کپچاکلیٹ کے بٹس (میں ایک بار استعمال کرنا چاہتا ہوں جسے میں بڑے ٹکڑوں کے لیے پاؤنڈ کرتا ہوں) + 1 چائے کا چمچ فوری کافی

پودینے کی چاکلیٹ چپ

5 قطرے پیپرمنٹ آئل (یا 1/ 2 چائے کے چمچ کا عرق – تیل بہتر ہے) + 1/4 کپ چاکلیٹ بٹس

چاکلیٹ کورڈ چیری

1/4 کپ خشک چیری + 1/4 کپ چاکلیٹ بٹس + 1/4 کپ کوکو پاؤڈر + 2 چائے کے چمچ "جوس" ماراشینو چیری کے ایک جار سے۔

نرڈی فروٹی

1/4 کپ نرسیں (کوکیز کو پکانے سے پہلے فوراً احتیاط سے فولڈ کریں) + 1 چائے کا چمچ آٹا

کارمل ایپل

1/4 کپ خشک سیب + 1/4 کپ کارمل بٹس (اسٹاک تھینکس گیونگ کا وقت - یہ سال کا واحد وقت ہے جسے میں تلاش کر سکتا ہوں!)

10 مزیدار تغیرات کے ساتھ حیرت انگیز بسکوٹی ریسیپی

بسکوٹی بہترین ناشتے میں سے ایک ہے۔ دنیا میں خیالات! کسی بھی پسندیدہ گرم مشروب کے ساتھ جوڑا بنا کر، صبح کے وقت بسکوٹی پینا دن کا آغاز کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ اس نسخہ کے بارے میں حیرت انگیز بات یہ ہے کہ آپ 10 مختلف حالتوں کو آزما سکتے ہیں! مکس اور میچ کریں، اور اپنے لیے بہترین ورژن تلاش کریں!

اجزاء

• 1 کپ نرم مکھن
• 1 1/4 کپ سفید شکر
• 4 انڈے
• ونیلا کا 1 کھانے کا چمچ
• 4 کپ آٹا
• 2 چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1 کپ ایکسٹرا(1/4 کپ فی رول)
• انڈے کی زردی اور برش کرنے کے لیے پانی

آزمانے کے لیے مختلف ذائقوں کے اجزاء

• روایتی: 1/4 کپ کٹے ہوئے بادام + 1/4 چائے کا چمچ پسی سونف کے بیج + 1/2 چائے کا چمچ بادام کا عرق
• چیری بادام: 1/4 کپ خشک چیری + 1/4 کپ باریک کٹے ہوئے بادام + 1/2 چائے کا چمچ بادام کا عرق
• اورنج کرینبیری: 1/2 چائے کا چمچ اورنج زیسٹ + 1/ 4 کپ خشک کرین بیریز + 1/2 چائے کا چمچ دار چینی
• ٹافی نٹ لیٹ: 1/4 کپ ٹافی بٹس + 1/4 کپ کٹی ہوئی گری دار میوے (پیکن، اخروٹ یا بادام) + 1/4 چائے کا چمچ نمک + 1/ 2 چائے کا چمچ انسٹنٹ کافی
• بہت ونیلا: 1 چائے کا چمچ ونیلا (میں ولیمز-سونوما بین قسم کا استعمال کرتا ہوں جو زیادہ شدید کریمی ذائقہ کے لیے نہیں ہوتا) + 2 چائے کے چمچ آٹا
• موچا چپ: 1/ 4 کپ کوکو پاؤڈر + 1/4 کپ چاکلیٹ بٹس (میں ایک بار استعمال کرنا چاہتا ہوں جسے میں بڑے ٹکڑوں کے لئے پاؤنڈ کرتا ہوں) + 1 چائے کا چمچ فوری کافی
• پودینے کی چاکلیٹ چپ: 5 قطرے پیپرمنٹ آئل (یا 1/2 چائے کا چمچ ایکسٹریکٹ - تیل بہتر ہے) + 1/4 کپ چاکلیٹ بٹس
• چاکلیٹ کورڈ چیری: 1/4 کپ خشک چیری + 1/4 کپ چاکلیٹ بٹس + 1/4 کپ کوکو پاؤڈر + 2 چائے کے چمچ ماریشینو چیری کے جار سے "رس" کا۔
• نیرڈی فروٹ: 1/4 کپ نرڈز (کوکیز کو پکانے سے پہلے احتیاط سے فولڈ کریں) + 1 چائے کا چمچ آٹا
• کارمل ایپل: 1/4 کپ خشک سیب + 1/4 کپ کارمل بٹس

ہدایات

1. مکھن، چینی، انڈے، اور ونیلا کو ہموار ہونے تک کریم کریں۔
2. خشک اجزاء میں فولڈ کریں، اضافی چیزوں کو چھوڑ کر۔ اچھی طرح مکس کریں۔
3. بیٹر کو چار بیچوں میں تقسیم کریں پھر ہر بیچ میں 1/4 کپ اضافی شامل کریں۔ کم از کم 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
4. آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ پر رکھیں اور اسے لاگ کی شکل دیں، تقریباً ایک انچ اونچا اور 3-5 انچ چوڑا۔
5. لاگز کو فریزر میں رکھیں۔ اسے منجمد کرنے کے لیے تقریباً 4 گھنٹے کے لیے۔
6. بِسکوٹی کو بیکنگ سے پہلے انڈے کے دھونے کے ساتھ برش کریں۔
7. جمے ہوئے بسکوٹی لاگ کو کوکی شیٹ پر رکھیں اور پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 350F پر 30 منٹ کے لیے بیک کریں۔ .
8. اوون سے باہر نکالیں اور تقریباً 1 انچ چوڑی سٹرپس میں کاٹنے سے پہلے اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
9. اسٹرپس کو بیکنگ شیٹ پر بچھائیں اور ہر طرف مزید 10 منٹ تک ٹوسٹ کریں۔
10. بسکوٹی کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں پھر پگھلی ہوئی چاکلیٹ کے ساتھ کوٹ کریں۔